Výživa obyvateľstva Slovenska v období budovania socializmu

• Authors: Rastislava Stoličná

Title variants

EN

Nutrition of the population of Slovakia in the period of building socialism

Abstracts

EN

The study aims to describe the most important changes in public nutrition during socialism in Slovakia. It explains the essence of the state Communist ideology’s involvement in people’s eating habits and the reality of socialist food production and distribution in the 1950s, when the acquirement of even basic foodstuffs was often accompanied by food shortage, bad quality, time losses related to food acquirement and high prices in some cases.

Keywords

EN

socialism; politics; nutrition

SK

politika; výživa; socializmus

• Publisher: Wydawnictwo Uniwersytetu Śląskiego
• Journal: Studia Etnologiczne i Antropologiczne
• Year: 2021
• Volume: 21
• Issue: 2

Dates

published

2021

Contributors

author

Rastislava Stoličná

References

• Brzóstowicz-Klajn M., 2004, Rodziny i domu obraz, in: Z. Łapiński, W. Tomasik, eds., Słownik realizmu socjalistycznego, Kraków, Universitas.
• Budlovský J., 1960, Stav výživy obyvateľstva na Slovensku. Výsledky výskumu v zimnom a jarnom období 1955/1956, Bratislava, Vydavateľstvo Slovenskej akadémie vied.
• Búriková Z., 2006, Spotreba a výskum reálne existujúceho socializmu, „Etnologické rozpravy“, č. 2, s. 81–91.
• Drábiková E., 1982, Záhradkárstvo ako súčasná záujmová forma tradícií poľnohospodárskeho zamestnania ľudu, „Slovenský národopis“, roč. 30, č. 3, s. 473–475.
• Drábiková E., 1985, Záhumienkové hospodárenie a jeho miesto v rodinnom a lokálnom spoločenstve. (Na okraj zániku jednej z foriem poľnohospodárskej malovýroby v etape rozvinutého socializmu), „Slovenský národopis“, 1985, roč. 33, č. 2–3, s. 350–361.
• Dvořáková-Janů V., 1999, Lidé a jídlo, Praha, ISV.
• Franc M., 2003, Řasy, nebo knedlíky? Postoje odborníků na výživu k inovacím a tradicím v české stravě v 50. a 60. letech 20. století, Praha, Výzkumné centrum pro dějiny vědy – Scriptorium.
• Hlavová V., 2006, Rok 1948 – rok zlomu v agrárnej politike štátu, in: J. Pešek at al. eds., Kapitolami najnovších slovenských dejín, Bratislava, Historický ústav Slovenskej akadémie vied, Prodama.
• Hrubá M., 1964, Polotovary v naší kuchyni, „Výživa lidu“, roč. 19, č. 8. Výživa obyvateľstva Slovenska v období budovania socializmu
• Jirásek Z, Šůla J., 1992, Velká peněžní loupež v Československu 1953 aneb 50:1, Praha, Svítání.
• Kocián L., 1951, Obaly na potraviny, „Výživa lidu“, roč. 6, č. 3–5.
• Lipták Ľ., 2000, Slovensko v 20. storočí, Bratislava, Kalligram.
• Miller D., 2005, Consumption as the vanguard of history: A polemic by way of an introduction, in: Acknowledging consumption: A review of new studies, D. Miller ed., London – New York, Routledge, s. 1–57.
• Nestle M., 2007, Food politics: how the food industry influences nutrition and health, Berkeley, University of California Press.
• Pelc J., 1940, Pokus o srovnání výživy v rodině zemědelské, dělnické a úřednické, Praha, Nákladem Spolku českých lékařů (Thomayerova sbírka přednášek a rozprav z odboru lékařského, č. 201).
• Piotrowski G., 2006, PRL na talerzu: Rzeczywistość kulinarna Polski ludowej, „Nationalities Affairs“, 28, s. 143–150.
• Radičová I., 1993, Sociálny potenciál podnikavosti a prijímanie ekonomickej reformy, „Sociológia“, roč. 25, č. 4–5, s. 403–406.
• Slater D., 1993, Consumer culture and modernity, Cambridge, Polity Press.
• Šebo J., 2010, Reálne 80. roky, Bratislava, Marenčin PT.
• Zajonc J., 2006, Pri stole pracujúcich alebo tekvica ako ananás, „Etnologické rozpravy“, č. 2, s. 188–204.

Identifiers

DOI

10.31261/SEIA.2021.21.02.08

Biblioteka Nauki

20678966