Ocena właściwości przeciwutleniających ekstraktów z pędów różnych drzew iglastych

• Authors: Marcin Dziedziński , Joanna Kobus-Cisowska , Kinga Stuper-Szablewska , Marlena Baranowska

Title variants

EN

The possibility of utilizing the shoots of various coniferous trees as a raw material for functional food production

Abstracts

EN

Coniferous trees have long been used as a source of compounds with therapeutic and health-promoting potential, as well as raw materials containing characteristic aroma and flavor substances. Today, however, except for the bark, various parts of coniferous trees are not used in many industries. Shoots are almost absent as an ingredient in food as well as cosmetics and other health-promoting products, despite their wide availability, low price and the possibility of obtaining them organically. The aim of this study was to evaluate aqueous extracts from freeze-fixed shoots of selected conifers, i.e. european spruce (PA), european larch (LD), douglas fir (PM) and common juniper (JC), as a source of bioactive compounds and antioxidant activity. The analysis showed that all of the tested extracts were characterized by the content of bioactive compounds with antioxidant activity. The PA extract had the highest content of tested phenolic acids (19750 µg/g d.w), followed by JC (12139 µg/g d.w), LD (11553 µg/g d.w), and the lowest PM (10489 µg/g d.w), while in terms of total flavonoid content, LD and PA extracts had the highest result, although despite the lower content of tested bioactive components, JC and PM extracts had the highest ability to inhibit DPPH free radicals.

PL

Drzewa iglaste od dawna stosowane są jako źródło związków o potencjale terapeutycznym, prozdorowotnym, a także jako surowce zawierające charakterystyczne substancje zapachowe i smakowe. Obecnie jednak, poza korą, różne części drzew iglastych nie znajdują zastosowania w wielu gałęziach przemysłu. Pędy są prawie nieobecne jako składnik żywności oraz kosmetyków i innych produktów prozdrowotnych, pomimo ich szerokiej dostępności, niskiej ceny i możliwości ekologicznego ich pozyskania. Celem pracy była ewaluacja ekstraktów wodnych z utrwalonych przez liofilizację pędów wybranych drzew iglastych tj. świerk pospolity (PA), modrzew europejski (LD), daglezja zielona (PM) i jałowiec pospolity (JC) jako źródła związków bioaktywnych i aktywności przeciwutleniającej. Przeprowadzone analizy wykazały, że wszystkie z badanych ekstraktów cechowały się zawartością związków bioaktywnych o aktywności przeciwutleniającej. Największą zawartością badanych związków fenolowych cechował się ekstrakt PA (19750 µg/g s.m), następnie JC (12139 µg/g s.m), LD (11553 µg/g s.m), a najniższą PM (10489 µg/g s.m), z kolei w badaniu ogólnej zawartości fenoli, najwyższy wynik uzyskały ekstrakty LD i PA, aczkolwiek mimo niższej zawartości badanych składników bioaktywnych, największą zdolnością do hamowania wolnych rodników DPPH cechowały się ekstrakty JC i PM.

Keywords

PL

drzewa iglaste; pędy; składniki bioaktywne; właściwości przeciwutleniające

EN

conifers; shoots; bioactive components; antioxidant properties

• Publisher: Centrum Doradztwa Rolniczego w Brwinowie. Oddział w Poznaniu
• Journal: Zagadnienia Doradztwa Rolniczego
• Year: 2023
• Volume: 111
• Issue: 1

Dates

published

2023

Contributors

author

Marcin Dziedziński

• Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu

• https://orcid.org/0000000310690095

author

Joanna Kobus-Cisowska

• Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu

• https://orcid.org/0000000328340405

author

Kinga Stuper-Szablewska

• Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu

• https://orcid.org/0000000290118592

author

Marlena Baranowska

• Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu

• https://orcid.org/0000000199153776

References

• Asgary, S., Rastqar, A., Keshvari, M. (2018). Functional Food and Cardiovascular Disease Prevention and Treatment: A Review. Journal of the American College of Nutrition, 37(5), 429-455. https://doi.org/10.1080/07315724.2017.1410867
• Burdock, G. A., Carabin, I. G. (2019). Chapter 10 - Breaking down the barriers to functional foods, supplements, and claims. [W] D. Bagchi (Red.), Nutraceutical and Functional Food Regulations in the United States and around the World (iThrd Edition), 121-146. Academic Press. https://doi.org/10.1016/B978-0-12-816467-9.00010-1
• Do, Q. D., Angkawijaya, A. E., Tran-Nguyen, P. L., Huynh, L. H., Soetaredjo, F. E., Ismadji, S., Ju, Y.-H. (2014). Eefct of extraction solvent on total phenol content, total lfavonoid content, and antioxidant activity of Limnophila aromatica. Journal of Food and Drug Analysis, 22(3), 296-302. https://doi.org/10.1016/j.jfda.2013.11.001
• Dziedziński, M., Kobus-Cisowska, J., Powałowska, D. S., Szablewska, K. S., Baranowska, M. (2020). Polyphenols composition, antioxidant and antimicrobial properties of Pinus sylvestris L. shoots extracts depending on diefrent drying methods. Emirates Journal of Food and Agriculture, 229-237. https://doi.org/10.9755/ejfa.2020.v32.i3.2080
• El Jemli, M., Kamal, R., Marmouzi, I., Zerrouki, A., Cherrah, Y., Alaoui, K. (2016). Radical-Scavenging Activity and Ferric Reducing Ability of Juniperus thurifera (L.), J. oxycedrus (L.), J. phoenicea (L.) and Tetraclinis articulata (L.). Advances in Pharmacological Sciences, 2016, 6392656. https://doi.org/10.1155/2016/6392656
• Emami, S. A., Shahani, A., Hassanzadeh Khayyat, M. (2013). Antioxidant Activity of Leaves and Fruits of Cultivated Conifers in Iran. Jundishapur Journal of Natural Pharmaceutical Products, 8(3), 113-117.
• Górnaś, P., Dwiecki, K., Siger, A., Tomaszewska-Gras, J., Michalak, M., Polewski, K. (2016). Contribution of phenolic acids isolated from green and roasted boiled-type coefe brews to total coefe antioxidant capacity. European Food Research and Techno - logy, 242(5), 641-653. https://doi.org/10.1007/s00217-015-2572-1
• Kobus-Cisowska, J., Dziedziński, M., Szymanowska, D., Szczepaniak, O., Byczkiewicz, S., Telichowska, A., Szulc, P. (2020). eTh Eefcts of Morus alba L. Fortification on the Quality, Functional Properties and Sensory Attributes of Bread Stored under Refrigerated Conditions. Sustainability, 12(16), Art. 16. https://doi.org/10.3390/su12166691
• Raitanen, J.-E., Järvenpää, E., Korpinen, R., Mäkinen, S., Hellström, J., Kilpeläinen, P., Liimatainen, J., Ora, A., Tupasela, T., & Jyske, T. (2020). Tannins of Conifer Bark as Nordic Piquancy-Sustainable Preservative and Aroma? Molecules, 25(3), Art. 3. https://doi.org/10.3390/molecules25030567
• Saklayen, M. G. (2018). eTh Global Epidemic of the Metabolic Syndrome. Current Hypertension Reports, 20(2), 12. https://doi.org/10.1007/s11906-018-0812-z
• Salehi, B., Upadhyay, S., Erdogan Orhan, I., Kumar Jugran, A., L. D. Jayaweera, S., A. Dias, D., Sharopov, F., Taheri, Y., Martins, N., Baghalpour, N., C. Cho, W., Sharifi-Rad, J. (2019). eThrapeutic Potential of α- and β-Pinene: A Miracle Gift of Nature. Biomo - lecules, 9(11). https://doi.org/10.3390/biom9110738
• Šojić, B., Tomović, V., Jokanović, M., Ikonić, P., Džinić, N., Kocić-Tanackov, S., Popović, L., Tasić, T., Savanović, J., & Šojić, N. Ž. (2017). Antioxidant activity of Juniperus communis L. essential oil in cooked pork sausages. Czech Journal of Food Sciences, 35 (2017)(No. 3), 189-193. https://doi.org/10.17221/210/2016-CJFS
• Stuper-Szablewska, K., Kurasiak-Popowska, D., Nawracała, J., Perkowski, J. (2017). Response of non-enzymatic antioxidative mechanisms to stress caused by infection with Fusarium fungi and chemical protection in diefrent wheat genotypes. Chemistry and Ecology, 33(10), 949-962. https://doi.org/10.1080/02757540.2017.1381689
• Szczepaniak, O. M., Ligaj, M., Kobus-Cisowska, J., Maciejewska, P., Tichoniuk, M., Szulc, P. (2019). Application for novel electrochemical screening of antioxidant potential and phytochemicals in Cornus mas extracts. CyTA - Journal of Food, 17(1), 781-789. https://doi.org/10.1080/19476337.2019.1653378
• Varelas, V., & Langton, M. (2017). Forest biomass waste as a potential innovative source for rearing edible insects for food and feed - A review. Innovative Food Science & Emerging Technologies, 41, 193-205. https://doi.org/10.1016/j.ifset.2017.03.007

Identifiers

Biblioteka Nauki

2216479