Zachowania konsumentów na rynku barów bistro

• Authors: PAWEŁ NOWICKI , TADEUSZ SIKORA
• Languages of publication: PL

Abstracts

EN

For a couple of years, one has been able to notice in Poland the growing tendency to have meals outside the home. At present, the consumer uses catering services not only in order to meet the essential nutrition needs, and the services offered cover wider and wider scope as well as the greater and greater group of customers. A good example of that are petrol stations where bistro bars are located. In their article, the authors present the results of surveys on consumers’ behaviour in the market for bistro bars. The surveys were conducted in 2008 in the area of nine provinces by the questionnaire-based method, with the use of the questionnaire developed for the survey needs. The survey on stations was carried out during 2 successive months in order to ensure uniformity of the data among the customers surveyed by the level of knowledge and organisational standard.

RU

В течение нескольких лет можно в Польше заметить возрастающую тенденцию к питанию вне дома. В настоящее время потребитель пользуется услугами общественного питания не только с целью удовлетворения основных потребностей в питании, а предлагаемые услуги охватывают собой все более широкий круг, а также все бóльшую группу клиентов. Хорошим примером этого являются бензозаправочные станции, где находятся бары бистро. В статье представлены результаты исследований поведе- ния потребителей на рынке баров бистро. Исследования провели в 2008 г. на территории девяти воеводств по методу опроса, с использованием анкеты, разработанной для нужд исследования. Исследование на станциях проводили в течение 2 очередных месяцев, с таким расчетом, чтобы обеспечить гомогенность данных среди клиентов, имея в виду уровень знаний и организационные стандарты.

• Publisher: Instytut Badań Rynku, Konsumpcji i Koniunktur
• Journal: Handel Wewnętrzny
• Year: 2011
• Issue: 5 (334)
• Pages: 39-49

Contributors

author

PAWEŁ NOWICKI

• Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie

author

TADEUSZ SIKORA

• Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie