Dochód jako czynnik różnicujący zachowania konsumentów na rynku żywności (na przykładzie mieszkańców województwa podkarpackiego)

• Authors: Kazimierz Cyran

Title variants

EN

Income as a Differentiating Factor in Consumer Behavior in the Food Market (on the podkarpackie voivodeship example)

• Languages of publication: PL

Abstracts

PL

O zachowaniach konsumentów na rynku produktów żywnościowych decyduje wiele czynni-ków. Jednym z ważniejszych elementów kształtujących te zachowania są dochody nabywców. Stanowią one jedno z ważniejszych kryteriów oceny procesów społecznych i gospodarczych, a z ekonomicznego punktu widzenia jest to niewątpliwie kryterium najważniejsze. Dochody decydują bowiem o poziomie życia, ponieważ umożliwiają zakup dóbr i usług niezbędnych do zaspokojenia potrzeb konsumpcyjnych zarówno podstawowych, jak i wyższego rzędu. Wysokość dochodów pieniężnych określa zakres swobody konsumpcyjnej, zmuszając lub zachęcając do wyboru okre-ślonych potrzeb. Dochody są istotnym czynnikiem zachowań konsumentów, ponieważ kształtują się w sferze podziału, w związku z czym są czynnikiem pierwotnym w stosunku do pozostałych. Są też głównym, wymiernym, ilościowym czynnikiem, który określa popyt i konsumpcję, umożli-wia ich analizę według cech różniących poszczególnych konsumentów. Poziom dochodów w dużym stopniu determinuje zachowania na rynku żywności. Udział wydatków na żywność w ogólnej sumie pieniędzy przeznaczonych na zakupy w grupie przebadanych gospodarstw domowych województwa podkarpackiego jest bardzo zróżnicowany. Największą część rozporządzalnego dochodu na zakup żywności przeznaczają konsumenci o najniższych dochodach. Reprezentanci najniższej grupy dochodowej w swoich decyzjach wykazują najwyższą roz-wagę związaną z gospodarowaniem posiadanym budżetem. Przejawia się to w uwzględnianiu cen produktów żywnościowych jako jednego z czynników decydujących o możliwościach nabyw-czych. Konsumenci o niskich dochodach w swoich decyzjach kierują się również możliwościami skorzystania z nadarzających się promocji cenowych.

EN

The consumer behavior on the market of food products depends on many factors. One of the most important elements influencing these behaviors are incomes of the buyers. They represent one of the most important criteria for assessing the social and economic processes, undoubtedly criterion the most important from economic point of view. Incomes determine the standard of living, allow the purchase of goods and services which are necessary to cater the consumption both basic and higher needs. The amount of income determines the scope of consumption, forcing or encouraging them to select specific needs. Income is an important factor in consumer behavior, as is formed in the distribution area, and therefore is a primary factor in relation to others. It is also a major, measurable, quantitative factor that determines the demand and consumption, allows them to analyze the differing characteristics of individual consumers. The level of income highly deter-mines the behavior in the food market. The share of food in the total amount of money intended for shopping in the group of surveyed households of Podkarpackie voivodship is very diversified. Consumers with the lowest incomes spend the biggest share of the income on food purchase. Representatives of the low income group make a decision based on their own budget. This means that food prices are one of the factors that determine their purchasing abilities. The consumers with low incomes also take promotions and offers into consideration.

Keywords

PL

dochód; żywność; konsument

EN

income; food; consumer

• Publisher: Uniwersytet Rzeszowski. Wydawnictwo Uniwersytetu Rzeszowskiego
• Journal: Nierówności społeczne a wzrost gospodarczy
• Year: 2014
• Issue: 37
• Pages: 365-376

Contributors

author

Kazimierz Cyran

• Katedra Marketingu i Przedsiębiorczości Uniwersytet Rzeszowski

References

• Baryłko-Pikielna N. Kostyra E., 2008, Współczesne trendy wyboru i akceptacji żywno-ści, Przemysł Spożywczy nr 12/2008.
• Budżety gospodarstw domowych 2010, 2011, GUS, Warszawa.
• Burda M., Wyplosz Ch., 2000, Makroekonomia, PWE, Warszawa.
• Bywalec Cz., 2010, Konsumpcja a rozwój gospodarczy i społeczny, Wyd. C.H. Beck, Warszawa.
• Czapiński J., Panek T. (red.), 2011, Diagnoza społeczna 2011. Warunki i jakość życia Polaków, Rada Monitoringu Społecznego, Warszawa.
• Kieżel E., 2010, Konsument i jego zachowania na rynku europejskim, PWE, Warszawa.
• Rudnicki L., 2012, Zachowania konsumentów na rynku, Polskie Wydawnictwo Ekono-miczne, Warszawa.
• Sobczyk G., 2013, Zachowania konsumenckie w warunkach kryzysu, Zeszyty Naukowe WSEI seria: EKONOMIA, nr 6 (1/2013).
• Sytuacja gospodarstw domowych w 2011 roku w świetle wyników badań budżetów go-spodarstw domowych, 2012, GUS, Warszawa.
• Zalega T., 2007, Konsumpcja – podstawy teoretyczne, Wydawnictwo Naukowe Wydzia-łu Zarządzania Uniwersytetu Warszawskiego, Warszawa.
• Zalega T., 2013, Spożycie produktów żywnościowych w wielkomiejskich gospodarstwach domowych w Polsce w okresie kryzysu finansowo-ekonomicznego, „Problemy Za-rządzania”, vol. 11, nr 1 (40), t. 1.