Zapewnienie bezpieczeństwa opakowań produktów żywnościowych w łańcuchu dostaw

• Authors: MAŁGORZATA LISIŃSKA-KUŚNIERZ , AGNIESZKA KAWECKA
• Languages of publication: PL

Abstracts

PL

Opakowania przeznaczone do żywności powinny być wyjątkowo bezpieczne. Czuwają nad tym instytucje administracji państwowej, a także instytucje normalizacyjne oraz stowarzyszenia i organizacje przedsiębiorców (producentów, dostawców) i konsumentów. W artykule przedstawiono wyniki badań procesu zapewnienia przez przedsiębiorstwa bezpieczeństwa materiałów opakowaniowych i opakowań z nich wykonanych, przeznaczonych do kontaktu z żywnością.

EN

The packaging destined for foods should be exceptionally safe. This issue is watched by institutions of the state administration, standardisation institutions as well as entrepreneurs (producers, suppliers) and consumers associations and organisations. In their article, the authors present the results of surveys on the process of ensuring by enterprises safety of packaging material and packaging produced therefrom, destined for contact with foods.

RU

Упаковка, предназначенная для пищевых продуктов, должна быть особо безопасной. Об этом заботятся органы государственного управления, а также учреждения по стандартизации и ассоциации и организации предпринимателей (производителей и поставщиков) и потреби- телей. В статье представлены результаты изучения процесса обеспечения предприятиями безопасности упаковочных материалов и выполненной из них упаковки, предназначенной для контакта с продуктами питания.

Keywords

PL

rynek opakowań; łańcuch dostaw opakowań; proces zapewnienia bezpieczeństwa; materiałów opakowaniowych i opakowań

EN

packaging market; packaging supply chain; process of ensuring safety of packaging materials and packaging

RU

рынок упаковки; цепь поставок упаковки; процесс обеспечения безопасно-; сти упаковочных материалов и упаковки

• Publisher: Instytut Badań Rynku, Konsumpcji i Koniunktur
• Journal: Handel Wewnętrzny
• Year: 2012
• Issue: 1 (336)
• Pages: 60-68

Dates

published

2012-01-2012-02

Contributors

author

MAŁGORZATA LISIŃSKA-KUŚNIERZ

• Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie

author

AGNIESZKA KAWECKA

• Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie

References

• Bix L., Fuente de la J., Sundar R.P., Lockhart H., Packaging Design and Development, w: The Wiley Encyclopedia of Packaging Technology, ed. K. Yam, J. Wiley and Sons, Danvers 2009.
• Borusiewicz A., Alerts and Notifications Concerning Packaging in RASFF, Proceedings of the 16th IGWT Symposium Suvon, Korea 18–22 August 2008, Vol. I.
• Ćwiek-Ludwicka K., Bezpieczeństwo zadrukowanych opakowań do żywności — regulacje prawne w UE i w Polsce, „Opakowanie” 2006, nr 9.
• Ćwiek-Ludwicka K., Stelmach A., Półtorak H., Bezpieczeństwo materiałów do kontaktu z żywnością w systemie RASFF, „Rocznik PZH” 2007, t. 58, nr 4.
• Global Standard BRC/IOP for Packaging and Packaging Materials, Issue 3, British Retail Consortium, London 2008.
• Informacje ogólne. Materiały opakowaniowe, opakowania. Sprzęt i urządzenia dla przemysłu spożywczego i zakładów żywienia wyroby gospodarstwa domowego, naczynia kuchenne i stołowe, inne wyroby do kontaktu z żywnością, Państwowy Zakład Higieny, Warszawa, www.pzh.gov.pl/page/fileadmin/user_upload/zaklady/ZBZPU/oferta/materialydokontaktuzzywnoscia.pdf, 16.10.2011.
• Kącki W., 5% wzrostu każdego roku. W kierunku śledzenia produktu, „Rynek Opakowań” 2011, nr 4, dodatek specjalny „Nowoczesny Magazyn”.
• Kołożyn-Krajewska D., Sikora T., Zarządzanie bezpieczeństwem żywności. Teoria i praktyka, C.H. Beck, Warszawa 2010.
• Lisińska-Kuśnierz M., Czynniki kształtujące rozwój branży opakowań, „Towaroznawcze Problemy Jakości” 2011(a), nr 2.
• Lisińska-Kuśnierz M., Społeczne aspekty w opakowalnictwie, Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie, Kraków 2010.
• Lisińska-Kuśnierz M., Zapewnienie bezpieczeństwa opakowań oraz zapakowanych produktów, „Opakowanie” 2011(b), nr 4.
• Rozporządzenie Komisji (WE) nr 2023/2006 z dnia 22 grudnia 2006 r. w sprawie dobrej praktyki produkcyjnej w odniesieniu do materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością, Dz. Urz. L 384 z dnia 29.12.2006.
• Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 178/2002 z dnia 28 stycznia 2002 r. ustanawiające ogólne zasady i wymagania prawa żywnościowego, powołujące Europejski Urząd do
• Spraw Bezpieczeństwa Żywności oraz ustanawiające procedury w zakresie bezpieczeństwa żywności, Dz. Urz. L 179 z dnia 7.07.2007.
• Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 1935/2004 z dnia 27 października 2004 r. w sprawie materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością oraz uchylające dyrektywy 80/590/EWG i 89/109/EWG, Dz. Urz. L 338 z dnia 13.11.2004.
• Słownik terminologii logistycznej, ILiM, Poznań 2006.
• Ustawa z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia, DzU. Nr 171, poz. 1225 z późn. zm.

Identifiers

ISSN

0438-5403