„Gazeta Rzeźnicka” – gazeta nie tylko dla rzeźników

• Authors: Teresa Wałachowska

Title variants

EN

“Butcher’s Gazette” – a Gazette Not Only for Butchers

Abstracts

PL

Na początku XX wieku Poznań był wiodącym ośrodkiem prasowym w zaborze pruskim. Rozwijająca się w tym czasie prasa zawodowa była licznie reprezentowana. Jednym z czasopism fachowych wydawanych w języku polskim była „Gazeta Rzeźnicka”, pierwsza gazeta dla rzeźników. Ukazywała się od 1914 roku przez cały okres I wojny światowej, prawdopodobnie do końca 1918 roku, początkowo kilka razy w tygodniu, później jako tygodnik. Była wydawana, finansowana i redagowana przez Apolinarego klóskowskiego. Próba prezentacji gazety na podstawie analizy formalno-wydawniczej i treściowej opiera się na dwóch zachowanych rocznikach: 1914 i 1918.

EN

In the early 20th century, Poznań, which belonged to the Prussian partition, was the leading press center. The professional press, which was developing at that time, was well represented. One of the professional magazines which were published in the Polish language was “Gazeta Rzeźnicka” [“Butcher’s Gazette”] – the first periodical for this vocational group. It was published from 1914 through the period of world war I, probably until the end of 1918. First, it appeared several times a week, later as a weekly. It was published, financed and edited by Apolinary klóskowski. An attempt to present the periodical, its formal, editorial and substantive analysis, is based on two preserved annual bound volumes: 1914 and 1918.

Keywords

EN

“Gazeta Rzeźnicka”; Polish press in the Prussian partition; professional (specialist) press

PL

„Gazeta Rzeźnicka”; prasa polska w zaborze pruskim; prasa fachowa

• Publisher: Wydawnictwo Uniwersytetu Marii Curie-Skłodowskiej
• Journal: Folia Bibliologica
• Year: 2022
• Volume: 64
• Pages: 13-36

Dates

published

2022

Contributors

author

Teresa Wałachowska

• Biblioteka Główna UMCS

References

• Barełkowski M., Niemieckie gazety i czasopisma w krajobrazie prasowym Poznania i Wielkopolski przed rokiem 1918. Przyczynek do zbadania ciekawej grupy źródeł, „Biblioteka” 2021, nr 25 (34), s. 151–169. DOI: https://doi.org/10.14746/b.2021.25.8.
• Bibliografia historii polski XIX i XX wieku, t. 3: 1865–1918, vol. 2, red. S. Sokołowska, Warszawa 2010.
• Gospodarka mięsna w Polsce. Zarys dziejów, red. W. Pezacki, t. 1a, Warszawa [1991].
• Gzella G., „Przed wysokim sądem”: procesy prasowe polskich redaktorów czasopism dla chłopów w zaborze pruskim, Toruń 2004.
• Gzella G., Redaktorzy zapomnianej „Gazety Kościańskiej/Polskiej” (do 1914) roku. „klio” 2016, t. 37 (2), s. 87–100. DOI: https://doi.org/10.12775/kLIO.2016.016.
• Jaworski R., „Swój do swego”: studium o kształtowaniu się zmysłu gospodarności Wielkopolan 1871–1914, red. W. Molik, Poznań 1988.
• Jazdon A., Wydawcy poznańscy 1815–1914. Kształtowanie środowiska i repertuaru wydawniczego, Poznań 2012.
• Jurga E., Prasa lokalna Ziemi Kościańskiej, [w:] Prasa dawna i współczesna, cz. 2, red. B. Kosmanowa, Poznań 2001, s. 7–23.
• Kondek S. A., Zagadnienia wydawnicze i księgarskie, warszawa 2010.
• Kowal S., Społeczeństwo Wielkopolski i Pomorza Nadwiślańskiego w latach 1871–1914. Przemiany demograficzne i społeczno-zawodowe, Poznań 1982.
• Kowal S., Aktywność i postawy drobnomieszczaństwa polskiego w Wielkopolsce w końcu XIX i na początku XX wieku, [w:] Drobnomieszczaństwo XIX i XX wieku, t. 1, red. S. Kowalska-Glikman, Warszawa 1984, s. 151–176.
• Kucharczyk G., Cenzura pruska w Wielkopolsce w czasie zaborów 1815–1914, Poznań 2001.
• Kucharczyk G., Cenzura pruska wobec prasy polskiej w czasie I wojny światowej, „Almanach Historyczny” 2002, t. 4, s. 115–138.
• Kucharczyk G., Stereotypy jako instrument gry polskich wydawców i autorów z pruską cenzurą w XIX i XX wieku, [w:] Między polityką, historią a pamięcią historyczną. Studia z dziejów Polski okresu porozbiorowego, red. W Łazuga, S. Paczos, Poznań 2015, s. 357–373.
• Łuczak C., Przemysł Wielkopolski w latach 1871–1914, Poznań 1960.
• Łuczak C., Położenie ekonomiczne rzemiosła Wielkopolskiego w okresie zaborów, Poznań 1962.
• Łuczak C., Życie gospodarczo-społeczne w Poznaniu 1815–1918, Poznań 1965.
• Molik w., Cenzura w zaborze pruskim w XIX i na początku XX wieku, [w:] Granice wolności słowa. Materiały konferencji naukowej. Kielce 4–5 maja 1995 r., red. G. Miernik, Kielce–Warszawa 1999, s. 19–35.
• Molik W., Dziennikarze polscy pod panowaniem pruskim 1890–1914 (próba charakterystyki), [w:] Inteligencja polska XIX i XX wieku, Studia 3, red. R. Czepulis-Rastenis, Warszawa 1983, s. 111–186.
• Molik W, Inteligencja polska w Poznańskiem w XIX i początkach XX wieku, Poznań 2009.
• Rajch M., Cenzura pruska w Wielkopolsce w latach 1848–1918, Poznań 2004.
• Słownik pracowników książki polskiej, warszawa–Łódź 1972.
• Wajda K., Gospodarka wojenna Prus Wschodnich (1914–1918), [w:] Społeczeństwo polskie na ziemiach pod panowaniem pruskim w okresie I wojny światowej (1914–1918), red. M. Wojciechowski, Toruń 1996, s. 37–50.
• Wojciechowski M., Społeczeństwo polskie w Prusach Zachodnich w dobie I wojny światowej (1914–1918), [w:] Społeczeństwo polskie na ziemiach pod panowaniem pruskim w okresie I wojny światowej (1914–1918), red. M. wojciechowski, Toruń 1996, s. 51–70.
• „Gazeta Rzeźnicka” 1914, nr 1–111; 1918, nr 53–102.
• „Kurier Poznański” 1929, R. 24, nr 44, s. 7.
• Biblioteka Cyfrowa Uniwersytetu Marii Curie-Skłodowskiej, [online], http://87.246.207.170/dlibra/publication/28294/edition/25404 [dostęp: 09.01.2023].
• Pawicki J., Prasa śmigielska w Drugiej Rzeczypospolitej, Centrum kultury w Śmiglu, [online], https://ck-smigiel.pl/prasa-smigielska-w-drugiej-rzeczypospolitej.html [dostęp: 09.01.2023].

Identifiers

DOI

10.17951/fb.2022.64.13-36

Biblioteka Nauki

31217696