ZMIANY PRAKTYK JEDZENIOWYCH WŚRÓD POLSKICH EMIGRANTEK W BARCELONIE I BERLINIE

• Authors: Main Izabella

Title variants

EN

CHANGES OF CULINARY PRACTICES AMONG POLISH MIGRANT WOMEN IN BARCELONA AND BERLIN

• Languages of publication: PL

Abstracts

PL

Migracja do innych społeczności etnicznych powoduje zetknięcie z odmiennym stylem życia, zwyczajami żywieniowymi, porami posiłków i produktami. Prowadzi to do kwestionowania własnych zwyczajów i przyjmowania w różnym stopniu nowych. Celem artykułu jest analiza elementów lokalnych praktyk kulinarnych przyjętych przez polskie migrantki w Barcelonie i Berlinie od otaczających je społeczności. Następnie zastanawiam się nad przyczynami i sposobami zachowywania własnych polskich i rodzinnych tradycji kulinarnych oraz znaczeniem nostalgii smakowej za polskimi daniami i produktami. Wskazuję, że część polskich migrantek przyjmuje miejscowe mody kulinarne w postaci konsumpcji produktów lokalnych, regionalnych oraz bio. Podstawą tekstu jest materiał zebrany podczas etnograficznych badań terenowych, prowadzonych od 2010 roku wśród heterogenicznych grup Polek mieszkających w Barcelonie i Berlinie. Badanie praktyk kulinarnych pozwala mi zadać pytania o kwestie tożsamości, integracji, związków z krajem rodzinnym, transferu praktyk, zmiany stylu życia i stosunku do ciała oraz dbania o zdrowie.

EN

Migration to another ethnic community leads to encounters with other styles of living, eating habits, meals’ schedule and food products. It leads to questioning own practices and accepting new ones to varying degrees. The objective of this paper is to analyze local culinary practices taken by Polish migrant women from local communities in Barcelona and Berlin. I also question the reasons and ways of maintaining Polish and family-based culinary traditions as well as gustatory nostalgia for Polish dishes and food ingredients. I argue that some Polish migrants incorporate local culinary trends such as eating local,regional and bio foods into their diet. This article is based on ethnographic research among a heterogeneous group of Polish migrant women living in Barcelona and Berlin, conducted since 2010. My research of culinary practices gives an insight into questions of identity, integration, connection with one’s homeland, transfer of practices, change of style of living, attitude towards own body and caring for one’s own health.

Keywords

PL

PRAKTYKI KULINARNE; TOŻSAMOŚĆ; MIGRACJE; BARCELONA; BERLIN

EN

CULINARY PRACTICES; IDENTITY; MIGRATION; BARCELONA; BERLIN

• Publisher: Wydział Studiów Międzynarodowych i Politycznych Uniwersytetu Jagiellońskiego oraz Polska Akademia Umiejętności
• Journal: Studia Migracyjne - Przegląd Polonijny
• Year: 2016
• Volume: 42
• Issue: 2 (160)
• Pages: 135-156

Contributors

author

Main Izabella

• Uniwersytet im. Adama Mickiewicza