Функциональная типология и интерьер современных предприятий ресторанного бизнеса при гостиницах в столице и провинции

• Authors: R.W. Diaczenko

Title variants

EN

Functional typology and interior modern catering enterprises in the capital and in the province

PL

Funkcjonalna typologia i wyposażenie wnętrz współczesnych przedsiębiorstw gastronomicznych

• Languages of publication: RU

Abstracts

RU

В статье исследуются функциональное сочетание «проживание-питание» в современных гостинично-ресторанных заведениях. Исследовано актуализацию представления об эстетической ценности предметно-пространственной среды интерьеров гостинично-ресторанных заведений и их зависимости от культурных, социо-культурных и социо-психологических условий, бытовой прагматики.

PL

W artykule bada się wartość wnętrz hoteli i przedsiębiorstw gastronomicznych w zależności od kulturalnych, socjokulturalnych i socjopsychologicznych warunków.

EN

In the article explored functional combination the «residence-feed» in modern hotel-restaurant establishments. Actualization of picture is explored of aesthetic value of subject-spatial environment of interiors of hotel-restaurant establishments and their dependence on cultural, socio-cultural and socio-psychological terms, domestic pragmatists.

Keywords

RU

проживание; питание; интерьер; архитектура; гостиница,; гостинично-ресторанный комплекс, ресторан; кафе; бар

EN

residence; feed; interior; architecture; hotel; hotel-restaurant complex; restaurant; café; bar

PL

architektura; hotel; restauracja; kawiarnia; bar; wnętrza; miejsca zamieszkania

• Publisher: Uczelnia Warszawska im. Marii Skłodowskiej-Curie
• Journal: Zeszyty Naukowe Uczelni Warszawskiej im. Marii Skłodowskiej-Curie
• Year: 2014
• Issue: 1(43)
• Pages: 143-157

Contributors

author

R.W. Diaczenko

• Kijowski Narodowy Uniwersytet Kultury i Sztuki (Ukraina)

References

• Круль Г.Я., Основи готельної справи / Г.Я. Круль // Навч. посіб.– К.: Центр учбової літератури, 2011. Мальська М.П., Пандяк І.Г., Готельний бізнес: теорія та практика / М.П. Мальська, І.Г. Пандяк // Підручник. 2-ге вид. перероб. та доп. – К. Полянина А.А., Принципы формирования и архитектурно-планировочные решения предприятий общественного питания с досуговыми функциями: автореф. дис. канд. архитектуры / А.А. Полянина: – М.: ЦНИИЭП жилища, 1991. П'ятницька Н.О. та ін. Організація обслуговування у закладах ресторанного господарства / За ред.. Н.О. П'ятницької // Підручник. 2-ге вид. перероб. та доп. – К.: Центр учбової літератури, 2011. Раннев В.Р., Интерьер /М.: Высшая школа, 1987. Шимко B.T., Архитектурно-дизайнерское проектирование. Основы теории / B.T. Шимко – М.: СПЦ, принт, 2003.