Gospodarcze i prozdrowotne znaczenie miodu

• Authors: Anna Jędrusek-Golińska , Krystyna Szymandera-Buszka , Marzanna Hęś , Maciej Jurasz

Title variants

EN

Economic and health-promoting importance of honey

Abstracts

EN

Although Poland is one of the important producers of honey in the European Union, the consumption of this product in our country is not high. This may be influenced by the relatively high prices of honey, their recent increase and – depending on the weather – possible annual fluctuations in the quantities produced. The aim of the study was to discuss the economic importance of beekeeping and the consumption, composition and health-promoting properties of honey.

PL

Mimo, że Polska jest jednym z ważnych producentów miodu w Unii Europejskiej, spożycie tego produktu w naszym kraju nie jest wysokie. Wpływać na to mogą stosunkowo wysokie ceny miodu, ich wzrost w ostatnim czasie oraz – uzależnione od pogody – możliwe coroczne wahania wytwarzanych ilości. Celem pracy było omówienie gospodarczego znaczenia pszczelarstwa oraz spożycia, składu i prozdrowotnych właściwości miodu.

Keywords

PL

miód; cena; fałszowanie; wartości prozdrowotne

EN

honey; price; adulteration; healthy properties

• Publisher: Centrum Doradztwa Rolniczego w Brwinowie. Oddział w Poznaniu
• Journal: Zagadnienia Doradztwa Rolniczego
• Year: 2023
• Volume: 112
• Issue: 2
• Pages: 42-53

Dates

published

2023

Contributors

author

Anna Jędrusek-Golińska

• Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu

• https://orcid.org/0000000216734717

author

Krystyna Szymandera-Buszka

• Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu

• https://orcid.org/0000000302646027

author

Marzanna Hęś

• Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu

• https://orcid.org/0000000207143456

author

Maciej Jurasz

• Akademia Wychowania Fizycznego im. Eugeniusza Piaseckiego w Poznaniu

• https://orcid.org/0000000201152474

References

• Ahmed, S. et al. (2018). Honey as a Potential Natural Antioxidant Medicine: An Insight into Its Molecular Mechanisms of Action ed. Hindawi Ltd. Oxidat. Medi. and Cellular Longevit, 8367846.
• Atayoğlu, A. T., Soylu, M., Silici, S., İnanç, N. (2016). Metabolism, Glycemic Index Values of Monofloral Turkish Honeys and the Eefct of eThir Consumption on Glucose. Tur. J. Med. Sci., 46(2), 483-488.
• Bielecki, E., Bertrandt, J. (2020). Fałszowanie Żywności - Realne Zagrożenie Bezpieczeństwa Żywności i Zdrowia Konsumentów. Hygeia Public Health, 55(4), 133-41.
• Bobiş, O., Dezmirean, S. D., Moise, R. A. (2018). Honey and Diabetes: eTh Impor - tance of Natural Simple Sugars in Diet for Preventing and Treating Diefrent Type of Diabetes. Oxid. Med. Cell. Longev., 4757893.
• Borowska, A. (2022). Zmiany w Produkcji i Handlu Zagranicznym Miodem w Polsce Na Tle Krajów Unii Europejskiej i Świata. Zesz. Nauk. SGGW w Warszawie Probl. Roln. Świat., 22 XXXVII(4), 5-25.
• Burlando, B., Cornara, L. (2013). Honey in Dermatology and Skin Care: A Review. J. Cosmetic Dermatol., 12(4), 306-13.
• Cianciosi, D. et al. (2018). Phenolic Compounds in Honey and eThir Associated Health Benetfis: A Review. Molecules, 23(9).
• Cohen, H. et al. (2012). Eefct of Honey on Nocturnal Cough and Sleep Quality: A Double-Blind, Randomized, Placebocontrolled Study. Pediatrics, 130(3), 465-471.
• Cornara, L., Biagi, M., Xiao, J., Burlando, B. (2017). eThrapeutic Properties of Bioactive Compounds from Diefrent Honeybee Products. Frontiers in Pharmacol., 8(JUN), 412.
• Dyrektywa Rady 2001/110/WE z Dnia 20 Grudnia 2001 r. Odnosząca Się Do Miodu. 2001. 110/WE Dz. U. L 10 z 12.1.2002 https://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=CONSLEG:2001L0110:20020201:PL:PDF.
• Flaczyk, E., Górecka, D., Korczak, J. (2011). Towaroznawstwo Żywności Pochodzenia Roślinnego. Poznań: Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu.
• Goharshenasan, P. et al. (2016). Topical Application of Honey on Surgical Wounds: A Randomized Clinical Trial. Compl. Med. Res., 23(1), 12-15.
• Gontarz, A., Błońska, I., Socha, S. (2016). Analiza Preferencji Konsumenckich Studentów Dotycząca Miodów Pszczelich. Wiad. Zootechn., 4, 61-76.
• Grabek-Lejko, D., Dżugan, M. (2021). Możliwości Wykorzystania Miodu w Terapii Covid-19 - Potencjalne Mechanizmy Działania i Przegląd Badań Klinicznych. Żywn. Nauka. Technol. Jak., 28(1)(126), 68-87.
• Hołderna-Kędzia, E., Kędzia, B. (2021). Krajowe Miody Odmianowe w Profilaktyce i Lecznictwie. Post. Fitoter., 22(2), 114-124.
• Jagiełło, J. i in. (2018). Bursztynowe Źródło Zdrowia - Zastosowanie Miodu We Współczesnej Medycynie. Borgis - Medycyna Rodzinna, 1, 64-69.
• Jasicka-Misiak, J., Kafarski, P. (2014). Chemiczne Markery Miodów Odmianowych. Chemik, 68(4), 335-340.
• Kędzia, B., Hołderna-Kędzia, E. (2008). Miód. Skład i Właściwości Biologiczne. Warszawa: Wyd. Rzeczpospolita SA.
• Kowalczuk, I., Jeżewska-Zychowicz, M., Trafiałek, J. (2017). Conditions of Honey Consumption in Selectd Regions of Poland. Acta Sci. Pol. Technol. Aliment. Technol. Alimentaria, 16(1), 101-112.
• Lori, G. et al. (2019). Honey Extracts Inhibit PTP1B, Upregulate Insulin Receptor Expression, and Enhance Glucose Uptake in Human HepG2 Cells. Biomed. Pharmacother., 113, 108752.
• Machado De-Melo, A. A., Almeida-Muradian, L., Sancho, T. M., Maté, P. A. (2017). Composition and Properties of Apis Mellifera Honey: A Review. J. Apicult. Res., 57(13), 1-33.
• Madras-Majewska, B., Ścięgosz, J. (2012). Wpływ Środowiska Na Pszczoły i Pszczół Na Środowisko. Przegląd Hodowlany, 10, 26-27.
• Majewski, J. (2015). Wybrane Czynniki Determinujące Wydajność Miodową Rodzin Pszczelich w Polsce. Stow. Roln. Agrobizn. Roczn. Nauk., 17(4), 154-159.
• McLoone, P., Oluwadun, A., Warnock, M., Fyfe, L. (2016). Honey: A eThrapeutic Agent for Disorders of the Skin. Centr. Asian J. Glob. Health, 5(1).
• Nzeako, B. C., Al-Namaani, F. (2016). eTh Antibacterial Activity of Honey on Helicobacter Pylori. Sultan Qaboos Univ. Med. J,. 6(2), 71-76.
• Ozimek, I., Szlachciuk, J., Przeździecka-Czyżewska, N. (2017). Zafałszowania Artykułów Rolno-Spożywczych w Świetle Regulacji Prawnych Oraz Działań Organów Urzędowej Kontroli Żywności w Polsce. Zeszyty Naukowe SGGW - Ekonomika i Organizacja Gospodarki Żywnościowej, 120, 97-109.
• Pasupuleti, V. R., Sammugam, L., Ramesh, N., Gan, H. S. (2017). Honey, Propolis, and Royal Jelly: A Comprehensive Review of eThir Biological Actions and Health Benetfis. Oxid. Med. Cell. Longev,. 1259510.
• Roeft-Salque, M., Regert, M., Evershed, R. i in. (2016). Widespread Exploitation of the Honeybee by Early Neolithic Farmers. Nature, 534, 17-18.
• Ruo,f K. et al. (2007). Authentication of the Botanical Origin of Honey Using Profiles of Classical Measurands and Discriminant Analysis. Apidologie, 38(5).
• Satfiri, N. et al. (2020). Eefct of Honey on Measurable Sport. Advances in Health Sci Res., 21, 351-354.
• Samarghandian, S., Farkhondeh, T. Samini, F. (2017). Honey and Health: A Review of Recent Clinical Research. Pharmacognosy Res., 9(2), 121-127.
• Semkiw, P. (2021). Sektor Pszczelarski w Polsce w 2021 Roku. Puławy: Instytut Ogrodnictwa - PIB Zakład Pszczelnictwa w Puławach.
• Skowronek, P., Wójcik, Ł., Strachecka, A. (2021). Cannabis Extract Has a PositiveImmunostimulating Eefct through Proteolytic System and Metabolic Compounds of Honey Bee (Apis Mellifera) Workers. Animals (Basel), 11(8), 2190.
• Skowronek, P, Wójcik, Ł., Strachecka, A. (2022). Impressive Impact of Hemp Extract on Antioxidant System in Honey Bee (Apis Mellifera) Organism. Antioxidants, 11(4), 707.
• Snopkiewicz,M.(2021).FoodfaktyHttps://Foodfakty.Pl/Raport-Cafi-Wyniki-NadzoruNad-Autentycznoscia-Miodu-w-Latach-2019-2020. https://foodfakty.pl/raport-cfiawyniki-nadzoru-nad-autentycznoscia-miodu-w-latach-2019-2020.
• Sykut, B., Kowalik, K., Hus, W. (2018). Badanie Jakości i Zafałszowań Miodów Naturalnych. Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego, 1, 60-64.
• Trzybiński, S. (2018). Wszystko o Miodzie i Jego Pozyskiwaniu. 1st ed. Wyd. Bee & Honey Sp. z o.o.
• UOKiK. (2018). UOKiK Informacja o Wynikach Kontroli Jakości Handlowej Wykrytych w Trakcie Inspekcji Handlowej w 2018 Roku. Warszawa.
• Wilczyńska, A. (2011). Próba Określenia Sylwetki Nabywcy Produktów Pszczelich. Zesz. Nauk. Uniw. Szczec. Probl. Zarządz. Finans. Market., 694(22), 501-509.
• Wojtacki, M. (1988). Produkty Pszczele i Przetwory Miodowe. 6th ed. ed. PWRL. Warszawa.
• Wysoczańska, A. (2022). Coraz Więcej Pszczół w Polsce. Ich Wartość Dla Ekosystemu to Miliardy. Agropolska.
• Żak, N. (2017). Preferencje Konsumentów Polskich Oraz Amerykańskich Dotyczące Spożycia Miodów Pszczelich. Marketing i Zarządz., 2(48), 117-130.

Identifiers

Biblioteka Nauki

2232941