Ocena jakości usług gastronomicznych jako czynnik zwiększający zaufanie konsumentów

• Authors: E. Cieslik , J. Cieslik , P. Wasilewski , K. Turcza , A. Siembida

Title variants

EN

Evaluation of quality catering services as a factor in increasing consumer loyalty

• Publisher: Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu. Wydawnictwo Uczelniane
• Journal: Journal of Agribusiness and Rural Development
• Year: 2014
• Volume: 33
• Issue: 3

Dates

published

2014

Contributors

author

E. Cieslik

• Katedra Technologii Gastronomicznej i Konsumpcji, Uniwersytet Rolniczy w Krakowie, ul.Balicka 122, 30-149 Kraków
• Górnośląska Wyższa Szkoła Handlowa w Katowicach, Katowice

author

J. Cieslik

• Uniwersytet Rolniczy im.H.Kołłątaja w Krakowie, Kraków

author

P. Wasilewski

• Górnośląska Wyższa Szkoła Handlowa w Katowicach, Katowice

author

K. Turcza

• Uniwersytet Rolniczy im.H.Kołłątaja w Krakowie, Kraków

author

A. Siembida

• Uniwersytet Rolniczy im.H.Kołłątaja w Krakowie, Kraków

References

• Cieślik E., Ostrowska D., Bodzioch A., 2011. Jakość usług gastronomicznych jako czynnik podnoszenia konkurencyjności w hotelarstwie. Turyst. Rekreac. 7, 105-108.
• Cieślik E., Stachura M., Topolska K., 2010. Jakość usług gastronomicznych w opinii konsumentów. Bromat. Chem. Toksykol. 43, 4, 565-571.
• Czarniecka-Skubina E., 2008. Obsługa konsumenta w gastronomi i cateringu. Wyd. SGGW, Warszawa.
• Czarniecka-Skubina E., Rosiak E., 2004. Poradnik Gastronoma. Polskie Wydawnictwa Specjalistyczne ProMedia, Warszawa.
• Getz D., 2008. Event tourism: Definition, evolution, and research. Tour. Manage. 29, 403-428.
• Grębowiec W., 2010. Czynniki warunkujące jakość oraz ich wpływ na podejmowanie decyzji nabywczych na rynku gastronomicznym. Zesz. Nauk. SGGW 80, 117-130.
• Grontkowska A., Klepacki B., 2008. Ekonomika i organizacja w gastronomii. Wyd. Format-AB, Warszawa.
• http://www.gfk.pl/imperia/md/images/gfkpolonia/fmcg/rynek_gastronomiczny_w_polsce_2012_oferta.pdf.
• Nowak M., Trziszka T., Otto J., 2008. Pozycja jakości posiłków wśród czynników kształtujących preferencje nabywców usług gastronomicznych. Żywność. Nauka. Technologia. Jakość 3(58), 12-140.
• Sala J., 2004. Marketing w gastronomii. PWE, Warszawa.
• Sikora E., Leszczyńska T., Szymański P., 2007. Share of food products In dietary behaviour of young people. Pol. J. Food Nutr. Sci. 57, 3, 373-380.
• Stasiak A., 2007. Gastronomia jako produkt turystyczny. Turyst. Hotel. 11, 103-128.
• Szajna R., 2006. Vademecum kelnera. Wyd. Alfa, Rzeszów.
• Urban S., 2004. Zarządzanie relacjami z klientami (CRM) jako nowoczesny sposób zarządzania marketingiem. Zesz. Nauk. Wałbrzyskiej Wyższej Szkoły Zarządzania i Przedsiębiorczości 4, 4-12.
• Zabrocki R., Babicz-Zielińska E., 2003. Czynniki wpływające na wybór i ocenę jakości usług żywieniowych. Żywienie Człowieka i Metabolizm 30(1-2), 266-271.
• Zabrocki R., Cordice A., 2010. Analiza porównawcza zachowań konsumentów polskich i angielskich na rynku usług żywieniowych. Zesz. Nauk. Akademii Morskiej w Gdyni 65, 30-38.

Identifiers

Biblioteka Nauki

43743