Stężenie Fe, Cu i Zn w kawie i ich wpływ na zdrowie

• Authors: Iwanowska Natalia , Kaleta Agnieszka , Jankowski Mateusz , Adler Grażyna
• Languages of publication: PL

Keywords

PL

napar kawy; picie kawy; zdrowie; metale ciężkie

• Publisher: Stowarzyszenie Przyjaciół Medycyny Rodzinnej i Lekarzy Rodzinnych
• Journal: Family Medicine & Primary Care Review
• Year: 2013
• Issue: 3
• Pages: 323-325

Contributors

author

Iwanowska Natalia

author

Kaleta Agnieszka

author

Jankowski Mateusz

author

Adler Grażyna

References

• Góngora-Alfaro JL. Caffeine as a preventive drug for Parkinson’s disease: epidemiologic evidence and experimental support. Rev Neurol 2010; 50(4): 221–229.
• van Dieren S, Uiterwaal CS, van der Schouw YT, et al. Coffee and tea consumption and risk of type 2 diabetes. Diabetologia 2009; 52: 2561–2569.
• Higdon JV, Frei B. Coffee and health: a review of recent human research. Crit Rev Food Sci Nutr 2006; 46(2): 101–123.
• Silvera SA, Jain M, Howe GR, et al. Intake of coffee and tea and risk of ovarian cancer: a prospective cohort study. Nutr Cancer 2007; 58(1): 22–27
• Gullo L, Pezzilli R, Morselli-Labate AM. Italian Pancreatic Cancer Study Group. Coffee and cancer of the pancreas: an Italian multicenter study. Pancreas 1995; 11(3): 223–229.
• Kabata-Pendias A., Pendias H. Biogeochemia pierwiastków śladowych. Warszawa: PWN; 1999: 364.
• Grembecka M, Malinowska E, Moufakkir W, i wsp. Zawartość pierwiastków chemicznych w kawach mielonych i rozpuszczalnych z uwzględnieniem oceny stopnia ich ługowania do naparu. Bromat Chem Toksykol 2006; 1: 7–14.
• dos Santos EJ, de Oliveira E. Determination of mineral nutrients and toxic elements in brazilian soluble coffee by ICP-AE S.J Food Comp Anal 2001; 14(5): 523–531.
• Długaszek M, Połeć J, Mularczyk-Oliwa M. Zawartość wybranych pierwiastków w naparach kawy w zależności od sposobu ich sporządzenia. Bromat Chem Toksykol 2010; 4: 493–497.
• Muñoz L, Keen CL, Lönnerdal B, et al. Coffee intake during pregnancy and lactation in rats: maternal and pup hematological parameters and liver iron, zinc and copper concentration. J Nutr 1986; 116(7): 1326–1333