Kuchnia arabska

• Authors: Kohman-Kulisiewicz Julia

Title variants

EN

The Arabian Cuisine

• Languages of publication: PL

Abstracts

PL

Artykuł jest próbą ukazania specyfiki kuchni arabskiej. Ponieważ jest ona bardzo bogata i urozmaicona, przedstawiane są opisy charakterystycznych potraw dla danego kraju (czy krainy geograficznej). Autorka przybliża smaki i potrawy świata arabskiego, a także ukazuje, jak duży wpływ może mieć wiara na to, co i jak się jada. W artykule, poza najczęściej występującymi potrawami i składnikami, opisane są także zwyczaje przygotowywania i spożywania posiłków oraz ich wpływ na zdrowie i samopoczucie.

EN

The present article attempts to present the peculiarity of the Arabian cuisine. Since it is very rich and varied, there are descriptions of the most characteristic dishes for a given country (or a geographic region). The present author acquaints the readers with the tastes and dishes of the Arabian world and also what a great impact faith may have on what people eat and how they eat. In the article, there are, except for the most popular dishes and ingredients, the customs concerning preparation and partaking of meals are described as well as their influence on mood and health.

Keywords

PL

kuchnia arabska; historia; wpływy; tradycja

EN

Arabian cuisine; history; influences; tradition

• Publisher: Verbinum / Wydawnictwo Księży Werbistów
• Journal: Nurt SVD
• Year: 2013
• Issue: Wydanie specjalne 2013
• Pages: 109-114

Dates

published

2013

Contributors

author

Kohman-Kulisiewicz Julia

References

• E. Rykaczewski, Relacje nuncjuszów apostolskich i innych osób o Polsce, Berlin-Poznań 1864
• Islam, krótki zarys, Warszawa 1989
• K. Pośpieszalska, Świat na talerzu. „Kuchnia arabska”, Warszawa 1991
• M. Łozińska, J. Łoziński, Wokół stołu i kuchni, Warszawa 1994
• M.E. Halibański, Leksykon sztuki kulinarnej, Warszawa 1987
• R. Lewis, Życie codzienne w Turcji Osmańskiej, Warszawa 1984
• www.mediterraneo.blox.pl [dostęp: 10.01.2012]

Identifiers

ISSN

1233-9717