THE VARIABILITY OF TURKEY LIVESTOCK PRICE AND ITS RELATION WITH THE PRICE OF CHICKENS, PORK AND BEEF IN 2006-2015

• Authors: Utnik-Banaś Katarzyna
• Languages of publication: EN

Abstracts

EN

The work determines the range of variability in the price of turkey livestock and its relation to prices of chickens, pork and beef in 2006-2015. In 2006-2011, the variability coefficient for turkey livestock was 5 to 10%, whereas in 2012-2015 it dropped below 5%. The prices were most stable out of prices of chickens, pork or beef. The biggest influence on the variability of the turkey livestock price was the long-term trend and cyclic fluctuations (82% of the total variability on average). Seasonal fluctuations had lower amplitude (between 7 and 4%) than in the case of prices of pork and chickens, and their input in the total variability amounted to 14% on average. The price of turkey livestock presented the strongest correlation with the price of beef (r=0,851) and chickens (0,837), and was the least correlated with pork (0,681). In 2006-2015 the price of turkey livestock increased by 68%, beef by 57%, chickens by 29% and pork by 13%.

Keywords

EN

turkeys; price; variability; time series; seasonality; cyclic fluctuations

• Publisher: Katedra Ekonometrii i Statystyki, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
• Journal: Metody Ilościowe w Badaniach Ekonomicznych
• Year: 2017
• Volume: 18
• Issue: 1
• Pages: 134-142

Contributors

author

Utnik-Banaś Katarzyna

• Faculty of Agriculture and Economics, University of Agriculture in Kraków, Poland

References

• Biegański M. (2016) Produkcja indyków w Polsce w 2015r. Polskie Drobiarstwo, 4, 54-58.
• Ceny produktów rolnych (2006-2015) Główny Urząd Statystyczny, Warszawa.
• Dittmann P. (2008) Prognozowanie w przedsiębiorstwie. Metody i ich zastosowanie. Oficyna Wolters Kluwer Business, Kraków.
• Dybowski G. (2014) Podstawy konkurencyjności polskiej branży drobiarskiej. Studia i Monografie, 160. IERiGŻ−PIB. Warszawa.
• Figiel S. (2002) Cenowa efektywność rynku towarowego na przykładzie zbóż w Polsce. Wydawnictwo Uniwersytetu Warmińsko−Mazurskiego. Olsztyn.
• Figiel S., Hamulczuk M., Klimkowski C. (2012) Metodyczne aspekty analizy zmienności cen oraz pomiaru ryzyka cenowego na towarowych rynkach rolnych. Komunikaty. Raporty. Ekspertyzy, 559. IERiGŻ−PIB. Warszawa.
• Hamulczuk M. (2009) Analiza, prognozowanie i zarządzanie ryzykiem cenowym na podstawowych rynkach rolnych – możliwości stabilizowania dochodów producentów rolnych. IERiGŻ−PIB. Warszawa, 149. 1-68.
• Hamulczuk M., Stańko S. (2011) Prognozowanie cen surowców rolnych - uwarunkowania i metody. Komunikaty. raporty. ekspertyzy nr 547. IERiGŻ-PIB. Warszawa, 5 – 43.
• Idzik M. (2009) Analiza struktury szeregów czasowych cen produktów rolnych. [In:] Zarządzanie ryzykiem cenowym a możliwości stabilizowania dochodów producentów rolnych − aspekty poznawcze i aplikacyjne. Red. M. Hamulczuk. S. Stańko. IERiGŻ-PIB. Warszawa, 148. 15 – 47.
• Kot S. M., Jakubowski J., Sokołowski A. (2011) Statystyka. Difin, Warszawa, 335 – 357.
• Olszańska A. (2012) Rynek żywca w Polsce (1955−2010) – zmiany strukturalne. koncentracja produkcji i wahania podaży. Monografie i opracowania nr 214. Wyd. UE we Wrocławiu.
• Rembeza J. (2007) Transmisja cen na rynku mięsa. [W:] Ewolucja rynku mięsnego i jej wpływ na proces transmisji cen. IERiGŻ-PIB., 73, 183 – 213, Warszawa.
• Stańko S. (red.) (2013) Prognozowanie w agrobiznesie. teoria i przykłady zastosowania. Wydawnictwo SGGW. Warszawa.
• Szymańska E. (2012) Zmienność koniunktury na rynku trzody chlewnej w Polsce. Roczn. Nauk. SERiA. XIV/1, 524 − 528
• Świetlik K. (2016) Zmienność i zróżnicowanie cen żywca drobiowego w 2015r. Polskie Drobiarstwo, 4, 2-7.
• Utnik−Banaś K. (2012) Analiza szeregu czasowego cen żywca brojlerów w latach 1991−2011. Metody Ilościowe w Badaniach Ekonomicznych. Wydawnictwo SGGW. Warszawa. XIII/1, 224 – 233.
• Zintegrowany System Rolniczej Informacji Rynkowej (2016) http://www.minrol.gov. pl/pol/ Rynki-rolne [12.04.2016]