Full-text resources of CEJSH and other databases are now available in the new Library of Science.
Visit https://bibliotekanauki.pl

Results found: 6

first rewind previous Page / 1 next fast forward last

Search results

help Sort By:

help Limit search:
first rewind previous Page / 1 next fast forward last
1

THE LEVEL AND DIFFERENTIATION OF FOOD CONSUMPTION IN THE MAZOWSZE REGION (Poziom i zroznicowanie konsumpcji zywnosci w województwie mazowieckim)

100%
Halicka E., Wozniak A.
Wieś i Rolnictwo
|
2010
|
issue 2(147)
189-198
EN
The paper presents an analysis and evaluation of food consumption in the Mazowieckie voivodeship basing on the data of representative surveys of household budgets carried out by the Central Statistical Office (GUS). The consumption of the principal groups of foodstuffs has been compared at the voivodeship/Poland and rural/urban/Warsaw levels. The analyzed statistical data for 2006 show that the households in the Mazowieckie voivodeship are characterized by a higher than average consumption of relatively expensive food articles, with a higher indicator of the income elasticity of demand. These articles include meat (especially beef and veal), fruit juices and mineral water. Judging by the examined data food consumption in the region is, with some exceptions, higher in rural households. These exceptions include fresh and processed fruits, fruit and vegetable juices, stimulants ( tea and coffee), beef, fish, cheese and butter. Warsaw households are characterized by the highest consumption of meat, fish and cheese as well as juices and stimulants. The phenomenon of territorial differentiation of food consumption should be carefully studied, and further taken into consideration during work on instruments serving the development of the food economy in the Mazowieckie voivodeship and food policy for the region.
2

FOOD CONSUMPTION PATTERNS IN POLAND (Wzorce spozycia zywnosci w Polsce)

100%
Halicka E., Rejman K.
Wieś i Rolnictwo
|
2010
|
issue 4(149)
75-94
EN
The aim of the presented analysis was to demonstrate changes in the food consumption patterns in Poland. Food balance sheet data from the years 1990-2008 and household budget surveys from 2000-2008 were studied. The collected data show that the main changes in food consumption patterns took place in the 1990s, after which the evolution of food consumption structure and level became more fixative. From the nutritional point of view favourable growth of fruit and fish consumption and decrease in the consumption of animal fat and sugar were noted. A drop in the consumption of milk and its products and growth of total fat consumption can be evaluated as disadvantages. Household budget data show that after 2000 the level of food consumption, including cereal products, potatoes, dairy products, eggs, fats (overall and animal), fresh and processed fruits and vegetables, as well as sugar, honey, jam and sweets generally decreased. However, the consumption of meat and fish, yoghurt and cheese, butter, juices and waters increased. Food consumption patterns of Polish families are being determined in the first place by their income situation and, next, by their social-economic features and the place of residence.
3
Publication available in full text mode
Content available

Wpływ certyfikatu rolnictwa ekologicznego na gotowość konsumentów do zapłaty wyższej ceny za owoce

81%
Kaczorowska J., Rejman K., Halicka E.
Handel Wewnętrzny
|
2018
|
issue 3 (374)
197-207
PL
Celem badania było rozpoznanie, czy konsumenci postrzegają certyfikat rolnictwa ekologicznego jako komponent wartości dodanej owoców – jabłek i bananów. Przeprowadzono eksperyment metodą modelowania preferencji konsumentów (CE) w zakresie gotowości do zapłaty określonej ceny (WTP). Dane pierwotne zebrano metodą CAWI wśród 286 mieszkańców miast województwa mazowieckiego. Wykazano, że 22% nabywców jabłek i 30% konsumentów bananów wybiera produkt ze znakiem Euroliścia jako najbardziej pożądany. Połowa każdej grupy wyrażała chęć zapłaty wyższej ceny za produkt ekologiczny. Zainteresowanie konsumentów żywnością certyfikowaną podczas zakupów, znajomość znaku Euroliścia przed badaniem oraz poczucie dobrej sytuacji dochodowej pozytywnie wpływały na WTP. Wśród tych nabywców logo rolnictwa ekologicznego skłania do zakupu znakowanego produktu nawet po wyższej cenie, co oznacza zachowania zgodne z ideą zrównoważonej konsumpcji.
EN
The aim of the research was to investigate if consumers perceived organic production logo certification as a value-added component of apples and bananas. The so-called choice experiment (CE) was conducted by modelling consumer preferences with the willingness to pay a certain price (WTP). Primary data were collect ed with the use of CAWI method among 286 city inhabitants of the Mazowieckie Voivodeship. It was shown that 22% of apple buyers and 30% of banana consumers perceived products with the Euro Leaf logo as the most desirable among all alternatives. Half of each group was willing to pay a higher price for organic products. Consumers’ interest in certification, pre-research familiarity with the Euro Leaf logo and good income situation had a positive influence on the WTP ratio. Consumers who buy organic products even with higher prices behave accordingly to sustainable consumption recommendations.
RU
Цель изучения заключалась в выявлении, воспринимают ли потребители сертификат экологического сельского хозяйства в качесте составной части добавленной стоимости фруктов: яблок и бананов. Провели эксперимент по методу моделирования предпочтений потребителей (CE) в отношении их готовности платить определенную цену (WTP). Первичные данные были собраны по методу CAWI среди 286 жителей городов Варшавского воеводства. Выяви- ли, что 22% покупателей яблок и 30% потребителей бананов выбирают продукт со знаком Евролистка в качестве наиболее желательного. Половина кажной группы выражала желание платить более высокую цену за экологический продукт. Интерес потребителей к сертифицированным продуктам питания во время покупок, знание знака Евролистка до изучения, а также чувство хорошего положения в отношении доходов положительно влияли на WTP. Среди этих покупателей логотип экологического сельского хозяйства склоняет к покупке маркированного продукта даже с более высокой ценой, что обозначает поведение, согласное с идеей устойчивого потребления.
4
Publication available in full text mode
Content available

Spożycie nasion roślin strączkowych w Polsce jako element modelu zrównoważonej konsumpcji żywności

81%
Szczebyło A., Halicka E., Łuczyńska K.
Prace Naukowe Akademii im. Jana Długosza w Częstochowie. Pragmata tes Oikonomias
|
2018
|
vol. 12
35-45
PL
Model zrównoważonej konsumpcji żywności, opracowany przez takie organizacje, jak FAO, WHO i WWF1, zakłada zwiększony udział produktów pochodzenia roślinnego w codziennym żywieniu. Wskazywana do pilnego rozpowszechniania struktura spożycia żywności wynika z wpływu, jaki ma nadmierna konsumpcja i przemysłowa produkcja – w szczególności produktów pochodzenia zwierzęcego – na środowisko naturalne, w tym klimat. W modelu podkreśla się konieczność zwiększenia spożycia nasion roślin strączkowych, które stanowią bogate i tanie źródło białka. Według badań budżetów gospodarstw domowych GUS, w Polsce spożycie tych produktów wynosi 0,9 kg/rok/osobę. Wyniki badań ankietowych zrealizowanych wśród studentów wskazują, że główną determinantą wyboru spożycia nasion roślin strączkowych jest ich smak, a produkt jest oceniany jako dostępny i tani. Poznanie walorów zdrowotnych, a także zdobycie wiedzy nt. organiczonych zasobów naturalnych mogłyby zmotywować młodych konsumentów do większego wykorzystania nasion roślin strączkowych w codziennej diecie.
EN
The sustaintable food consumption model, developed by such organisations as FAO, WHO and WWF assumes an increased share of products of plant origin in everyday nutrition. It is essential to promote new consumption patterns due to the impact that overconsumption and industrial production, especially of animal products has on the natural environment, including climate. The model points out an urgent need to increase the consumption of pulses – rich and affordable source of protein. In Poland their intake is very low, according to GUS household budget data – 0,9 kg/capita/year. Results of a study conducted among students shows that the consumption of pulses is mainly determined by taste and the product is seen as an available and cheap. It is important for young people to gain knowledge about the nutritional value and beneficial influence of pulses on the environment in order for them to become more motivated to choose to eat pulses every day.
5
Publication available in full text mode
Content available

Marketing and B2C Communication on the Market of Foods for Infants and Young Children

81%
Jackowska M., Rejman K., Halicka E.
Handel Wewnętrzny
|
2018
|
issue 1 (372)
46-54
EN
Marketing of food products for infants and young children can have tremendous influence over the day-to-day the nutrition choices made by parents. Pursuant to EU legislation, the marketing efforts of the aforementioned food products are subject to provisions of the International Code of Marketing of Breast-Milk Substitutes Drafted by the World Health Organization. Food manufacturers, however, pursue a number of avenues to sidestep these restrictions and establish a conversation with potential consumers, particularly pregnant women, as early as possible. This particular industry is dominated by transnational corporations with tremendous marketing power. The article discusses the specific nature of the baby food industry and the marketing and B2C communication efforts employed by its major players. Restrictions placed upon marketing efforts, originally intended to protect the practice of breastfeeding as an optimal method of feeding infants and young children, turned out to be ineffective, while the relative stability of the baby food industry coupled with cutting-edge B2C communication methods allow most brands to effectively reach a high percentage of potential consumers.
PL
Marketing żywności dla niemowląt i małych dzieci może mieć duży wpływ na wybory rodziców dotyczące żywienia ich potomstwa. W artykule omówiono specyfikę rynku żywności dla niemowląt i małych dzieci oraz stosowane w jego ramach działania marketingowe i komunikację B2C. Zgodnie z prawodawstwem UE, działania marketingowe dotyczące tych produktów są ograniczone na podstawie Kodeksu marketingu produktów zastępujących mleko kobiece opracowanego przez WHO. Producenci podejmują jednak wiele działań, które pozwalają nawiązać jak najwcześniejszy kontakt z potencjalnymi nabywcami, w szczególności z kobietami będącymi jeszcze w ciąży. Omawiany rynek jest zdominowany przez transnarodowe firmy o ogromnym potencjale marketingowym. Ograniczenia w marketingu mające zapewnić ochronę karmienia naturalnego jako optymalnej metody żywienia niemowląt i małych dzieci są mało skuteczne, a stabilny rynek omawianych produktów i nowoczesne metody komunikacji B2C pozwalają na skuteczne docieranie do potencjalnych klientów.
RU
Маркетинг продуктов питания для новорожденных и маленьких детей может иметь большое влияние на выборы родителей, касающиеся питания их потомков. В статье обсудили специфику рынка продуктов питания для ново- рожденных и маленьких детей, а также применяемые в его рамках маркетинговое действие и коммуникацию B2C. В соответствии с законодательством ЕС маркетинговые действия, касающиеся этих продуктов, имеют ограни- ченный характер на основании «Международного свода правил маркетинга заменителей грудного молока», разработанного ВОЗ. Однако производители предпринимают многие действия, которые позволяют установить как можно более ранний контакт с потенциальными покупателями, особенно с еще беременными женщинами. Обсуждаемый рынок доминирован сверхнациональными фирмами с огромным маркетинговым потенциалом. Ограничения в маркетинге, призванные обеспечить защиту естественного вскармливания в качестве оптимального метода питания новорожденных и маленьких детей, малоэффективны, а стабильный рынок рассматриваемых продуктов и совре- менные методы коммуникации B2C позволяют результативное привлечение потенциальных клиентов.
6
Content available remote

Influence of B2C Sustainability Labels in the Purchasing Behaviour of Polish Consumers in the Olive Oil Market

81%
Kaczorowska J., Rejman K., Halicka E., Prandota A.
|
2019
|
vol. 14
|
issue 3
299-311
EN
This study investigates the influence of B2C sustainability labels on customer purchasing behavior in the olive oil market. Primary data was collected using an online survey (CAWI method) conducted among a sample of 234 residents of large cities (over 50.000 people) of the Mazowieckie voivodship who declared regular purchase of olive oil. A validated questionnaire containing an experimental part regarding willingness to pay (WTP) was used as a tool of study. Collected data showed that sustainability labels were not an important factor in olive oil choice. A large part of the studied group did not know the certificates and did not understand their meaning, or showed no motivation to look for such information on the product label. Most of this group also did not express any willingness to pay a higher price for certified olive oil. For other respondents, certificates regarding the idea of sustainable consumption were an added value; however, this added value differed among individual certificates, which was evident in the form of a varied level of WTP. The results of the study show that the sustainable consumption issue determines purchasing behavior only to a small extent. However, it can be expected that the dissemination of knowledge and pro-environmental awareness will lead to an increase of the importance of sustainable labels in making purchasing decisions in the food market.
first rewind previous Page / 1 next fast forward last
JavaScript is turned off in your web browser. Turn it on to take full advantage of this site, then refresh the page.