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Publisher
Uniwersytet Warszawski. Ośrodek Studiów Amerykańskich
Journal
Revista del CESLA. International Latin American Studies Review
Year
2019
Volume
---
Issue
24
Identifiers
Cover
Volume contents
24
article:
Critical Approaches to Food Heritage in Latin America. Introduction
(
Hryciuk R.
,
L. Brulotte R.
), p. 1-5
article:
From Multi-Sited Ethnography to Food Heritage: What Theoretical and Methodological Challenges for Anthropology?
(
de Suremain C.-É.
), p. 7-32
article:
¿Patrimonios a la carta? Una aproximación a las cocinas patrimoniales desde cuatro restaurantes en Lima
(
Matta R.
,
de Suremain C.-E.
), p. 33-52
article:
Body Image and the Ambivalence of Sugar as Heritage Among Cuban Dancers
(
Ana R.
), p. 53-73
article:
Alquimista de los Sabores: Gastronomic Heritage, Gender, and the Tourist Imaginary in Mexico
(
Hryciuk R.
), p. 75-100
article:
Género y Cultura de Maíz: en la lucha por definir otra soberanía alimentaria
(
Vizcarra Bordi I.
), p. 101-130
article:
Chamanismo, relaciones interétnicas y revitalización cultural entre los Yawanawa
(
de Almeida Gdowski Bomfim V.
), p. 131-152
article:
Modelo de agronegocios y procesos de acaparamiento de tierra y agua en los oasis de Mendoza, Argentina
(
Larsimont R.
), p. 153-188
article:
Acerca de las aguas del volcán. Discusiones en torno a los usos y derechos a los recursos hídricos en Nueva España durante las composiciones de 1643
(
Carrera Quezada S. E.
), p. 189-218
article:
Entre liberdade individual e saúde coletiva: saberes e práticas em caso de descontinuidade do tratamento da tuberculose
(
Dias F. S. S.
,
Grisotti M.
), p. 219-242
article:
Sobre la íntima relación entre las mujeres y el maíz
(
Curiel C.
), p. 243-248
article:
Eating NAFTA: Trade, Food Policies, and the Destruction of Mexico, Alyshia Gálvez. University of California Press (2018), 288 pages
(
Brulotte R. L.
), p. 249-252
open years
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