Innovation and efficiency of food industry firms in Poland by regions

• Authors: Zakrzewska Aneta , Chojnacki Piotr

Title variants

PL

Innowacyjność i efektywność przedsiębiorstw przemysłu spożywczego w Polsce w ujęciu regionalnym

• Languages of publication: EN

Abstracts

EN

This paper was an attempt at assessing the innovation activity and efficiency of expenditure on innovation activity in food industry firms in Poland by regions and to identify the advantages of food industry firms from specific voivodeships in terms of their innovation activity and efficiency. Expenditure on and effects of the innovation activity in food industry firms in the respective voivodeships of Poland in 2016-2018 were analysed. As regards innovation, the most active units were those in the Mazowieckie and Małopolskie voivodeships. A strong propensity towards innovation and high efficiency were also noted in such firms in the Warmińsko-Mazurskie and Dolnośląskie voivodeships. The highest efficiency in the expenditure on innovation activity characterised the food industry in the Lubuskie and Opole voivodeships. Despite their strong propensity to innovate, the food industry firms in the Lublin and Mazowieckie voivodeships showed low efficiency, while those in the Łódź voivodeship performed the worst.

PL

Celem opracowania była próba oceny działalności innowacyjnej i efektywności nakładów ponoszonych na działalność innowacyjną w przedsiębiorstwach przemysłu spożywczego w Polsce w ujęciu regionalnym oraz wskazanie przewag przedsiębiorstw z określonych województw z punktu widzenia ich aktywności innowacyjnej i efektywności. Zbadano nakłady i efekty działalności innowacyjnej przedsiębiorstw przemysłu spożywczego w poszczególnych województwach Polski w latach 2016-2018. Najbardziej aktywne innowacyjnie okazały się przedsiębiorstwa z województw mazowieckiego i małopolskiego. Dużą skłonność do wdrażania innowacji i wysoką efektywność odnotowano w przedsiębiorstwach z województw warmińsko-mazurskiego i dolnośląskiego. Najwyższą efektywnością nakładów poniesionych na działalność innowacyjną cechował się przemysł spożywczy w województwach lubuskim i opolskim. Mimo wysokiej skłonności do wdrażania innowacji, mało efektywne okazały się przedsiębiorstwa przemysłu spożywczego w województwach lubelskim i mazowieckim. Najgorzej na tle analizowanych regionów wypadły przedsiębiorstwa w województwie łódzkim.

Keywords

EN

innovation; efficiency; innovative firm; region; food industry

PL

innowacyjność; efektywność; przedsiębiorstwo innowacyjne; region; przemysł spożywczy

• Publisher: Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu
• Journal: Prace Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu
• Year: 2020
• Issue: vol. 64, nr 7
• Pages: 142-153

Contributors

author

Zakrzewska Aneta

author

Chojnacki Piotr

References

• Castro, G., Verde, M., Saez, P., and Lopez, J. (2010). Technological innovation. An intellectual capital based view. Basingstoke: Palgrave Macmillan.
• Chyłek, E., Kujawiński, W., and Niepytalski, T. (2016). Innowacje i ich wpływ na zrównoważony rozwój sektora rolno-spożywczego w Polsce. Zagadnienia Doradztwa Rolniczego, (4), 7-25.
• Grzelak, M. (2011). Innowacyjność przemysłu spożywczego w Polsce. Ocena, uwarunkowania, rozwój. Łódź: Wydawnictwo Uniwersytetu Łódzkiego.
• Grzybowska, B. (2011). Regionalne aspekty aktywności innowacyjnej przemysłu spożywczego. Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu, XIII, (2), 118-122.
• Kijek, T. (2012). Innovation capital and its measurement. Journal of Entrepreneurship, Management and Innovation, 8(4), 52-68.
• Kijek, T., Matras-Bolibok, A., and Zakrzewska, A. (2018). Comparative analysis of eco-innovation efficiency in the EU member countries. In K. S. Soliman (Ed.), Proceedings of the 31st International Business Information Management Association Conference (IBIMA) – Innovation Management and Education Excellence through Vision 2020 (pp. 6361-6368). Milan, IBIMA.
• OECD/Eurostat. (2005). Oslo Manual: Guidelines for Collecting and Interpreting Innovation data, 3rd Edition. The Measurement of Scientific and Technological Activities. A joint publication of OECD and Eurostat.
• OECD/Eurostat (2018). Oslo Manual 2018: Guidelines for Collecting, Reporting and Using Data on Innovation, 4th Edition. The Measurement of Scientific, Technological and Innovation Activities. Paris/Eurostat. Luxembourg: OECD Publishing.
• Pawlak, K. (2016). Stan przemysłu spożywczego w Polsce na tle pozostałych krajów UE i USA. Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Problemy Rolnictwa Światowego, 16(3), 313-324.
• Porter, M. (2001). Porter o konkurencji. Warszawa: PWE.
• Regional Statistical Offices. (2017-2019). Statistical yearbooks of Lower Silesian, Kuyavian-Pomeranian, Lublin, Lubusz, Łódź, Lesser Poland, Masovian, Opole, Podlaskie, Pomeranian, Silesian,
• Warmian-Masurian and Greater Poland voivodeships for 2017-2019. Statistical offices of respective voivodeships.
• Ri, K., Wang, Y., and Zhang, X. (2018). Innovator’s innovative genetic model: from biological to social perspective. Science Journal of Business and Management, 6(2), 38.
• Statistics Poland. (2018-2020). Statistical Yearbooks of Industry 2017-2019. Warsaw: Statistics Poland.
• Tidd, J., Bessant, J., and Pavitt, K. (2005). Managing innovation: integrating technological, market and organizational change. Chichester: John Wiley& Sons.
• Urban, R. (2007). Developmental tendencies of the Polish food industry. Przemysł Spożywczy, 61(8),