Full-text resources of CEJSH and other databases are now available in the new Library of Science.
Visit https://bibliotekanauki.pl

PL EN

Journal

Gospodarka Materiałowa i Logistyka

2017 | 3 | 32-39

Article title

Usprawnienie procesu produkcyjnego – case study

Authors

R. Drozd , M. Kisielewski

Content

Full texts:
articles-1382842.pdf.pdf

Title variants

EN
Improvement of the production process – case study

Languages of publication

Abstracts

EN
The article presents approaches to improve the pretreatment and production of strawberry jam by purchasing and introducing stalks removing machines. The new machine has allowed the elimination of the bottleneck in production, allowing increased daily production volume.
PL
Celem artykułu jest przedstawienie koncepcji usprawnienia procesu obróbki wstępnej oraz produkcji dżemu truskawkowego poprzez zakup i wprowadzenie odszypułczarki. Nowa maszyna pozwoliła na likwidację wąskiego gardła w produkcji, dzięki czemu wzrosła dzienna wielkość produkcji.

Keywords

PL
EN

Publisher

Polskie Wydawnictwo Ekonomiczne

Journal

Gospodarka Materiałowa i Logistyka

Year

2017

Issue

3

Pages

32-39

Physical description

Dates

published
2017

Contributors

author
R. Drozd
  • Politechnika Gdańska, Wydział Zarządzania i Ekonomii
author
M. Kisielewski
  • Wyższa Szkoła Bankowa w Gdańsku, Wydział Finansów i Zarządzania

References

  • Bednarski, W. (2006). Ogólna technologia żywności (część 1, wyd. III). Olsztyn: Wydawnictwo ART.
  • Dąbrowski, A. (2000). Podstawy techniki w przemyśle spożywczym. Warszawa: Wydawnictwo WSiP.
  • Jurczyk, A., Berdowski, J.B. (1999). Przetwórstwo owoców i warzyw (część 1). Warszawa: Wydawnictwo WSiP.
  • Jurczyk, A., Berdowski, J.B. (2000). Przetwórstwo owoców i warzyw (część 2). Warszawa: Wydawnictwo WSiP.
  • Lenczewska, K. (2016). Usprawnienie obróbki wstępnej przetworów w przedsiębiorstwie rolno-spożywczym. Gdańsk: Wyższa Szkoła Bankowa.
  • Pachołek, B. i in. (2009). Towaroznawstwo żywności. Poznań: Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego.
  • Palich, P., Ocieczek, A. (2004). Zarys technologii żywności i towaroznawstwa. Bydgoszcz: Wydawnictwo Uczelniane Wyższej Pomorskiej Szkoły Turystyki i Hotelarstwa.

Document Type

Publication order reference

Identifiers

Biblioteka Nauki
1382842

YADDA identifier

bwmeta1.element.ojs-issn-1231-2037-year-2017-issue-3-article-bwmeta1_element_baztech-cc51a1e9-8ecf-4b8a-afe7-8def5c160a0c
JavaScript is turned off in your web browser. Turn it on to take full advantage of this site, then refresh the page.