Możliwość zastąpienia śruty sojowej rzepakową w żywieniu trzody chlewnej

• Authors: Anna Szosland-Fałtyn , Beata Bartodziejska , Zbigniew Dolatowski

Title variants

EN

Possibility of replacing soybean meal with rapeseed meal in pig breeding

Abstracts

EN

Pig breeding in the European Union is mainly based on the use of soybean meal as a protein source in feeding. Soybean meal, as well as soybean, which is a raw material for its production, comes mainly from imports. Native soybeans are used to a small extent. Despite the fact that soybean meal is most often used as a feed additive, domestic products, alternative to soybeans, suitable for pig farming are still being sought. This is to make feed producers independent of the imported product and reduce the costs of pig fattening. One option is to use rapeseed meal. Due to the treatment of rapeseed meal, the content of crude fiber and glucosinolates is reduced and the amount of available protein, especially essential amino acids, is increased. The article describes both raw materials, presents the fermentation process of rapeseed meal with microorganisms as one of the alternatives to replace soy, and presents the current results of research on the possibility of using rapeseed meal in feeding pigs and its impact on meat quality.

PL

Chów trzody chlewnej w Unii Europejskiej opiera się głównie na zastosowaniu śruty sojowej, jako dodatku białkowego w paszach. Śruta sojowa, jak i soja, która jest surowcem do jej otrzymywania, pochodzi głównie z importu. Rodzime ziarna soi są wykorzystywane w niewielkim stopniu. Pomimo tego, iż śruta sojowa jest najczęściej zagospodarowywana jako dodatek do pasz, wciąż poszukuje się krajowych produktów, alternatywnych do soi, nadających się do hodowli trzody chlewnej. Ma to na celu uniezależnienie producentów pasz od importowanego produktu oraz obniżenie kosztów tuczu trzody chlewnej. Jedną z możliwości jest zastąpienie jej odpowiednio przygotowaną śrutą rzepakową. Dzięki procesowi uzdatnienia śruty rzepakowej dochodzi do obniżenia zawartości włókna surowego i glukozynolanów oraz zwiększenia ilości dostępnego białka, zwłaszcza aminokwasów egzogennych. W artykule scharakteryzowano oba surowce, przybliżono proces fermentacji śruty rzepakowej wraz z mikroorganizmami, jako jedną z alternatyw zastąpienia soi oraz przedstawiono aktualne wyniki badań dotyczące możliwości wykorzystania śruty rzepakowej w skarmianiu trzody chlewnej i jej wpływu na jakość mięsa.

Keywords

PL

soja; śruta rzepakowa; skład chemiczny; fermentacja; kwasy tłuszczowe; jakość mięsa wieprzowego

EN

soybean; rapeseed meal; chemical composition; fermentation; fatty acids; pork meat quality

• Publisher: Centrum Doradztwa Rolniczego w Brwinowie. Oddział w Poznaniu
• Journal: Zagadnienia Doradztwa Rolniczego
• Year: 2022
• Volume: 108
• Issue: 2
• Pages: 22-31

Dates

published

2022

Contributors

author

Anna Szosland-Fałtyn

• Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego im. prof. W. Dąbrowskiego – Państwowy Instytut Badawczy

• https://orcid.org/0000000250048059

author

Beata Bartodziejska

• Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego im. prof. W. Dąbrowskiego – Państwowy Instytut Badawczy

• https://orcid.org/0000000254925514

author

Zbigniew Dolatowski

• Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego im. prof. W. Dąbrowskiego – Państwowy Instytut Badawczy

• https://orcid.org/0000000286267050

References

• Bekaert, M., Edger, P.P., Hudson, C.M., Pires, J.C., Conant, G.C. (2012). Metabolic and evolutionary cost of herbivory defences. Systems biology of glucosinolate synthesis. New. Phytol., 196(2), 596-605.
• Biel, W., Gawęda, D., Łysoń, E., Hury, G. (2017). Wpływ czynników genetycznych i agrotechnicznych na wartość odżywczą nasion soi. Acta Agroph., 24(3), 395-404.
• Boerema, A., Peeters, A., Swolfs, S., Vandevenne, F., Jacobs, S., Staes, J. (2016). Meir P. Soybean trade: balancing environmental and socio-economic impacts of an intercontinental market. PLOS ONE, 1-13.
• Brzóska, F. (2017). Soja niemodyfikowana genetycznie - jej produkcja i możliwości wykorzystania w żywieniu zwierząt w Polsce Cz. 2. Pasze sojowe w żywieniu zwierząt. Wiad. Zootech., 1, 67-79.
• Brzóska, F., Śliwiński, B., Michalik-Rutkowska, O. (2010). Pasze rzepakowe- miejsce w bilansie białkowym kraju oraz wartość pokarmowa. Cz. 1. Wiad. Zootech., 2-3, 11-18.
• Canibe, N., Jensen, B.B. (2012). Fermented liquid feed-microbial and nutritional aspects and impact on enteric diseases in pigs. Anim. Feed Sci. Tech., 173, 17-40.
• Choi, H.B., Jeong, J.H., Kim, D.H., Lee, Y., Kwon, H., Kim, Y.Y. (2015). Inuflence of rapeseed meal on growth performance, blood profiles, nutrients digestibility and economic benetfi of growing-finishing pigs. Asian-Australasian J. Anim. Sci., 28, 1345-1355.
• Czech, A., Kiesz, M., Kłos, S. (2019). Efektywność wykorzystania fermentowanej poekstrakcyjnej śruty rzepakowej w żywieniu loch. Naukovo-tehničnij buleten' Deržavnogo Naukovo-Doslidnogo Kontrol'nogo Institutu Veterinarnih Preparativ Ta Kormovih Dobavok i Institutu Biologii Tvarin, 20(2), 406-416.
• De Visser, C.L.M., Schreuder, R., Stoddard, F. (2014). eTh EU's dependency on soya bean import for the animal feed industry and potential for EU produced alternatives. OCL, 21(4), D407.
• Florou-Paneri, P., Christaki, E., Giannenas, I., Bonos, E., Skoufos, I. (2014). Alternative protein sources to soybean meal in pig diets. J. Food Agric. Environ., 12, 655-660.
• Grela, E.R, Czech, A., Kiesz, M., Wlazło, Ł., Nowakowicz-Dębek, B. (2019). A fermented rapeseed meal additive: Eefcts on production performance, nutrient digestibility, colostrum immunoglobulin content and microbial flora in sows. Anim. Nutr., 5, 373- 379.
• Hyeok, M.Y., Xin, J.L., Sang, I.L., In, H.K. (2017). Rapeseed meal and canola meal can partially replace soybean meal as a protein source in finishing pigs. J. Appl. Anim. Res., 46, 195-199.
• Kaczmarek, P., Korniewicz, D., Lipiński, K., Mazur, M. (2016). Chemical composition of rapeseed products and their use in pig nutrition. Pol. J. Natur. Sc., 31(4), 545-562.
• Kapusta, F. (2015). Ewolucja miejsca i roli rzepaku w rolnictwie oraz gospodarce Polski. Zesz. Nauk. SGGW w Warszawie. Probl. Rol. Świat., 15(2), 85-95.
• Lehuger, S., Benoît, G., Gagnaire, N. (2009). Environmental impact of the substitution of imported soybean meal with locally-produced rapeseed meal in dairy cow feed. J. Clean Prod., 17, 616-624.
• Nega, T., Woldes, Y. (2018). Review on nutritional limitations and opportunities of using rapeseed meal and other rape seed by products in animal feeding. J. Nutr. Health Food Eng., 8(1), 43-48.
• Niu, Y., Jiang, M., Guo, M., Wan, C., Hu, S. (2015). Characterization of the factors that inuflence sinapine concentration in rapeseed meal during fermentation. PLOS ONE, 10(1), e0116470.
• Okrouhla, M., Stupka, R., Citek, J., Sprysl, M., Brzobohaty, L., Kluzakova, E. (2012). ehT eefct of replacing soybean meal with rapeseed meal on the production perfor - mance and meat chemical compositions in pigs. Res. Pig Breed., 6, 36-39.
• Patyra, E., Kwiatek, K. (2015). Glukozynolany - składniki antyżywieniowe pasz. Życie Wet., 90, 10.
• Quiniou, N., Quinsac, A., Crepon, K., Evrard, J., Peyronnet, C. (2012). Eefcts of feeding 10% rapeseed meal (Brassica napus) during gestation and lactation over three reproductive cycles on the performance of hyperprolific sows and their litters. Can. J. Anim. Sci., 92, 513-524.
• Skoufos, I., Tzora, A., Giannenas, I., Bonos, E., Papagiannis, N., Tsinas, A., Christaki, E., Florou-Paneri, P. (2016). Dietary inclusion of rapeseed meal as soybean meal substitute on growth performance, gut microbiota, oxidative stability and fatty acid profile in growing-fattening pigs. Asian J. Anim. Vet. Adv., 11, 89-97.
• Sobotka, W., Fiedorowicz-Szatkowska, E. (2021). eTh eefct of replacing genetically modified soybean meal with 00-rapeseed meal, faba bean and yellow lupine in grower - -finisher diets on nutrient digestibility, nitrogen retention, selected blood biochemical parameters and fattening performance of pigs. Animals, 11, 960.
• Sobotka, W., Pomianowski, J.F., Wójcik, A. (2012). Wpływ zastosowania genetycznie zmodyfikowanej poekstrakcyjnej śruty sojowej oraz poekstrakcyjnej śruty rzepakowej ,,00'' na efekty tuczu, właściwości technologiczne i sensoryczne mięsa świń. Żywn. Nauka. Technol. Jakość, 1(80), 106-115.
• Świątkiewicz, S., Świątkiewicz, M., Arczewska-Włosek, A., Józefiak, D. (2014). Genetically modified feed and their eefct on the metabolic parameters of food-producing animals: A review of recent studies. Anim. Feed Sci. Technol., 198, 1-19.
• Tomaszewska, E., Muszyński, S., Dobrowolski, P., Kamiński, D., Czech, A., Grela, E.R., Wiącek, D., Tomczyk-Warunek, A. (2019). Dried fermented post extraction rapeseed meal given to sows as an alternative protein source for soybean meal during pregnancy improves bone development of their ofspring. Livest. Sci., 4, 60-8.
• Torres-Pitarch, A., Moset, V., Ferrer, P., Cambra-lopez, M., Hernandez, P. (2014). eTh inclusion of rapeseed meal in fattening pig diets, as partial replacer of soybean meal, alters nutrient digestion, faecal composition and biochemical methane potential from faeces. Anim. Feed Sci. Technol., 198, 215-223.
• Wang, Y., Liu, J., Wei, F., Liu, X., Yi, C., Zhang, Y. (2019). Improvement of the nutritional value, sensory properties and bioavailability of rapeseed meal fermented with mixed microorganisms. LWT, 112, 108238.
• https://ec.europa.eu/info/sites/default/files/food-farming fisheries/farming/documents/eu-feed-protein-balance-sheet_2020-2021_en.pdf (29.03.2022).

Identifiers

Biblioteka Nauki

2216496