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2014 | 1(14) | 47-72
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Z prawno-ekonomicznej problematyki organizacji rynku mleka

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Legal and economic aspects of the organisation of a milk market
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Sulle problematiche giuridiche ed economiche dell’organizzazione del mercato del latte
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The aim of this paper is an attempt to establish whether the legal organisation of the milk market in Poland serves its development, in particular in the light of the recent reform and planned abolishment of milk quotas as of April 2015. The following issues are analysed: milk quotas and milk producers, dairy products cooperatives as entities collecting and processing milk, milk producers groups and organisations of producers in the milk and dairy products sector. The author postulates a greater support of dairy products cooperatives because of their role in the stabilisation and development of the milk market, and as contributors to a higher income of milk producers. She also points to the need of change in the financing system of the groups and organisations of milk producers, which may be achieved, among others, by a step-by-step creation of the organisation structure (as was the case with the fruit and vegetable market) and implementation of instruments which will ensure that these entities will not disappear once the EU funds have been exhausted, and become, instead, a durable element of the development of this sector of agriculture.
IT
L’obiettivo dell’articolo è quello di tentare di determinare se l’organizzazione giuridica del mercato del latte giova allo sviluppo del settore agricolo, tenendo particolarmente in considerazione la riforma del mercato del latte e l’abolizione delle quote latte dall’aprile del 2015. Da questo punto di vista l’autrice analizza le seguenti questioni: quote latte e produttori, cooperative lattiero-caseari come soggetti collettori e trasformatori, gruppi di produttori di latte e organizzazioni di produttori nel settore del latte e dei prodotti lattierocaseari trasformati. In conclusione, l’autrice postula un maggiore sostegno alle cooperative lattierocasearie a causa del loro ruolo nella stabilità e nello sviluppo del mercato del latte, ed anche nell’aumento dei redditi dei produttori di latte. Evidenzia inoltre la necessità di cambiare le regole del finanziamento dei gruppi e organizzazioni di produttori di latte. Si tratta tra l’altro di creare la struttura organizzativa tappa per tappa (come nel caso del mercato della frutta e della verdura) e di introdurre strumenti che faranno sì che questi soggetti non vengano sciolti dopo aver usufruito dei fondi dell’Ue, ma che vengano saldamente
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47-72
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  • Uniwersytet im. Adama Mickiewicza w Poznaniu
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