SYSTEMY ZARZĄDZANIA JAKOŚCIĄ W BRANŻY SPOŻYWCZEJ

• Authors: Bernaciński Filip

Title variants

EN

THE QUALITY MANAGEMENT SYSTEM IN THE FOOD INDUSTRY

• Languages of publication: PL EN

Abstracts

PL

Wprowadzanie systemów zarządzania jakością w przedsiębiorstwie jest coraz bardziej znaną i efektywną metodą wzrostu efektywności gospodarowania. Systemy zarządzania jakością nie są tylko sposobem na poprawę ogólnej rentowności firmy; systemy te wzmacniają także pozycję przedsiębiorstwa na rynku i powiększają zaufanie klientów. W artykule zaprezentowano wybrane aspekty realizacji systemu zarządzania jakością we wszystkich procesach logistycznych: zaopatrzeniu, produkcji i dystrybucji w branży spożywczej. Jako przykład posłużyła GoodMills Polska, największe w Europie przedsiębiorstwo specjalizujące się w produkcji mąki, kasz i otrębów

EN

Introduction of quality management systems in the enterprise is increasingly wellknown and effective way to increase economic efficiency. Quality management systems are not only a way to improve the overall profitability of the company, the systems also strengthen the market position of the company and increase customer confidence. The paper presents selected aspects of the implementation of the quality management system in all logistic processes: procurement, production and distribution in the food industry. As an example, served GoodMills Poland, Europe's largest company specializing in the production of flour and bran.

Keywords

PL

odbiorca; metodyka; logistyka; koncepcje zarządzania jakością

EN

recipient; methodics; logistics; concepts of quality management

• Publisher: Sopocka Akademia Nauk Stosowanych
• Journal: Przestrzeń, Ekonomia, Społeczeństwo
• Year: 2013
• Issue: 3/1
• Pages: 177-188

Dates

published

2013

Contributors

author

Bernaciński Filip

• Naukowe Koło Ekonomi SGE
• Sopocka Szkoła Wyższa

References

• Błeszyński T., „Z ISO 9000 pod rękę”, ALFA-WERO, Warszawa 1994.
• Byrne J.A., Brandt R, “The Virtual Corporation”, Business Week, 8.02.1993.
• Dwiliński L., „Zarządzanie jakością i niezawodnością wyrobów”. OW PW, Warszawa 2000.
• Konkel J., ,,Jakość”, dziennik Puls Biznesu, wyd. czwarte, 17 maj 2004.
• Łańcucki J. „Zarządzanie jakością w przedsiębiorstwie”, OW OPT, Bydgoszcz 1997.
• Matwiejczuk R., „Zarządzanie marketingowo-logistyczne, Wartość i efektywność”, Wyd.1, Wydawnictwo C.H. Beck, 2006, s. 206.
• PN-EN 9001/2008, PN EN ISO 22000: 2005.
• Puźniak U., „Dobra Praktyka Produkcyjna i Higieniczna w małych i średnich piekarniach”, tom trzeci, Warszawa 2001.
• Staszewska E., „ABC Systemu HAACP”, Przegląd Piekarski i Cukierniczy, nr 9/2003.
• Steinback H. H. ,,TQM Komplekowe Zarządzanie Jakością”, Placet, Warszawa 1998.
• Świerczek A., „Teoretyczne podstawy koncepcji zarządzania logistycznego – próba syntezy”, Część I., „Logistyka”nr 3/2006, A. Świerczek, „Teoretyczne podstawy koncepcji zarządzania logistycznego – próba syntezy”, Część II.„Logistyka”, nr 4/2006.
• Wawak S., „Zarządzanie jakością – Teoria i praktyka”, Helion, Gliwice 2002.
• http://www.brc-ifs-gmp.pl, z dnia 21.08.2012.
• http://www.britannica.com/EBchecked/topic/346423/logistics/53072/Logisticspecialization, Richard M. Leighton, z dnia 03.06.2013.
• http://www.iso.org/iso/home/store/catalogue_tc/catalogue_detail.htm?csnumbe r=52449 z dnia 15.04.2011.
• http://www.okulewicz.republika.pl/Definicje.htm, Jerzy Okulewicz, „Szkice w logistyce”, z dnia 21.08.2001.
• http://www.pkn.pl/.
• www.wikipedia.org/wiki/Good_distribution_practice, z dnia 17.09.2013.
• http://www.verification.co.nz/food-safety/mcdonald-s-supplier-qualitymanagement- system-sqms.html z dnia 17.06.2013.
• http://www.konflikty.pl/a,1703, Starozytnosc,Kodeks_Hammurabiego.html, data dostepu: 06.06.2013.