ZARZĄDZANIE ZYSKIEM (YIELD MANAGEMENT) PRZEDSIĘBIOSTWA HOTELARSKIEGO

• Authors: Sarnecki Cezary

Title variants

EN

YIELD MANAGEMENT IN THE LODGING INDUSTRY

• Languages of publication: PL EN

Abstracts

PL

Celem niniejszego artykułu było przedstawienie metody zarządzania zyskiem w przedsiębiorstwie hotelowym (yield management). Metoda ta, przy spełnieniu szeregu warunków, może zostać także zastosowana w wielu branżach usługowych, prowadząc do wzrostu zysku w przedsiębiorstwach. Jako relatywnie nowe podejście, wymaga ona jednak poszerzonych badań nad efektywnością jej stosowania. Ze względu na specyfikę branży, w artykule omówiony został także Standardowy System Rachunkowości Hotelowej, w oparciu o którego kategorie i wskaźniki funkcjonuje metoda yield management.

EN

The main purpose of this article was to present the yield management method in the Lodging Industry. This method, after meeting a few conditions, could be applied in many service industries, leading to profit increase. As a relatively new approach, this method requires extended research towards efficiency of its application. Uniform System of Accounts for the Lodging Industry was discussed in this article, due to the industry specific, and because the Yield Management method runs on the basis of USALI characteristic indicators and definitions.

Keywords

PL

hotelarstwo; zarządzanie zyskiem; Standardowy System Rachunkowości Hotelowej (USALI)

EN

Lodging Industry; Hotels; Yield Management; Uniform System of Accounts for the Lodging Industry

• Publisher: Sopocka Akademia Nauk Stosowanych
• Journal: Przestrzeń, Ekonomia, Społeczeństwo
• Year: 2013
• Issue: 3/1
• Pages: 159-175

Dates

published

2013

Contributors

author

Sarnecki Cezary

• SECCO Hospitality Financial Management
• Akademia Menedżerów Hotelarstwa IRH
• Akademia Hotelarza

References

• Belobaba P. P., Air Travel demand and airline seat inventory management. PhD Thesis, Massachusetts Institute of Technology 1987.
• Błuszkowski Ł., Mider D.: Wywiad jako metoda badawcza. [w:] Kuciński K. [red.]: Doktoranci o metodologii nauk ekonomicznych. Oficyna Wydawnicza Szkoły Głównej Handlowej w Warszawie, Warszawa 2007.
• Bradley A., Ingold A.: An investigation of yield management in Birmingham hotels. „International Journal of Contemporary Hospitality Management” 1993 numer 5.
• Choi K.-H.: Contribution of yield management to performance improvement in the hotel sector. MSc dissertation, University of Surrey 1998.
• Dziedzic E. [red.]: Rachunek satelitarny dla turystyki 2008, wersja uproszczona. Instytut Turystyki, Warszawa 2010.
• Edgar A. D.: Economic Theory of Pricing for the Hospitality and Tourism Industry. [w:] Ingold U., McMahon-Beattie U., Yeoman I.: Yield Management, Strategies For The Service Industries. Thomson Learning, London 2006.
• Huyton R. J, Thomas S.: Application of Yield Management to the Hotel Industry. [w:] Ingold U., McMahon-Beattie U., Yeoman I.: Yield Management, Strategies For The Service Industries. Thomson Learning, London 2006.
• Jauncey S., Mitchell I., Slamet P.: The meaning and management of yield in Hotels. „International Journal of Contemporary Hospitality Management” 1995, numer 7.
• Kimes S. E.: A Strategic Approach To Yield Management.[w:] Ingold U., McMahon-Beattie U., Yeoman I.: Yield Management, Strategies For The Service Industries. Thomson Learning, London 2006.
• Kimes S. E.: Hotel Revenue Management in an Economic Downturn: Results of an International Study. „Cornell Hospitality Report” August 2009, Vol. 9, No. 12.
• Kotaś R., Sojak S.: Rachunkowość zarządcza w hotelarstwie i gastronomii. PWE, Warszawa 2009.
• Kuniszyk M.: USALI, czyli opowieść z GOP w roli głównej. „Hotelarstwo” 2009 numer 12.
• McMahon-Beattie U., Donaghy K.: Yield Management Practises. [w:] Ingold U., McMahon-Beattie U., Yeoman I.: Yield Management, Strategies For The Service Industries. Thomson Learning, London 2006.
• Moje H. I.: Yield Management in the lodging industry. MBA thesis, Central Michigan University 1990.
• Noone B., Andrews N.: Revenue Management over the Internet: Study of the Irish Hotel Industry. [w:] Ingold U., McMahon-Beattie U., Yeoman I.: Yield Management, Strategies For The Service Industries. Thomson Learning, London 2006.
• Population. General Data. Eurostat 2010.
• Sarnecki C.: Rachunkowość zarządcza wg USALI: Departament POKOJE. Miesięcznik „Hotelarz” nr 11/2011.
• Sarnecki C.: Departament Gastronomia F&B. Miesięcznik „Hotelarz” nr 12/2011.
• Sarnecki C.: W jaki sposób struktura organizacyjna hotelu determinuje układ rachunkowości zarządczej. Miesięcznik „Hotelarz” nr 10/2011.
• Sojak S.: Zarządzanie zyskiem (Yield Management) jako sposób na zwiększenie efektywności działania w hotelarstwie. „Prace Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu”. Wrocław 2009, numer 58.
• Tranter K. A., Stuart-Hill T., Parker J.: An introduction to Revenue Management for the Hospitality Industry. Principles and Practises for the Real World. Pearson Prentice Hall, Upper Saddle River, New Jersey 2009.
• Turystyka w 2010 roku. Główny Urząd Statystyczny 2011.
• Uniform Systems of Accounts for the Lodging Industry. Tenth Revised Edition. American Hotel & Lodging Educational Institute 2006.
• Wielki Słownik PWN – Oxford, Wydawnictwo Naukowe SA Oxford University Press, 2004.
• http://pl.wikipedia.org/wiki/Gospodarka_Polski
• http://www.stat.gov.pl/gus/wskazniki_makroekon_PLK_HTML.htm