Zainteresowanie żywnością lokalną wśród polskich konsumentów na tle polityki rolnej Unii Europejskiej

• Authors: Anna Rogala

Title variants

EN

Interest in Local Food among Polish Consumers against the Background of European Union’s Agricultural Policy

RU

Интерес к местным продуктам питания среди польских потребителей на фоне сельскохозяйственной политики Европейского Союза

• Languages of publication: PL EN RU

Abstracts

PL

Celem rozważań podjętych w artykule była ocena Wspólnej Polityki Rolnej w zakresie wytwarzania lokalnych produktów żywnościowych oraz analiza zagadnień związanych z zainteresowaniem konsumentów tą kategorią produktów. Zaprezentowano wyniki badań ilościowych dotyczących decyzji zakupowych mieszkańców Poznania, Lublina i Szczecina w zakresie żywności lokalnej i regionalnej. Zdecydowane preferencje odnośnie do miejsca pochodzenia żywności ma niecałe 40% respondentów, przy czym większość tej grupy przedkłada produkty krajowe nad zagraniczne. Żywność lokalna największą popularnością cieszy się wśród mieszkańców Lublina i Poznania, a najmniejszą wśród szczecinian. Najczęściej po produkty regionalne sięgają osoby, którym powodzi się przeciętnie lub źle. Takie deklaracje respondentów mogą oznaczać, że żywność pochodzenia lokalnego postrzegana jest jako tańsza. Analiza danych dowodzi, iż konieczne jest podjęcie działań prowadzących do zwiększenia świadomości konsumentów dotyczących wyrobów lokalnych oraz do ułatwienia producentom ich wytwarzania i ujednolicenia procedur kwalifikowania artykułów żywnościowych do tej kategorii. Przede wszystkim należy jednak opracować i konsekwentnie stosować powszechnie obowiązującą definicję „produktu lokalnego”. Artykuł ma charakter badawczy.

EN

An aim of considerations undertaken in the article was to assess the Common Agricultural Policy as regards manufacturing local food products and to analyse the issues connected with consumers’ interest in this category of products. The author presented findings of quantitative surveys on purchasing decisions made by inhabitants of Poznan, Lublin and Szczecin as regards local and regional foods. The resolute preferences related to the place of food origin are displayed by less than 40% of respondents, while the majority of this group prefers domestic products over foreign ones. Local food is the most popular among inhabitants of Lublin and Poznan, while the least among Szczecin inhabitants. Most often for regional products reach individuals whose financial conditions is average or poor. Such declarations made by respondents may mean that food of the local origin is perceived as cheaper. The data analysis shows that there is the need to undertake measures leading to greater consumer awareness as regards local products and easing manufacturers production thereof and unification of the procedures of qualifying food articles to this category. However, first of all, it is necessary to work out and consistently apply the commonly binding definition of the local product. The article is of the research nature.

RU

Целью рассуждений в статье были оценка Единой сельскохозяйственной политики в области производства местных продуктов питания и анализ вопросов, связанных с интересом потребителей к этой категории продуктов. Представили результаты количественных исследований, касающихся решений о покупке локальных и региональных продуктов питания жителями Познани, Люблина и Щецина. Четко выраженные предпочтения в отношении места происхождения продуктов питания имеют меньше 40% респондентов, причем большинство этой группы предпочитает отечественные продукты, нежели зарубежные. Местные продукты питания наиболее популярны среди жителей Люблина и Познани, а наименее – Щецина. Чаще всего к региональным продуктам обращаются лица, которых финансовое положение находится на среднем или низком уровне. Такие заявления респондентов могут обозначать, что продукты питания местного происхождения воспринимаются в качестве болеедешевых. Анализ данных доказывает, что необходимо предпринять действия, направленные на повышение сознательности потребителей в отношении местных изделий и облегчения производителям их выпуска, а также унифицирова- ния процедур отнесения продуктов питания к этой категории. Прежде всего, однако, следует разработать и последовательно применять общедействующее определение «местного продукта». Статья имеет исследовательский характер.

Keywords

PL

żywność lokalna; żywność regionalna; Wspólna Polityka Rolna; locavore; zachowania nabywców

EN

local food; regional food; Common Agricultural Policy; locavore; purchasers’behaviours

RU

местные продукты питания региональные продукты питания; Единая сельскохозяйственная политика; «локаворство»; поведение покупателей

• Publisher: Instytut Badań Rynku, Konsumpcji i Koniunktur
• Journal: Handel Wewnętrzny
• Year: 2015
• Issue: 3 (356)
• Pages: 227-238

Contributors

author

Anna Rogala

• Uniwersytet Ekonomiczny w Poznaniu

References

• 50 lat Wspólnej Polityki Rolnej (2014), http://www.arimr.gov.pl/pomoc-unijna/wspolna-polityka-rolna/czym-jest-wspolna-polityka-rolna.html [dostęp: 24.02.2014].
• European Food Declaration (2010), http://nyelenieurope.net/europeanfooddeclaration/declaration/pl.html [dostęp: 24.02.2014].
• Feagan R. (2007), The place of food: mapping out the ‘local’ in local food systems, “Progress in Human Geography”, Vol. 31 No. 1.
• Gąsiorowski M. (2004), Europejski system oznaczania jakości produktów regionalnych, (w:) Vinaver K., Jasiński J. (red.), Rzeczpospolita produktów regionalnych, http://www.witrynawiejska.org.pl/strona.php?p=707 [dostęp: 23.02.2014].
• Krystallis A., Chryssohoidis G. (2005), Consumers’ willingness to pay for organic food: factors that affect it and variation per organic product type, “British Food Journal”, Vol. 107, No. 5.
• LaTrobe H.L., Acott T.G. (2000), Localising the Global Food System, “International Journal of Sustainable Development and World Ecology”, Vol. 7.
• Megicks Ph., Memery J., Angell R.J. (2012), Understanding local food shopping: Unpacking the ethical dimension, “Journal of Marketing Management”, Vol. 28, Nos. 3–4, March.
• Morris C., Buller H. (2003), The local food sector: A preliminary assessment of its form and impact in Gloucestershire, “British Food Journal”, Vol. 105, No. 8.
• O’Hara S.U, Stagl S. (2001), Global food markets and their local alternatives: A socio-ecological economic perspective, “Population and Environment”, July, Vol. 22, No. 6.
• Pearson D., Henryks J., Trott A., Jones P., Parker G., Dumaresq D., Dyball R. (2011), Local food: Understanding consumer motivations in innovative retail formats, “British Food Journal”, Vol. 113, No. 7.
• Produkt lokalny, tradycyjny, regionalny, ekologiczny (2014), http://www.produktytradycyjne-dobrepraktyki.pl/informator/produkt-lokalny-tradycyjnyregionalny-ekologiczny [dostęp: 23.02.2014].
• Przyszłość Wspólnej Polityki Rolnej do roku 2020. Stanowisko grupy polskich pozarządowych organizacji ekologicznych, rolniczych i społecznych (2014), Zielony Instytut Fundacja Zielonej Polityki, http://zielonyinstytut.pl/download/wpr.pdf [dostęp: 24.02.2014].
• Rogala A. (2014), Motywy i kierunki zainteresowania konsumentów żywnością lokalną, „Marketing i Rynek”, nr 6.
• Seyfang G. (2008), Avoiding Asda? Exploring consumer motivations in local organic food networks, “Local Environment”, Vol. 13, No. 3.
• Schnell S.M. (2013), Food miles, local eating, and community supported agriculture: putting local food in its place, “Agriculture and Human Values”, Vol. 30, Iss. 4.
• Von Braun J., Díaz-Bonilla E. (2008), Globalization of food and agriculture and the poor, “International Food Policy Research Institute”, Issue briefs 52, September.
• Winawer Z., Wujec H. (2013), Produkty regionalne i tradycyjne we Wspólnej Polityce Rolnej, Europejski Fundusz Rozwoju Wsi Polskiej, Warszawa.
• WPR do 2020 r.: sprostać wyzwaniom przyszłości związanym z żywnością, zasobami naturalnymi oraz aspektami terytorialnymi (2010), Komunikat Komisji do Parlamentu Europejskiego, Rady, Europejskiego Komitetu Ekonomiczno-Społecznego i Komitetu Regionów, KOM (2010) 672 wersja ostateczna z dn. 18.11.2010, http://ec.europa.eu/agriculture/cap-post-2013/communication/com2010-672_pl.pdf [dostęp: 24.02.2014].
• Wspólna Polityka Rolna jako europejska polityka żywnościowa. Wersja wstępna (2011), Fundacja Programów Pomocy dla Rolnictwa, Sekcja Analiz Ekonomicznych Polityki Rolnej, http://www.fapa.org.pl/gfx/saepr/Wsp%C3%B3lna%20Polityka%20Rolna%20jako%20europejska%20polityka%20%C5%BCywno%C5%9Bciowa.pdf [dostęp: 24.02.2014].
• Wspólna polityka rolna. Partnerstwo Europy i rolników (2012), Urząd Publikacji Unii Europejskiej, http://ec.europa.eu/agriculture/cap-overview/2012_pl.pdf, dostęp 24.02.2014.
• W stronę nowej Wspólnej Polityki Rolnej (2014), Slow Food Polska, http://www.slowfood.pl/plikownia/CAP_PL.pdf [dostęp: 24.02.2014].