Структура і мотивація авторських найменувань страв у повісті Марії Матіос "Кулінарні фіґлі"

• Authors: Ludmyła Szytyk , Ludmyła Jułdaszewa

Title variants

PL

Struktura i motywacja autorskich nazw potraw w powieści Marii Matios "Kulinarne figle"

EN

Structure and motivation for the author’s titles for dishes in Mariia Matios’ novel "Culinary Tricks"

Abstracts

EN

The article is about the structural specificity and features of the motivation of the author’s names of dishes in Mariia Matios’ novel Culinary Tricks. The study was based on the specificity of cognitive onomasiology, which enables the mechanisms of linguistic meaning of the mental lexicon of various components of consciousness to be identified. The article describes the structural features of author’s titles of dishes, single-component nomen, which are simple suffix units, and multi-component, which are structurally related to word combinations. Twelve typical models of multi-component titles are singled out and described. The motivational connections between the onomasiological structure of the author’s titles of dishes are analyzed, as well as the semantics and fragments of knowledge activated in the process of naming. It was found that ‘culinaryisms’ formally and meaningfully reflect the choice of motivators of the names: ingredients, taste characteristics, method of preparation, local distribution, etc. Metaphorical motivation is based on transferring the name based on the external similarity of objects (shape, color, size), as well as on evaluative and emotional associations. Parallel titles based on the choice of different motivators have been recorded.

PL

Proponowany artykuł jest poświęcony badaniu specyfiki strukturalnej i cech motywacji autorskich nazw dań w powieści Marii Matios Kulinarne figle. Badanie przeprowadzono w ramach onomazjologii poznawczej, która umożliwia identyfikację mechanizmów językowego znaczenia mentalnego leksykonu na podstawie różnych czynników świadomości. Scharakteryzowano cechy strukturalne autorskich nazw potraw, wyróżniono nomeny jednoskładnikowe, będące prostymi jednostkami sufiksowymi, oraz wieloskładnikowe, które są strukturalnie związane z kombinacjami wyrazów. Wyróżniono i opisano 12 typowych modeli nazw wieloskładnikowych. Zanalizowano powiązania motywacyjne między strukturą onomazjologiczną autorskich nazw potraw a semantyką i fragmentami wiedzy aktywowanymi w procesie nazywania. Stwierdzono, że kulinaryzmy formalnie i merytorycznie odzwierciedlają wybór motywatorów nazwy: składników, cech smakowych, sposobu przygotowania, dystrybucji lokalnej itp. Motywacja metaforyczna opiera się na przenoszeniu nazwy na podstawie zewnętrznego podobieństwa przedmiotów (kształt, kolor, wielkość), a także na skojarzeniach wartościujących i emocjonalnych. Zarejestrowano nazwy równoległe ze względu na dobór różnych motywatorów.

Keywords

EN

metaphorical motivation; motivator; motivation; onomasiological structure; culinarisms; dishes; Mariia Matios’s novel

PL

motywacja metaforyczna; motywator; motywacja; struktura onomazjologiczna; kulinaryzmy; autorskie nazwy potraw,; powieść Marii Matios

• Publisher: Uniwersytet im. Adama Mickiewicza w Poznaniu
• Journal: Studia Ukrainica Posnaniensia
• Year: 2023
• Volume: 11
• Issue: 1
• Pages: 97-107

Dates

published

2023

Contributors

author

Ludmyła Szytyk

• Khmelnytskyi National University

• https://orcid.org/000000015941672X

author

Ludmyła Jułdaszewa

• Taurida National V.I. Vernadsky University

• https://orcid.org/0000000265618827

References

• Вокальчук Г.М., До питання про історію дослідження оказіональних лексичних новотворів в українському мовознавстві, [в:] „Наукові записки Вінницького державного педагогічногоо університету ім. М. Коцюбинського. Серія: Філологія”, 2003, вип. 5, с. 14–18.
• Гоца Е.Д., Назви їжі й кухонного начиння в українських карпатських говорах, дис. канд. філол. наук, Ужгород, 2001.
• Ковпік С.І., Поетика густативів (на матеріалі сучасної української прози), Київ: „НВП Інтерсервіс”, 2018.
• Ковпік С., Поетика густативів у повісті Марії Матіос „Кулінарні фіґлі”, [в:] Філологічні студії, зб. наук. праць, гол. ред. Ж.В. Колоїз, Кривий Ріг: ФОП Мариниченко С.В., 2017, вип. 16, с. 351–358.
• Мініч Л., Оказіоналізми як основа синергетики ідіостилю Миколи Вінграновського, [в:] „Studia Ukrainica Posnaniensia”, 2020, т. VIIІ/2, c. 45–55.
• Оскирко О.П., Назви їжі та напоїв у східноподільських говірках, дис. канд. філол. наук, Умань, 2018.
• Поворознюк С.І., Лексико-фразеологічні засоби експресивності у „Кулінарних фіґлях” Марії Матіос, [в:] „Науковий часопис НПУ імені М.П. Драгоманова: зб. наук. праць”, серія 8: Філологічні науки (мовознавство і літературознавство), 2014, вип. 5, с. 247–254.
• Рева-Лєвшакова Л.В., Густативний код роману „Фуршет” („Кулінарні фіґлі”) Марії Матіос, Харчові традиції – ментальний код нації, ред. Г.І. Віват, Одеса: ВМВ, 2018, [в:] Електронний ресурс: http://dspace.onu.edu.ua:8080/handle/123456789/27133.
• Селиванова Е.А., Когнитивная ономасиология, Киев: Изд-во Фитосоциоцентр, 2000.
• Селіванова О.О., Когнітивний аспект дослідження явища мотивації, [в:] „Лінгвістичні студії”, 1999, вип. 3, с. 21–28.
• Словник української мови, в 11 томах, ред. І.К. Білодід, т. 11, Київ: Наукова думка, 1980, c. 565.
• Філоненко С., Література плюс кулінарія: формування нового жанру масового письмен- ства, [в:] „Наукові записки Бердянського державного педагогічного університету”, 2014, вип. 1, с. 141–151.
• Шитик Л.В., Юлдашева Л.П., Репрезентанти лінгвокультурного поля КАВА в українській мові, [в:] Запорізькі філологічні читання, матеріали Всеукраїнської наукової конференції (11–12 листопада 2021 року), Львів–Торунь: Liha-Pres, 2021, с. 148–150, електронний ресурс: http://catalog.liha-pres.eu/index.php/liha-pres/catalog/book/164.
• Vokalchuk H.M., Do pytannia pro istoriiu doslidzhennia okazionalnykh leksychnykh novotvoriv v ukrainskomu movoznavstvi [To the question of the history of the study of occasional lexical innovations in Ukrainian linguistics], [v:] „Naukovi zapysky Vinnytskoho derzhavnoho pedahohichnohoo universytetu im. M. Kotsiubynskoho. Seriia: Filolohiia”, 2003, vyp. 5, s. 14–18.
• Hotsa E.D., Nazvy yizhi y kukhonnoho nachynnia v ukrainskykh karpatskykh hovorakh [Names of food and kitchen utensils in Ukrainian Carpathian dialects], dys. kand. filol. nauk, Uzhhorod, 2001.
• Kovpik S.I., Poetyka hustatyviv (na materiali suchasnoi ukrainskoi prozy) [Poetics of gustatives (on the material of modern Ukrainian prose)], Kyiv: „NVP Interservis”, 2018.
• Kovpik S., Poetyka hustatyviv u povisti Marii Matios „Kulinarni figli” [Poetics of the Gustavits in the novel “Culinary Figli” by Maria Matios], [v:] Filolohichni studii, zb. nauk. prats, hol. red. Zh. V. Koloiz, Kryvyi Rih: FOP Marynychenko S.V., 2017, vyp. 16, s. 351–358.
• Minich L., Okazionalizmy yak osnova synerhetyky idiostyliu Mykoly Vinhranovskoho [Occasionalisms as the basis of synergy of Mykola Vingranovsky’s idiostyle], [v:] „Studia Ukrainica Posnaniensia”, 2020, t. VIII/2, s. 45–55.
• Oskyrko O.P., Nazvy yizhi ta napoiv u skhidnopodilskykh hovirkakh [The names of food and drinks in the East Podolian dialects], dys. kand. filol. nauk, Uman, 2018.
• Povorozniuk S.I., Leksyko-frazeolohichni zasoby ekspresyvnosti u „Kulinarnykh figliakh” Marii Matios [Lexical and phraseological means of expressiveness in the “Culinary figli” by Maria Matios], [v:] „Naukovyi chasopys NPU im. M.P. Drahomanova: zb. nauk. prats”, seriia 8: Filolohichni nauky (movoznavstvo i literaturoznavstvo), 2014, vyp. 5, s. 247–254.
• Reva-Lievshakova L.V., Hustatyvnyi kod romanu „Furshet” („Kulinarni fihli”) Marii Matios [Gustatory code of the novel „Furchet” („Culinary figli”) by Maria Mathios], Kharchovi tradytsii – mentalnyi kod natsii, za zah. red. H.I. Vivat, Odesa: VMV, 2018, [v:] Elektronnyi resurs: http://dspace.onu.edu.ua:8080/handle/123456789/27133.
• Selyvanova E.A., Kohnytyvnaia onomasyolohyia [Cognitive onomasiology], Kyev: Izd-vo Fytosotsyotsentr, 2000.
• Selivanova O.O., Kohnityvnyi aspekt doslidzhennia yavyshcha motyvatsii [Cognitive aspect of the study of the phenomenon of motivation], [v:] „Linhvistychni studii”, 1999, vyp. 3, s. 21–28.
• Slovnyk ukrainskoi movy [The Ukrainian Language Dictionary], v 11 tomakh, red. I.K. Bilodid, t. 11, Kyiv: Naukova dumka, 1980, s. 565.
• Filonenko S., Literatura plius kulinariia: formuvannia novoho zhanru masovoho pysmenstva [Literature plus cooking: the formation of a new genre of popular writing], [v:] „Naukovi zapysky Berdianskoho derzhavnoho pedahohichnoho universytetu”, 2014, vyp. 1, s. 141–151.
• Shytyk L.V., Yuldasheva L.P., Reprezentanty linhvokulturnoho polia KAVA v ukrainskii movi [Representatives of the linguistic and cultural field of COFFEE in the Ukrainian language], Zaporizki filolohichni chytannia, materialy Vseukrainskoi naukovoi konferentsii (11–12 lystopada 2021 roku), Lviv–Torun: Liha–Pres, 2021, s. 148–150, [v:] Elektronnyi resurs: http://catalog.liha-pres.eu/index.php/liha-pres/catalog/book/164.
• Матіос М., Кулінарні фіґлі, Львів: Піраміда, 2009.
• Matios M., Kulinarni figli [Culinary figli], Lviv: Piramida, 2009.

Identifiers

DOI

10.14746/sup.2023.11.1.07

Biblioteka Nauki

31343569