PL EN


2016 | 11 | 75-87
Article title

Staro- i średniopolskie nazwy ciast

Authors
Content
Title variants
EN
The Old- and Middle-Polish Names of Pastries (Cakes)
Languages of publication
PL
Abstracts
EN
In the article herein the thirty-four lexical units were undertaken and analysed thoroughly which maintained the old- and middle-Polish appellations of baking products – pastries. Stemming from the etymology, the motivation was investigated, the meaning and the semantic changes in the gathered texts of words were also scrutinized and put under the magnifying glass. It was evidenced that the nomination of investigated names of ‘baked cakes’ consisted of six general functions such as: 1. literal character of particular cake; 2. indication of its main baking ingredients; 3. the form of it; 4. origin of a cake; 5. increase of ‘favourable of a cake’ by a referral to the authority; 6. correlation of the particular cake with its rites and holidays (during which the pastries were served) (sic!). Most frequently the old names of ‘baked goodies’ were made as simple associations and were coupled with particular shape of the bake.
Contributors
  • Uniwersytet Śląski w Katowicach
References
  • Besala J., 2015, Alkoholowe dzieje Polski. Czasy Piastów i Rzeczypospolitej szlacheckiej, Poznań.
  • Bochnakowa A., 1984, Terminy kulinarne romańskiego pochodzenia w języku polskim do końca XVIII wieku, Kraków.
  • Bockenheim K., 1998, Przy polskim stole, Wrocław.
  • Dąbrowska A., 1998, O językowym zachowaniu przy stole. Dlaczego upiększamy nazwy potraw, [w:] Oczywisty urok biesiadowania, red. P. Kowalski, Wrocław, s. 248–257.
  • Dembińska M., 1963, Konsumpcja żywności w Polsce średniowiecznej, Wrocław – Warszawa–Kraków.
  • Gloger Z., 1974, Encyklopedia staropolska ilustrowana, t. 1, Warszawa.
  • Jurafsky D., 2012, The Language of Food. A Linguist Reads the Menu, New York – London.
  • Kitowicz J., 2005, Opis obyczajów za panowania Augusta III Sasa, Gdańsk, s. 267.
  • Kreja B., 1958, Propozycje etymologiczne: 1. Wymsknąć się; 2. Naleśnik, „Język Polski”, t. 38, s. 204–206
  • Krótki Z., (w druku), Chleb w leksyce staro- i średniopolskiej, „Studia Słowianoznawcze”.
  • Kukorowski S., 1998, Od ascezy do obżarstwa. O jadłospisie mnichów, [w:] Oczywisty urok biesiadowania, red. P. Kowalski, Wrocław, s. 51–61.
  • Lemnis M., Vitry H., 1979, W staropolskiej kuchni i przy polskim stole, Warszawa.
  • Markowski A., 1994, Kuchnia w języku czyli o nazwach produktów kulinarnych, [w:] Wokół stołu i kuchni, red. M. i J. Łozińscy, Warszawa, s. 129–141.
  • Nowakowska A., 1994, Polszczyzna imbirem pachnąca. Związki frazeologiczne z nazwami przypraw korzennych, „Poradnik Językowy”, t. 10, s. 1–10.
  • Ogrodowska B., 2004, Polskie obrzędy i zwyczaje doroczne, Warszawa.
  • R.S., 1993, Karnawałowe bale i racuchy, „Poradnik Językowy”, t. 9–10, s. 571–574.
  • Siekierska K., 1993, Co jadano w Polsce w czasach saskich. (Uwagi o terminologii kulinarnej w Słowniku Troca i w niektórych pamiętnikach XVIII wieku), [w:] Polszczyzna Mazowsza i Podlasia. Różnice w mowie pokoleń, red. B. Bartnicka et al., Łomża – Warszawa, s. 125–135.
Document Type
Publication order reference
Identifiers
YADDA identifier
bwmeta1.element.desklight-7829d40b-926f-4d64-8848-58ba253726ce
JavaScript is turned off in your web browser. Turn it on to take full advantage of this site, then refresh the page.