Bariery wprowadzenia do praktyki w sektorze rolno-spożywczym nowoczesnych technik i technologii

• Authors: Tadeusz Trziszka , Czesław Nowak , Eugeniusz Chyłek

Title variants

EN

Barriers of the introduction to the practice of modern techniques and technologies in agri-food sector

Abstracts

EN

After withdrawal from the centrally planned economy which from perspective of agrifood sector in Poland was rather an economy of constant shortages, followed transfer of priorities from „more, better, cheap” to requirements of market economy. Violently increased then the meaning of quality of production and marketing. These activities caused enlarging application in agri-food sector on new technologies at use of modern techniques of production, what allowed obtainment of consistent product with expectations of market and safe for consumer. However not all links of the triad „the science - the education - the advisory” supporting the agri-food sector, in the similar degree adjusted to present rules of competition. In presented article barriers in introduction to practice to agri-food sector of modern techniques and technologies occurring in Poland. It was also presented proposals of elimination of barriers in the system of innovation initiation whose elimination should contribute to effective development of agriculture, agrimarkets, processing and adapt the agri-food sector to expectations market and consumers.

PL

Po odejściu od gospodarki centralnie planowanej, która z perspektywy sektora rolno-spożywczego w Polsce była raczej gospodarką ustawicznych niedoborów, nastąpiło przesunięcie priorytetów od „więcej, lepiej, taniej” do wymagań gospodarki rynkowej. Gwałtownie wzrosło wówczas znaczenie jakości produkcji, marketingu. Te działania spowodowały zwiększone zapotrzebowanie w sektorze rolno-spożywczym na nowe technologie przy zastosowaniu nowoczesnych technik wytwarzania, co pozwalało na uzyskanie produktu zgodnego z oczekiwaniami rynku i bezpiecznego dla konsumenta. Jednak nie wszystkie ogniwa triady „nauka – oświata – doradztwo” wspierające sektor rolno-spożywczy, w jednakowym stopniu dostosowały się do współczesnych reguł konkurencji. W artykule przedstawiono występujące w Polsce bariery wprowadzenia do praktyki w sektorze rolno-spożywczym nowoczesnych technik i technologii. Przedstawiono również propozycje usuwania barier w systemie wdrażania innowacji, których wyeliminowanie powinno przyczynić się do efektywnego rozwoju rolnictwa, rynków rolnych, przetwórstwa i dostosować sektor rolno-spożywczy do oczekiwań rynku i konsumentów.

Keywords

PL

nauka; oświata; doradztwo; innowacje; platforma technologiczna; klaster; sektor rolno-spożywczy; agrobiznes

EN

science; education; advisory service; innovations; technological platform; cluster; agri-food sector; agribusiness

• Publisher: Centrum Doradztwa Rolniczego w Brwinowie. Oddział w Poznaniu
• Journal: Zagadnienia Doradztwa Rolniczego
• Year: 2009
• Volume: 59
• Issue: 4
• Pages: 33-54

Dates

published

2009

Contributors

author

Tadeusz Trziszka

• Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu

author

Czesław Nowak

• Uniwersytet Rolniczy im. Hugona Kołłątaja w Krakowie

author

Eugeniusz Chyłek

• Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi

References

• Anonim, (2003): The role of the universities in the Europe of knowledge. Communication from the Commission.
• Anonim, (2008): COM(2008) 862 "Towards a coherent strategy for a European Agricultural Research Agenda".
• Anonim, (2008a): Krajowy Program Badań Naukowych i Prac Rozwojowych, materiał Ministerstwa Nauki i Szkolnictwa Wyższego - Warszawa, październik 2008 r.
• Anonim (2008b): Stanowisko Rządu wobec dezyderatu nr l Komisji Edukacji, Nauki i Młodzieży Sejmu Rzeczpospolitej Polskiej, uchwalonego na posiedzeniu w dniu 10 lipca 2008 r., w sprawie wzrostu nakładów budżetowych na naukę i szkolnictwo wyższe.
• Academic Forum Wrocław University of Technology. (Materiały na Forum Akademickim) 22-23.05.2003.
• Arnold J. (2007): Farmers struggle with the supermarket squeeze. BBC News online, 2 Sept. 2005 Department for Environment, Food and Rural Affairs, wg BBC News. 1 October 2007.
• Babuchowski A. (2005a): Żywność dla życia. Bezpieczeństwo i Higiena Żywności, 9, 26, 10 - 13.
• Babuchowski A. (2005b): Żywność i zdrowie. Bezpieczeństwo i Higiena Żywności, 10,27, 20 -22.
• Bladeren P. (2006): European Technology Platform (EPT) Ford for Life. Stakeholders Strategic Research Agenda.
• Chyłek E.K. (2007): Perspektywy współudziału zaplecza naukowo-badawczego sektora rolno-spożywczego w realizacji 7 Programu Ramowego UE”, Wieś Jutra 1 (102), 14-16. Wydawnictwo „Wieś Jutra” Sp. z o.o.
• Chyłek E. K. (2006): Działania i procesy stymulujące rozwój standardów jakościowych żywności - Platforma Technologiczna „Żywność dla życia”. Materiały Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi. Warszawa.
• Dumoulin E. (2004): Trends in food science education in Europe. J. Food Science, 69, 3, CRH 98-99.
• Goliszewski M., Warski W., Piwowar B., Żurek Z., Chałas J., Jabłonowsk P., Paprotna I., Tumanow M., Grelowski M. (2008): „Konkrety Zamiast Postulatów” - Przedsiębiorcy na Rzecz Państwa, Prezentacja BCC na spotkaniu z Komisją Nadzwyczajną „Przyjazne Państwo” do spraw związanych z ograniczeniem biurokracji, Warszawa, 6 lutego 2008.
• Halpern D., Hakel M. (2003): Applying the science of learning to the university and beyond. Change 35, 4, 36-40.
• Hartel R. (2004): Making the transition to outcomes-based instruction. J. Food Science 69,3, CRH 96, 97.
• Purslow P. (2004): Shared graduate student education by international networking. J. Food Science 69, 3, CRH 100-101.
• Trziszka T. (2006): Alexander von Humboldt's ideas in the European system of higher education with special reference to food science. VIP-Conference in MKU Toruń, 9-11.03.2006.
• Trziszka T., Chrzanowska J. (2007): Present trends in the European system of higher education in the aspect of high technology in the field of food. Polish J. Food Nutr. Sci.2007 (w druku).
• Trziszka T. (2008): Analiza potencjału rozwojowego regionu w dziedzinie nowoczesnych technologii produkcji żywności. W monografii: Analiza potencjału rozwojowego Dolnego Śląska (Zagadnienia wybrane). BWDSI, Urząd Marszałkowski Woj. Dolnośląskiego. 79-97.
• Trziszka T., Dobrzański Z. (2008): Transfer wiedzy i technologii w przemyśle żywnościowym. Chemik, LXI, 3, 116- 118.
• Trziszka T., Beń H. (2008): Łańcuch bezpiecznej produkcji żywności z uwzględnieniem innowacyjności i konkurencyjności. Materiały konferencji - Stowarzyszenie Międzynarodowe - Targi Chleba. Jawor. 29.08.2008.
• Trziszka T. (2008): Więcej niż jaja. Bezpieczeństwo i Higiena Żywności 10, 63,12-15.
• Trziszka T., Beń H. (2008): Działania kooperacyjne w systemie edukacyjnym z udziałem PCBC na rzecz rozwoju gospodarczego Polski. ABC Jakości 3-4, (55-56), 56-61.
• Van der Spiegel M., Luning P.A., Ziggers G.,W., Jongen W.,M.,F. (2004): Evaluation of performance measurement instruments on their use for food quality systems. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 44, 501-512.
• Wawak T., Recha M., Modliński W., Majterski J. (2006): Edukacja spojrzenie w przyszłość. Problemy Jakości,1, 5-8.
• Żechałko A. (2006): Edukacyjny program żywieniowy dla młodzieży. Materiały Zakładu Żywienia Człowieka Akademii Rolniczej we Wrocławiu.

Identifiers

Biblioteka Nauki

2232299