Rozwój zrównoważony w hotelarstwie – między teorią a praktyką w Polsce

• Authors: Izabela Kapera
• Languages of publication: PL

Abstracts

PL

Celem autorki artykułu jest analiza stanu obecnego, możliwości i barier w implementacji koncepcji zrównoważonego rozwoju do praktyki hotelarstwa w Polsce. W artykule zaprezentowano to zagadnienie w oparciu o zarys kształtowania się oraz wdrażania koncepcji rozwoju zrównoważonego w odniesieniu do hoteli. Ukazano przykłady dobrych praktyk w zakresie wprowadzanie omawianych zasad, a następnie uwypuklono problemy związane z realizacją tej koncepcji w praktyce.

Keywords

PL

turystyka; rozwój zrównoważony; hotelarstwo

• Publisher: Uniwersytet Łódzki. Wydawnictwo Uniwersytetu Łódzkiego
• Journal: Turyzm
• Year: 2018
• Volume: 28
• Issue: 2
• Pages: 25-32

Dates

published

2018-12-30

Contributors

author

Izabela Kapera

• Krakowska Akademia im. A. Frycza Modrzewskiego, Wydział Prawa, Administracji i Stosunków Międzynarodowych

• https://orcid.org/0000-0003-1691-5275

References

• BOHDANOWICZ J., BOHDANOWICZ P., 2004, Stymulatory ekonomiczne i prawne polityki ekorozwoju dla turystyki, Konferencja pt. „Główne problemy badawcze i metodologiczne współczesnej politologii w Polsce”, 8–10 listopada 2004, Władysławowo, Polska.
• BORKOWSKA-NISZCZOTA M., 2015, Społeczna odpowiedzialność biznesu turystycznego na rzecz zrównoważonego rozwoju na przykładzie obiektów hotelarskich, „Economics and Management”, 1, s. 368–392.
• BRUNS-SMITH A., CHOY V., CHONG H., VERMA R., 2015, Environmental sustainability in the hospitality industry: Best practices, guest participation, and customer satisfaction, „Cornell Hospitality Report”, 15 (3), s. 6–16.
• BUTOWSKI L., 2013, Długookresowy model turystyki zrównoważonej, „Zeszyty Naukowe Uczelni Vistula. Ekonomia”, III, 32, s. 5–28.
• CITKOWSKI M. (red.), 2010, Społeczna odpowiedzialność biznesu. Koncepcja i praktyka, Wyd. Wyższej Szkoły Administracji Publicznej, Białystok.
• DOMINIK P., 2017, Społeczna odpowiedzialność branży hotelarskiej i gastronomicznej, „Przedsiębiorczość i Zarządzanie”, 18, 2, II: Zarządzanie humanistyczne i publiczne, Ł. Sułkowski, A.M. Migdał (red.), s. 265–278.
• Ekspertyza dotycząca edukacji dla zrównoważonego rozwoju w Polsce. Raport końcowy, 2012, Zespół Konsultantów ITTI, Poznań, s. 3–5.
• FERMANI A., CRESPI I., STARA F., 2016, Sustainable hospitality and tourism at different ages: Women’s and men’s attitudes in Italy, „Research in Hospitality Management”, 6 (1), s. 83–92.
• HENDEL M., 2016, Koncepcja konsumpcji zrównoważonej w turystyce jako możliwość realizacji założeń turystyki zrównoważonej, „Marketing i Rynek”, 2, s. 13–19.
• HENDEL M., ŻEMŁA M., 2016, Zrównoważona konsumpcja jako atrybut i uwarunkowanie rozwoju branży turystycznej w XXI wieku, „Prace Komisji Geografii Przemysłu Polskiego Towarzystwa Geograficznego”, 30 (4), s. 187–197.
• ISO 26000:2010, Guidance on social responsibility, 2010, ISO.
• JONES P., HILLIER D., COMFORT D., 2016, Sustainability in the hospitality industry: Some personal reflections on corporate challenges and research agendas, „International Journal of Contemporary Hospitality Management”, 28 (1), s. 36–67.
• KAPERA I., 2018, Sustainable tourism development efforts by local governments in Poland, „Sustainable Cities and Society”, 40, s. 581–588.
• KAPERA I., WSZENDYBYŁ-SKULSKA E., 2017, Pro-ecological hotel policies as assessed by guest, „Turyzm/Tourism”, 27, 2, s. 57–62.
• KAZIMIERCZAK M., 2010, Jaką aksjologię zakłada idea zrównoważonego rozwoju w turystyce?, [w:] Z. Młynarczyk, I. Potrocka, A. Zajadacz (red.), Uwarunkowania i plany rozwoju turystyki, t. 6: Turystyka zrównoważona, s. 9–18.
• Konstytucja Rzeczypospolitej Polskiej z dnia 2 kwietnia 1997 roku, DzU 1997, nr 78, poz. 483.
• KOWALCZYK A., 2010, Turystyka zrównoważona – aspekty kulturowe, [w:] Z. Młynarczyk, I. Potocka, A. Zajadacz (red.), Uwarunkowania i plany rozwoju turystyki, t. 6: Turystyka zrównoważona, s. 19–29.
• KOWALCZYK A. (ed.), 2010, Turystyka zrównoważona, Wyd. Naukowe PWN, Warszawa.
• KRONENBERG J., 2011, Zrównoważony rozwój a powiązanie z miejscem i lokalną społecznością – Dwór w Tomaszowicach, „Zrównoważony Rozwój – Zastosowania”, 2, s. 52–65.
• Marketingowa Strategia Polski w sektorze turystyki na lata 2012–2020, 2011, Warszawa.
• MAZUR-WIERZBICKA E., 2018, Społeczna odpowiedzialność biznesu w branży hotelarskiej, „Ekonomiczne Problemy Turystyki”, 1 (41), s. 59–66.
• MELISSEN F., 2013, Sustainable hospitality: A meaningful notion?, „Journal of Sustainable Tourism”, 21, s. 810–824.
• MIKA M., 2015, Turystyka zrównoważona – pytania o naukową użyteczność koncepcji, „Turyzm/Tourism”, 25, 1, s. 9–18.
• NIEZGODA A., 2004, Problems of implementing sustainable tourism in Poland, „Economics and Bussines Review”, 1 (4), s. 30–42.
• NIEZGODA A., 2010, Ekologiczne uwarunkowania zachowań nabywczych w turystyce, „Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Szczecińskiego. Ekonomiczne Problemy Usług”, 52, s. 643–652.
• NIEZGODA A., MARKIEWICZ E., 2015, Turystyka biznesowa a turystyka zrównoważona – przykład hotelu w aglomeracji, „Zeszyty Naukowe Wyższej Szkoły Bankowej w Poznaniu”, 63 (6), s. 226–240.
• Pogranicze polsko-słowackie. Dostępność transportowa a turystyka, 2012, Instytut Geografii i Przestrzennego Zagospodarowania Polska Akademia Nauk, Geografický ústav Slovenská akadémia vied, Warszawa–Bratysława.
• Polska. Market Insights. Raport roczny, 2016, Colliers International, Warszawa.
• PN-ISO 2600:2012, Wytyczne dotyczące społecznej odpowiedzialności, 2012.
• Program rozwoju turystyki do 2020 roku, 2015, Warszawa.
• PRZYBYLSKA A., 2012, CSR jako narzędzie rozwoju i promocji przedsiębiorstw turystycznych, „Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Szczecińskiego. Ekonomiczne Problemy Usług”, 86, s. 343–355.
• RHEEDE VAN A., BLOMME R.J., 2012, Sustainable practices in hospitality: A research framework, „Advances in Hospitality and Leisure”, 8, J.S. Chen (ed.), Emerald Group Publishing Limited, s. 257–271.
• SALA J., 2009, Formy współczesnego hotelarstwa, WUE, Kraków.
• SLOAN P., LEGRAND W., CHEN J.S., 2009, Sustainability in the hospitality industry: Principles of sustainable operations, Elsevier, Oxford.
• Strategia na rzecz Odpowiedzialnego Rozwoju do roku 2020 (z perspektywą do 2030 r.), 2017, Warszawa.
• SZTORC M., 2017, Problematyka zrównoważonego rozwoju oparta na wartościach w strategiach przedsiębiorstw hotelarskich, „Studia i Materiały. Miscellanea Oeconomicae”, 2, s. 303–316.
• SZYMAŃSKA E., 2014, Zarządzanie usługami noclegowymi w świetle zasad zrównoważonej turystyki, „Logistyka”, 3, s. 6201–6214.
• Turystyka w 2017, 2018, GUS, Warszawa.
• Ustawa z dnia 27 kwietnia 2001 r. Prawo ochrony środowiska, DzU 2001, nr 62, poz. 627, ze zm.
• https://plgbc.org.pl/baza-budynkow-certyfikowanych.

Identifiers

DOI

10.18778/0867-5856.28.2.03