Czynniki wpływające na proces podejmowania decyzji nabywczych na rynku margaryny

• Authors: Mariusz Grębowiec

Title variants

EN

Factors influencing the process of making purchasing decisions on the margarine market

Abstracts

EN

The aim of the study was to assess the process of branding on the example of food products belonging to the group of margarine. Many brands are present on the domestic market of this product group. Producers make sure that each product has products with different flavors, thus providing the brand a place on the store shelf, which results in higher visibility and higher sales. Producers have to fight with the competition. In the media, especially on the internet, you can also read many common and often negative opinions about the use of margarines and their impact on health. This forces the necessity of conducting intensified marketing activities and attempts to insulate the image of the product. Using the available literature, the notions of brand, brand image and the modern brand meaning on the market of food products were defined. The changes that occur in the fat industry in Poland in the context of food industry were characterised as well as the terms of margarine and other vegetable fats were defined. The key producers and the most recognisable margarine brands were listed. The marketing actions in the margarine segment as well as the consumer behaviour on this market were described. Theoretical considerations and the presented studies of other authors were confirmed by own studies. The aim was to familiarise with the knowledge and obtain the remarks of the consumers on consumption preferences and factors that determine them as well as to learn about brand awareness and brand producers in the margarine segment. Moreover, the idea was to become acquainted with the general opinion on such products. The studies were performed with the application of an Internet survey questionnaire. 478 random respondents participated in the study.

PL

Celem opracowania było dokonanie oceny wpływu różnorodnych czynników, w tym marki, na proces podejmowania decyzji nabywczych na rynku margaryn spożywczych. Korzystając z dostępnej literatury, zdefiniowano pojęcie marki, wizerunku marki oraz współczesnego znaczenia marki na rynku produktów spożywczych. Scharakteryzowano także przemiany zachodzące w przemyśle tłuszczowym w Polsce, a także zdefiniowano, czym jest margaryna i inne tłuszcze roślinne, wymieniono kluczowych producentów i najbardziej rozpoznawalne marki margaryn. Opisane zostały działania marketingowe w segmencie margaryn oraz zachowania konsumentów na tym rynku. Rozważania teoretyczne i przytoczone badania innych autorów potwierdzono badaniami własnymi. Starano się poznać wiedzę i uzyskać spostrzeżenia konsumentów na temat preferencji spożycia i czynników je warunkujących oraz poznać znajomość marek i ich producentów w segmencie margaryn. Ponadto chciano poznać ogólną opinię na temat tego typu produktów. Badania przeprowadzono z wykorzystaniem kwestionariusza ankietowego za pomocą Internetu. W badaniu wzięło udział 478 respondentów dobranych w sposób przypadkowy.

Keywords

PL

margaryna; przemysł tłuszczowy; konsument

EN

margarine; vegetable oil and fat industry; consumer

• Publisher: Polskie Wydawnictwo Ekonomiczne
• Journal: Marketing i Rynek
• Year: 2019
• Issue: 12
• Pages: 3-11

Dates

published

2019

Contributors

author

Mariusz Grębowiec

• Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie

• https://orcid.org/0000000226313940

References

• Altkorn, J. (1999). Strategia marki. Warszawa: Polskie Wydawnictwo Ekonomiczne.
• AMA (1995). Dictionary of Marketing Terms. Chicago: AMA.
• Davis S. M. (2000). The Power of the Brand. Strategy and Leadership, 28(4), 4–9.
• Górska-Warsewicz, H. (2001). Konsumencka ocena jakości żywności. Przemysł Spożywczy, 55(12), 35–37.
• Górska-Warsewicz, H. i Pałaszewska-Reindl, T. (2002). Marka na rynku produktów żywnościowych. Warszawa: SGGW
• GUS. (2015). Sytuacja gospodarstw domowych w 2014 r. w świetle wyników badań budżetów gospodarstw domowych. Warszawa: Główny Urząd Statystyczny. https://doi.org/10.18276/er.2015.25-07
• Kapferer, J.-N. (2008). The New Strategic Brand Management: Creating and Sustaining Brand Equity Long Term. London: Kogan Page Publishers. https://doi.org/10.1108/10610420610650909
• Kall, J. (2001). Silna marka. Istota i kreowanie. Warszawa: Polskie Wydawnictwo Ekonomiczne.
• Kall, J. (2005). Tożsamość marek należących do sieci detalicznych. Kraków: Akademia Ekonomiczna w Krakowie.
• Kozłowska, H. i Troszyńska, A. (1999). Rola naturalnych substancji nieodżywczych pochodzenia roślinnego jako składników żywności funkcjonalnej. Żywność, Nauka, Technologia, Jakość, 4(21), 63–74.
• Niestrój, R. (2009). Tożsamość i wizerunek marketingu. Warszawa: Polskie Wydawnictwo Ekonomiczne.
• Pleshko, N. i Al.-Houti, S. (2012). Heavy versus Light Users: A Preliminary Study of Behavior Patterns in Retail Services. Academy of Marketing Studies Journal, 16(1).
• Rak, A. (2013). Tworzenie więzi między konsumentami a marka w serwisie Facebook. Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Szczecińskiego. Problemy zarządzania finansów i marketingu, (751/2013). https://doi.org/10.18276/pzfm
• Rosiak, E. i Bodył, M. (2017). Rynek rzepaku. Rynek Rolny. Analizy, tendencje, oceny, (listopad).
• Urbanek, G. (2000). Koncepcja kapitału marki. Marketing i Rynek, (6), 15–24.

Identifiers

DOI

10.33226/1231-7853.2019.12.1

Biblioteka Nauki

1059272