Konsumpcja owoców i warzyw w Unii Europejskiej oraz jej potencjalne środowiskowe i zdrowotne konsekwencje

• Authors: Maryla Bieniek-Majka

Title variants

EN

Consumption of fruit and vegetables in the European Union and its potential environmental and health consequences

Abstracts

EN

Fruits and vegetables play a significant role in the human diet. Health agendas recommend diets based on the consumption of fruit and vegetables. WHO recommends consuming five portions a day for a total weight of about 400 g. Based on the library query and data published by Eurostat, we note that the daily consumption of fruit and vegetables is below the recommended dose. The volume of consumption varies and depends, interalia, on gender, income and level of education, and country of residence. More fruit and vegetables are consumed by women, people with higher incomes and higher levels of education. Intensified information campaigns should be directed primarily to the citizens of Central and Eastern Europe, as the consumption of fruit and vegetables is lower than in the countries of Southern Europe. Convergence of fruit and vegetable consumption can contribute to the achievement of the goals of sustainable development-improving human health and quality of life and the climate.

PL

Owoce i warzywa mają znaczącą rolę w diecie człowieka. Agendy dbające o zdrowie rekomendują diety bazujące na spożywaniu owoców i warzyw. WHO zaleca jedzenie pięciu porcji dziennie o wadze całkowitej około 400 g. Na podstawie kwerendy bibliotecznej oraz danych opublikowanych przez Eurostat stwierdzono, że dzienna, średnia dawka spożywanych owoców i warzyw jest niższa od zalecanej. Wielkość konsumpcji jest zróżnicowana i zależy m.in. od płci, tj. kobiet i mężczyzn w ramach danej wspólnoty narodowej, poziomu dochodów i wykształcenia oraz kraju zamieszkania. Więcej owoców i warzyw spożywają kobiety niż mężczyźni, osoby o wyższych dochodach i wyższym poziomie wykształcenia. Wzmożone kampanie informacyjne powinny być skierowane przede wszystkim do mieszkańców krajów Europy Środowo-Wschodniej, gdyż tam spożycie owoców i warzyw jest mniejsze niż w krajach Europy Południowej. Konwergencja wielkości spożycia owoców i warzyw może przyczynić się do realizacji celów zrównoważonego rozwoju - poprawy zdrowia i jakości życia ludzi oraz dbałości o klimat.

Keywords

PL

owoce; warzywa; dieta; konsumpcja

EN

fruits; vegetables; diet; consumptions

• Publisher: Centrum Doradztwa Rolniczego w Brwinowie. Oddział w Poznaniu
• Journal: Zagadnienia Doradztwa Rolniczego
• Year: 2022
• Volume: 107
• Issue: 1

Dates

published

2022

Contributors

author

Maryla Bieniek-Majka

• Uniwersytet Kazimierza Wielkiego w Bydgoszczy

• https://orcid.org/0000000314487406

References

• Badora, A., Kud, K., Celińska, M., Drążek, O., Klimkiewicz, E., Majewska, D., Pasek, A., Snopek, A. (2020). Nowe style konsumpcji. Difin.
• Bańkowska, K. (2016). Światowe porozumienie klimatyczne a rozwój obszarów wiejskich. Wieś i rolnictwo, 1(170), 87-03.
• Czyżewski, A., Grzelak, A., Stępień, S. (2009). Gospodarczy aspekt zmian klimatycznych i ich skutki dla rozwoju rolnictwa. Pamiętnik Puławski, zeszyt 151, 103-121. Puławy: IUNiG-PIB.
• Elfhag, K, Tholin, S., Rasmussen, F. (2008). Consumption of fruit, vegetables, sweets and soft drinks are associated with psychological dimensions of eating behaviour in parents and their 12-year-old children. Public Health Nutrition, 11, 914-923.
• European Food and Nutrition Action Plan 2015–2020. WHO Regional Committee for Europe 64th session. Copenhagen, Denmark, 15–18 September 2014.
• Fruit and vegetables – your dietary essentials. The International Year of Fruits and Vegetables, 2021 background paper. (2020). Food and Agriculture Organization of the United Nations Rome.
• Gardocka-Jałowiec, A., Stańczyk, P., Szalonka, K. (2020). Wpływ żywienia i żywności na stan zdrowia w świetle badan. W: W. Nowak, K. Szalonka (red.), Zdrowie i style życia. Determinanty długości życia (95-113). Wrocław: E-Wydawnictwo. Prawnicza i Ekonomiczna Biblioteka Cyfrowa. Wydział Prawa, Administracji i Ekonomii Uniwersytetu Wrocławskiego.
• Kanerva, N., Kaartinen, N.E., Schwab, U., Lahti-Koski, M., Männistö, S. (2013). The Baltic Sea Diet Score: a tool for assessing healthy eating in Nordic countries. Public Health Nutrition, 17(08), 1-9.
• Komor, A., Czernyszewicz, E., Białoskurski, S., Goliszek, A., Wróblewska, W., Pawlak, J. (2020). Przemiany w konsumpcji żywności w Polsce w świetle uwarunkowań społeczno-ekonomicznych. Radom: Instytut Naukowo-Wydawniczy „Spatium”.
• Sadowski, A. (2018). Gospodarka, rolnictwo i środowisko w wybranych częściach świata. Zagadnienia Ekonomiki Rolnej, 1(354), 96-112.
• Schreinemachers, P., Simmons, E.B., Wopereis, M.C.S. (2018). Tapping the economic and nutritional power of vegetables. Global Food Security, vol. 16, 36-45.
• Zegar, J.S. (2018). Kwestia agrarna w Polsce. Warszawa: IERiGŻ-PIB.
• Wallace-Wells, D. (2019). Ziemia nie do życia. Nasza planeta po globalnym ociepleniu. Poznań: Zysk i s-ka.
• https://ec.europa.eu/eurostat/statistics-explained/index.php/Fruit_and_vegetable_consumption_statistics
• https://ec.europa.eu/eurostat/databrowser/view/sdg_02_10/default/table?lang=en
• https://www.euronews.com/2019/04/01/eu-fruit-and-vegetable-consumption-howmuch-does-your-country-eat
• https://www.foodingredientsfirst.com/news/new-data-reveals-cautiously-positivetrend-in-eu-fruit-and-vegetable-consumption.html
• https://freshfel.org/what-we-do/consumption-monitor/
• https://gedeonmedica.pl/sct/artykuly-i-porady/dieta-z-rejonu-basenu-srodziemnomorskiego/.
• https://krokdozdrowia.com/dieta-srodziemnomorska-10-rzeczy-ktore-zmotywujacie-do-jej-przestrzegania
• https://ncez.pl/abc-zywienia-/zasady-zdrowego-zywienia/talerz-zdrowego-zywienia
• https://trends.google.com/
• http://www.vegepolska.pl/konsumpcja-warzyw-i-owocow-w-europie-czy-europejczycy-spozywaja-ich-wystarczajaco-duzo/

Identifiers

Biblioteka Nauki

2034122