Uwarunkowania rozwoju turystyki winiarskiej w Polsce na przykładzie regionu zielonogórskiego

• Authors: Joanna Poczta , Małgorzata Zagrocka
• Languages of publication: PL

Abstracts

PL

W publikacji wykorzystano metodę badawczą zwaną „desk research”, bazującą na analizie polskiej i zagranicznej literatury, artykułów oraz stron internetowych organizacji skupiających swoją działalność na tematyce wina, takich jak International Wine & Spirit Research (IWSR), Assembly of European Wine Regions (AREV), Polski Instytut Winorośli i Wina, Zielonogórskie Stowarzyszenie Winiarzy, licznych forach internetowych oraz zastosowano metodę sondażu diagnostycznego. Artykuł podzielono na części. Pierwsza jest wprowadzeniem objaśniającym oraz terminologicznym do zagadnienia turystyki winiarskiej, która stanowiąc formę turystyki kulturowej sensu stricte tworzy bardzo elitarną formę realizowania potrzeb związanych z szeroko pojętą podróżą oraz kulturą podróżowania. W drugiej wskazano także na uwarunkowania i kierunki rozwoju turystyki winiarskiej w Polsce, poddano [za Bosak 2013] krytycznej analizie model docelowy komercyjnej uprawy winorośli i produkcji wina w Polsce, przedstawiono zestawienie silnych i słabych stron oraz szans i zagrożeń rynkowych (tabela 1.). Takie wyliczenie plusów i minusów pozwoliło rozjaśnić obraz ogólnej sytuacji polskiego winiarstwa oraz szans jego rozwoju. Natomiast w trzeciej części, w celu zbadania atrakcyjności szlaku winnic w regionie zielonogórskim, przeprowadzono badania metodą sondażu diagnostycznego pośród 60 przypadkowo spotkanych osób, na terenie województwa lubuskiego i wielkopolskiego. Badania empiryczne umożliwiły poznanie opinii przypadkowo zbadanych osób na temat atrakcyjności oferty turystyki winiarskiej w regionie zielonogórskim, wydarzeń z nią związanych oraz poziomu promocji.

Keywords

PL

turystyka winiarska,; ekoturystyka,; region zielonogórski

• Publisher: KulTour.pl - Organizator Turystyki Kulturowej i Edukacyjnej, Poznań, Polska
• Journal: Turystyka Kulturowa
• Year: 2016
• Issue: 5
• Pages: 115-130

Dates

online

2016-09-01

Contributors

author

Joanna Poczta

• Wydział Turystyki i Rekreacji, Akademia Wychowania Fizycznego w Poznaniu

author

Małgorzata Zagrocka

• Wydział Turystyki i Rekreacji, Akademia Wychowania Fizycznego w Poznaniu

References

• Bosak W., 2006a, Winorośl i wino w małym gospodarstwie w Małopolsce, MARR, Kraków
• Bosak W., 2006b, Enoturystyka, www.vinisfera.pl/wina, 20.12.2014
• Bosak W., 2006c, Wino i turystyka, www.winiarze.zgora.pl, 24.08.2015
• Bosak W., 2013, Opłacalność produkcji wina oraz możliwość rozwoju komercyjnego winiarstwa w Polsce, www.winologia.pl, 17.04.2016.
• Bujakiewicz Z., 2004, Uprawa winorośli i winiarstwo w Zielonej Górze w XIX i w I połowie XX wieku, „Studia Zielonogórskie”, Wyd. Muzeum Ziemi Lubuskiej, Zielona Góra, s. 37-46
• Cambourne B., Macionis N., 2002, Meeting The Wine Maker: Wine Tourism Product In An Emerging Wine Region, [in] C.M. Hall, L. Sharpless, B. Cambourne, N. Macionis (ed.), Wine Tourism Around The World Development, Management and Markets. Butterworth-Heinemann, Oxford-Amsterdam-Boston-London-New York- Paris-San Diego-San Francisco-Singapore-Sydney-Tokyo
• Cincio A., 2006, Tradycje winiarskie Zielonej Góry jako atrakcja turystyczna Muzeum Ziemi Lubuskiej w Zielonej Górze, [w:] A. Toczewski (red.), Rola muzeów w turystyce i krajoznawstwie, Wyd. Muzeum Ziemi Lubuskiej, Zielona Góra, s. 209-214
• Dodd T., 2000, Influences on cellar door sales and determinants of wine tourism success: results from Texas wineries, [in] C. M. Hall et all (ed.) Wine Tourism Around the World: Development, Management and Markets, Elsevier, s. 136-149
• Creasy G.L., Creasy L.L., 2009, Grapes, Wallingford: CABI
• Graczyk M., Kabacińska M.,Mikos von Rohrscheidt A., 2012, Wyniki waloryzacji potencjału turystyczno-kulturowego Lubuskiego Szlaku Wina i Miodu, „Turystyka Kulturowa”, nr 7, s. 65-92
• Grad A., 2009, Uwarunkowania rozwoju klastra winiarskiego w województwie lubuskim. Praca dyplomowa pod kierunkiem dr. P. Zmyślonego, Uniwersytet Ekonomiczny w Poznaniu, Wydział Gospodarki Międzynarodowej, Poznań
• Hall C.M., 2000, Wine Tourism Around the World: Development, Management and Markets, Elsevier
• Korcz W., 1958, Dzieje uprawy zielonogórskiej winorośli, Wyd. Poznańskie, Poznań
• Korcz W., 1974, Przewodnik Zielona Góra i okolice, Wyd. Poznańskie, Poznań
• Kosmaczewska J., 2008, Szlak Wina w Polsce - perspektywy i bariery rozwoju, „Studia Periegetica”, nr 2, s. 153-160
• Kowalczyk A., 2003, Szlaki wina – nowa forma aktywizacji turystycznej obszarów wiejskich, „Prace i Studia Geograficzne”, tom 32, s. 69-98
• Kres B., 1966, Zarys dziejów winiarstwa zielonogórskiego, Wyd. Poznańskie, Poznań-Zielona Góra
• Kruczek Z., 2010, Enoturystyka w Polsce i na świecie, [w:] K. Buczkowska, A. Mikos von Rochrscheidt (red.), Współczesne formy turystyki kulturowej, Wyd. AWF Poznań, s. 333-345
• Milewska M., Prączko A., Stasiak A., 2010, Podstawy gastronomii, PWE, Warszawa
• Myśliwiec R., 2008, Stanowisko pod winnice, „Warzywa”, nr 9, http://www.winnica.golesz.pl/stanowisko-pod-winnice.html, 4.12.2014
• Myśliwiec R., 2013, Uprawa winorośli, Wyd. Plantpress, Kraków
• Nowak D., Czarnecka-Skubina E., 2011, Technologia żywności. Technikum, część 1. Podstawy technologii żywności, Wyd. Format ab, Warszawa
• Regiony winiarskie w Polsce, http://www.winokultura.pl/kategoria,regiony-winiarskie-w-polsce,21, 4.12.2014
• Rozporządzenie Rady (WE) nr 2165/2005 z dnia 20 grudnia 2005 r. zmieniające rozporządzenie (WE) nr 1493/1999 w sprawie wspólnej organizacji rynku wina; Rozporządzenie Rady (WE) NR 1493/1999 w sprawie wspólnej organizacji rynku wina. www.winnica.golesz.pl/stanowisko-pod-winnice.html
• Stopczyńska M., 2012, Geneza i zarys dziejów Lubuskiego Szlaku Wina i Miodu, „Turystyka Kulturowa”, nr 7, http://www.turystykakulturowa.eu/?id=place&nr=45&txt=1, 4.12.2014
• Ustawa o podatku akcyzowym z dnia 6 grudnia 2008, Dz. U. Nr 3 poz. 11
• Wawro E., 2012, Winnice w Polsce, Wszystko o enoturystyce, Wyd. Multico, Warszawa
• Wrzochalska A., 2001, Możliwość alternatywnych kierunków produkcji w gospodarstwach rolnych, IERiGŻ, Warszawa.
• www.turystykawiniarska.blogspot.com [4.12.2014]
• www.winnicelubuskie.pl [4.12.2014]
• www.ziemialubuska.pl [4.12.2014]
• http:/www.winokultura.pl/dokument,definicja-enoturystyki,17 [4.12.2014]
• http://www.winnica.golesz.pl/geografia-polskiego-wina.html [4.12.2014]
• http://www.turystykakulturowa.eu/?id=place&nr=45&txt=1 [4.12.2014]
• http://www.vinisfera.pl/wina,1158,84,0,0,F,news.html [20.12.2014]
• http://www.winobranie.pl/artykuly.php/11/93,kilka_slow_o_zielonogorskim_winiarstwie [14.09.2015]
• http://winnicajulia.pl/ [12.09.2015]
• http://www.winnydworek.pl/ [12.09.2015]
• http://winnicacantina.pl/ [14.09.2015]
• http://bachusiki.zgora.pl/ [16.08.2015]
• http://bachusiki.zgora.pl/sites/mapa.pdf [20.08.2015]
• http://www.winobranie.pl/artykuly.php/39/256,kalendarz_imprez_cyklicznych_na_lubuskim_szlaku_wina_i_miodu [8.09.2015]
• http://www.winnicejaworek.pl/pdf/05.02_winiarz_zielonogorski.pdf [24.08.2015]
• http://www.zielonagora.pl/PL/971/5437/Jarmark_Wielkanocny____Kraszanka_2014/ [24.08.2015]
• http://www.zgkim.zgora.pl/cms/index.php?option=com_content&task=view&id=86&Itemid=83 [24.08.2015]
• http://winner.zgora.pl/8-aktualnosci/76-weekendy-otwartych-winnic [24.08.2015]
• http://lubuskie.pl/news/13010/27/VIII-Lubuskie-Dni-zywnosci/ [24.08.2015]
• http://winobranie.zgora.pl/winobranie [24.08.2015]
• http://www.gazetalubuska.pl/apps/pbcs.dll/article?AID=/20101127/POWIAT16/738076306 [24.08.2015]
• http://www.zielona-gora.pl/PL/971/5352/Jarmark_Bozonarodzeniowy_2013/ [24.08.2015]
• http://www.zgora.pl/index.php?id=43,140,0,0,1,0 [24.08.2015]
• http://podatki.gazetaprawna.pl/artykuly/642695,legalna_produkcja_wina_w_polsce_niemozliwa_celnicy_maja_nad_nia_wladze.html,2 [24.08.2015]