Teorie i typologia konfliktu celów na przykładzie konsumpcji żywności

• Authors: Wielicka-Regulska Anna , Goryńska-Goldmann Elżbieta , Gazdecki Michał

Title variants

EN

Theories and typology of goal conflict in food consumption

• Languages of publication: PL

Abstracts

PL

Celem publikacji jest usystematyzowanie ram teoretycznych związanych z konfliktem celów w konsumpcji. Teorię konfliktu celów zilustrowano również przykładami związanymi z konsumpcją żywności. W artykule przedstawiono podstawowe pojęcia związane z problematyką konfliktu celów oraz zaadaptowano teorie społeczne i psychologiczne opisujące oraz wyjaśniające konflikt celów do identyfikacji przyczyn konfliktów w sferze konsumpcji, a także szerzej opisano zidentyfikowane w literaturze przedmiotu najczęściej występujące konflikty celów w konsumpcji żywności. Zasygnalizowano również przydatność ram teoretycznych w identyfikacji konfliktów i ich rozwiązywaniu na polu projektowania nowych produktów spożywczych.

EN

The aim of this paper is to systemize the theoretical framework related to the conflict in consumption, exemplified by consumption of food. The article presents the basic concepts related to goal conflict and adapts social and psychological theories describing and explaining the conflict of objectives to identify the causes of conflicts in the sphere of food consumption. The paper describes also the most common conflicts in food choices identified in the literature and indicates the usefulness of a theoretical framework of goal conflict for new food product design and development.

• Publisher: Uniwersytet Warszawski. Wydział Nauk Ekonomicznych
• Journal: Problemy Zarządzania
• Year: 2016
• Issue: 1/2016 (58), t.2
• Pages: 109-124

Contributors

author

Wielicka-Regulska Anna

• Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, Wydział Ekonomiczno-Społeczny, Katedra Rynku i Marketingu

author

Goryńska-Goldmann Elżbieta

• Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, Wydzial Ekonomiczno-Spoleczny, Katedra Rynku i Marketingu

author

Gazdecki Michał

• Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, Wydzial Ekonomiczno-Spoleczny, Katedra Rynku i Marketingu

References

• Abelson, R.P. i Rosenberg, M.J. (1958). Symbolic Psycho-Logic: A Model of Attitudinal Cognition. Behavioral Science, (3), 1–13.
• Abelson, R.P., Aronson, E., McGuire, W.J., Newcomb, T.M., Rosenberg, M.J. i Tannenbaum, P.H. (red.). (1968). Theories of Cognitive Consistency: A Sourcebook. Chicago: Rand McNally.
• Boczar, P. i Sznajder, M. (2011). Rozwój światowego rynku olejów roślinnych w latach 1961–2005. Poznań: Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego.
• Burgiel, A. (2009). Zmiany w konsumpcji i zachowaniach Polaków w świetle założeń hipotezy dochodu relatywnego. W: D. Kopycińska (red.), Wybory konsumentów i przedsiębiorstw w teorii i w praktyce. Szczecin: Wydawnictwo Uniwersytetu Szczecińskiego.
• Ciepłucha, K.(2004). Nutraceutyki. Panacea, 2 (7).
• Davis, J.A. (1963). Structural Balance, Mechanical Solidarity, and Interpersonal Relations. American Journal of Sociology, 68, 444–462.
• Ekström, K. i Askegaard, S. (2000). Daily Consumption in Risk Society: The Case of Genetically Modified Food. W: M. Gilly i J. Meyers-Levy (red.), Advances in Consumer Research (s. 237–243). Provo: Association for Consumer Research.
• Festinger, L. (1957). A Theory of Cognitive Dissonance. Stanford: Stanford University Press.
• Goryńska-Goldmann, E., Gazdecki, M. i Wielicka-Regulska, A. (2016). Quality of Life vs Consumers’ Behaviours and Food Habits. Journal of Agribusiness and Rural Development, (w druku).
• Heider, F. (1946). Attitudes and Cognitive Organization. Journal of Psychology, 21, 107–112.
• Holland, P.W. i Leinhardt, S. (1971). Transitivity in Structural Models of Small Groups. Comparative Group Studies, (2), 107–124.
• Laibson, D. (1997). Golden Eggs and Hyperbolic Discounting. The Quarterly Journal of Economics, 112 (2), 443–478, http://doi.org/10.1162/003355397555253.
• Lewin, K. (1951). Field Theory in Social Science. New Yok: Harper.
• Luomala, H.T., Laaksonen, P. i Leipämaa, H. (2004). How Do Consumers Solve Value Conflicts in Food Choices? An Empirical Description and Points for Theory-building. Advances In Consumer Research, 31 (1), 564–570.
• Markman, A.B. i Brendl, C.M. (2000). The Influence of Goals on Value and Choice. B.-P. of L. and Motivation, 39, 97–128. Pozyskano z: http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0079742100800328.
• Mohazab, F. i Feger, H. (1985). An Extension of Heiderian Balance Theory for Quantified Data. European Journal of Social Psychology, 15, 147–165.
• Osgood, C.E. i Tannenbaum, P.H. (1955). The Principle of Congruity in the Prediction of Attitude Change. Psychological Review, 62, 42–55.
• Peryam, D.R. i Pilgrim, F.J. (1957). Hedonic Scale Method of Measuring Food Preferences. Food Technology, 11 (Supplement), 9–14.
• Reformat, B. (2015) „I Con – Ja konsument”, czyli era nowego, inteligentnego, wielokanałowego konsumenta w handlu detalicznym. Handel Wewnętrzny, (3), 205–215.
• Rozin, P. (1976) The Selection of Foods by Rats, Humans, and Other Animals. W: J.S. Rosenblatt, R.A. Hinde, E. Shaw i C. Beer (red.), Advances in the Study of Behavior (s. 21–76). New York: Academic Press.
• Rutkowski, I.P. (2007). Rozwój nowego produktu: metody i uwarunkowania. Warszawa: Polskie Wydawnictwo Ekonomiczne.
• Shepherd, R. (1990). Overview of Factors Influencing Food Choice. W: M. Ashwell (red.), Proceedings of the 12th British Nutrition Foundation Annual Conference. London: BNF.
• Simon, H.A. (1991). Bounded Rationality and Organizational Learning. Organization Science, 2 (1), 125–134, http://doi.org/10.1287/orsc.2.1.125.
• Solomon, M.R. (2006). Zachowania i zwyczaje konsumentów. Gliwice: Helion.
• Sukhidial, A. i Boush, D.M. (2004). Eating Guilt: Measurement and Relevance to Consumer Behavior. Advances in Consumer Research, 31, 156–158.
• Thaler, R.H. i Sunstein, C.R. (2012). Impuls: jak podejmować właściwe decyzje dotyczące zdrowia, dobrobytu i szczęścia. Poznań: Zysk i S-ka.
• Varian, H.R. (2006). Mikroekonomia: kurs średni – ujęcie nowoczesne. Warszawa: Wydawnictwo Naukowe PWN.
• Veeck, A. (2004). Extreme Foods: Expanding the Boundaries of Taste. NA – Advances in Consumer Research, 31.
• Weiner, B. (2000). Intrapersonal and Interpersonal Theories of Motivation from an Attributional Perspective. Educational Psychology Review, 12 (1), 1–14.
• Wielicka, A. (2008). Goal Conflicts in Consumer Food Choices. Journal of Agribusiness and Rural Development, 1 (7), 149–155.
• Wielicka-Regulska, A. (2012). Heurystyki oceniające w wyborach konsumentów. Poznań: Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego.
• Wolf, M., Bertolini, P., Shikama, I. i Berger, A. (2012). A Comparison of Attitudes Toward Food and Biotechnology in the U.S., Japan, and Italy. Journal of Food Distribution Research, 43 (1), 103–112.

Identifiers

DOI

10.7172/1644-9584.58.8

ISSN

1644-9584