Search results

1

THE ROLE OF HEALTH-RELATED SUGGESTIBILITY AND SENSE OF RESPONSIBILITY FOR HEALTH IN STUDENTS’ EMOTIONAL EATING

100%

Jaworski M., Adamus M.

Kwartalnik Naukowy Uczelni Vistula

|

2017

|

issue 2(52)

259-274

EN

Purpose of the article: The aim of this article was to evaluate the relationship between the selected psychological factors (sense of responsibility for one’s health, health-related suggestibility) and the level of emotional eating in students from the dietetics faculty. Research methodology/approach: The study procedure included a crosssectional study which was carried out in a group of 130 individuals between the ages from 17 to 47 years old (the mean age was 21.4 years old; SD = 3.95). The sample group consisted of 56.2% of physiotherapy students (n = 73) and 43.8% of dietetics students (n = 57). Key findings/analysis: The analysed groups did not differ in terms of the emotional eating. Dietetics students were characterised by a higher level of health-related suggestibility than physiotherapy students. There was a positive correlation between the intensity of emotional eating and the severity of media health-related suggestibility in the group of students with a lower level of global sense of responsibility for health. Practical implications: The results suggest that special courses in dietetics curriculum should be implemented. It could allow academic teachers an adequate response in the context of ‘new’ nutritional information in media. Social implications: The results of this study provided very important information for a better understanding of young adults’ behaviour in the context of emotional eating. Article category: research article.

PL

Cel artykułu: analiza związku między wybranymi zmiennymi psychologicznymi (poczucie odpowiedzialności za zdrowie, podatność na sugestię w zdrowiu) i nasileniem żywienia emocjonalnego wśród studentów z kierunku dietetyka. Rodzaj wykorzystanej metodologii badawczej/podejścia: procedura badania obejmowała badania przekrojowe przeprowadzone w grupie 130 osób w wieku od 17 do 47 lat (średni wiek wynosił 21,4; SD=3.95). Grupa osób badanych składała się z 56,2% studentów fizjoterapii (n=73) oraz 43,8% studentów dietetyki (n=57). Główne wyniki badań/analiz: analizowane grupy nie różniły się pod względem żywienia emocjonalnego. Studenci dietetyki cechowali się wyższym nasileniem podatności na sugestię w zdrowiu niż studenci fizjoterapii. Zaobserwowano dodatnią zależność miedzy żywieniem emocjonalnym a nasileniem medialnej podatności na sugestię w zdrowiu u studentów z niskim nasileniem poczucia odpowiedzialności za zdrowie. Implikacje praktyczne: wyniki sugerują, że w programie nauczania dietetyki powinny być wprowadzone specjalne przedmioty, które pozwolą nauczycielom akademickim na adekwatne reagowanie na nowe informacje żywieniowe w mediach. Implikacje społeczne: wyniki dostarczyły bardzo ważnych informacji dla lepszego zrozumienia zachowań młodych dorosłych w kontekście żywienia emocjonalnego. Kategoria artykułu: artykuł badawczy.

2

Kontekst przyrodniczy powstawania tradycyjnych produktów kulinarnych jako wartość dla turystyki kulturowej

100%

Jaworski M., Dominik P.

Zeszyty Naukowe Uczelni Vistula

|

2017

|

issue 54(3) Turystyka III

55-73

PL

Celem rozważań jest analiza związku między czynnikami kulturowymi i przyrodniczymi w kontekście turystyki, a także charakterystyka tradycyjnych produktów spożywczych w turystyce kulturowej. W pracy wykorzystano metodę analizy przeglądu materiałów naukowych i stron internetowych. Wyniki przeprowadzonego przeglądu literatury wykazały, że naturalne środowisko odgrywa kluczową rolę w produkcji lokalnych, tradycyjnych produktów roślinnych, jak i zwierzęcych, a także produkcji żywności ekologicznej. W pracy zaprezentowano kilka interesujących produktów lokalnych, które można wykorzystać w turystyce kulinarnej. W artykule z jednej strony pokazano rolę środowiska naturalnego w produkcji żywności tradycyjnej, z drugiej zaś możliwości wykorzystania tego w turystyce kulturowej. Podkreślono też wzrost wiedzy społeczeństwa na temat roli ochrony naturalnego środowiska w kontekście polskiego dziedzictwa kulturowego.

EN

The aims of this study was analyze the relationship between cultural and natural factors in the context of tourism, as well as the characteristics of traditional food products in culture tourism. Research of methodology: analysis of the scientific materials and websites review. The results of the literature review has shown that the natural environment plays a key role in the production of plant and animal traditional products, as well as the production of organic food. The paper presents some interesting local products which could be used in culinary tourism. The article showed the role of the environment in the traditional food production on the one hand, and showed the potential its usage in culture tourism. Increase public awareness of the role of environmental protection in the context of Polish cultural heritage.

3

Psychospołeczne determinanty wyboru żywności

100%

Jaworski M., Fabisiak A.

Zeszyty Naukowe Uczelni Vistula

|

2017

|

issue 54(3) Turystyka III

17-29

PL

Celem pracy była analiza potrzeb psychospołecznych, do zaspokojenia których wykorzystuje się żywność. Dla potrzeb opracowania wykorzystano przegląd literatury na podstawie wybranych baz danych. Aktualne badania naukowe sugerują, że żywność jest wykorzystywana do zaspokajania wielu potrzeb współczesnego człowieka, m.in. do manifestowania swojej pozycji społecznej przez konsumpcję wybranych produktów spożywczych, w tym tak zwanych produktów ekskluzywnych; okazywania innym osobom uczuć, w tym miłości; redukowania negatywnych stanów emocjonalnych; wykorzystywania żywności do doświadczania pozytywnych stanów emocjonalnych; radzenia sobie ze stresem. Wraz z rozwojem społeczno-gospodarczym żywność stopniowo zaczęła pełnić również inne funkcje, umożliwiające zaspokojenie potrzeb psychospołecznych i kulturowych, które należy uwzględnić w pracy dietetyka. Wszelkie dodatkowe funkcje, które pełni konsumpcja żywności przyczyniają się do zwiększonej konsumpcji produktów spożywczych, a tym samym mogą powodować nadwagę i otyłość.

EN

Aim of this study was to analyse the psychosocial expectations associated with food consumption. Methodology: Literature review based on the selected database. Zeszyty-naukowe-54_2017.indd 28 2017-07-31 16:00:31 MARIUSZ JAWORSKI, ANNA FABISIAK 29 Current, the many studies suggest that food is used to realize many psychosocial expectations needs. Among other things, people also use food to: (1) manifest their social position by consume selected food products, especially the so-called exclusive products; (2) expressing and showing feelings, especially love; (3) reduce negative emotional states; (4) experience positive emotional states; (5) coping with stress. Food began to perform other functions which allow to realize a lot of psychosocial and cultural expectations. These expectations should be taken into account in the work of a dietician. Any additional functions of food contribute to increased calorie intake. For this reason, it could cause the development of overweight and obesity.

4

Kuchnia polska jako element uatrakcyjnienia oferty turystycznej

100%

Anna F., Jaworski M.

Zeszyty Naukowe Uczelni Vistula

|

2017

|

issue 54(3) Turystyka III

112-124

PL

Poznawanie dziedzictwa kulinarnego stało się z jednym z ważnych aspektów podróżowania nie tylko po Polsce, ale i po świecie. Kuchnia regionalna stanowi element promocji kraju i poszczególnych regionów, stąd też pojawienie się pewnych trendów powrotu do tradycyjnych receptur. Celem pracy jest przybliżenie kuchni staropolskiej i regionalnej z uwzględnieniem wizerunku regionu. Scharakteryzowano w niej wpływ kuchni innych narodów na kuchnię polską. Dziedzictwo kulinarne niezależnie od charakteru jest nieodzownym elementem rozwoju turystyki, w tym w dużej mierze turystyki międzynarodowej. Istotną rolę mogą odgrywać placówki gastronomiczne, które podtrzymują regionalne tradycje na danym obszarze.Żywność regionalna jest zatem ważnym elementem kształtowania wizerunku regionu i symbolem atrakcyjności turystycznej. Wychodząc jednak na przeciw nowym wyzwaniom zdrowego stylu życia w Polsce i Europie istnieje potrzeba połączenia aspektu tradycyjnego żywności i nowoczesnego stylu żywienia. W pracy wykorzystano metodę przeglądu na podstawie wybranych baz danych.

EN

The aim of work: Exploring the culinary heritage has become one of the most important aspects of travel in Poland, and also World. Regional cuisine could be one of the elements of the promotion of the country. Region promotion is one of the trends which are part of the return to traditional recipes. Aim of this paper was to introduce the traditional Polish cuisine and regional specialties with including the image of the region. Results: The study characterized the other cuisines influence on the Polish cuisine. Culinary heritage could be an essential element in the development of regional tourism and international food. Gastronomical facility which serves traditional and regional dishes plays an important role in this promotion. Social implications: Regional Food is an important part of shaping region image, and could be the symbol of the tourist attractiveness. The practical implications: The combination aspect of traditional food and modern-style nutrition in Poland and Europe is needed. Research Methodology: Literature review based on the selected database.

5

DIFFICULT SITUATIONS IN THE PROFESSION OF A DIETITIAN-THERAPIST

81%

Adamus M., Owczarek K., Jaworski M.

Kwartalnik Naukowy Uczelni Vistula

|

2017

|

issue 2(52)

288-299

EN

Occupational stress and burnout syndrome can lead to many negative individual, social and economic consequences. Dietitians’ occupational stress is associated with many aspects. One of them is the need for flexible responses to the needs of clients and patients. Another, related to the existing knowledge, is the capability to select and assess the dynamically growing media space content concerning the nutritional value of various products, as acquired through the use of modern technologies. Dietitians face the challenge of the stereotypes associated with eating; changing patients’ or clients’ bad habits of eating is a challenge, often causing frustration. Frustration, external and internal conflicts are the most difficult situations in the workplace. They can exacerbate the stress associated with the profession and consequently lead to unpleasant consequences in the form of occupational burnout. In order to counter this, it is necessary to increase the employees’ own resources and changing the conditions and organization of work.

PL

Stres zawodowy i zespół wypalenia zawodowego może prowadzić do negatywnych konsekwencji w wymiarze indywidualnym, społecznym i ekonomicznym. W pracy dietetyka- terapeuty stres wiąże się z wieloma aspektami. Jednym z nich jest konieczność elastycznego reagowania na potrzeby zgłaszających się klientów i pacjentów. Kolejnym, wiążącym się z posiadaną wiedzą, jest umiejętność dokonywania selekcji i oceny dynamicznie rosnącej w przestrzeni medialnej ilości informacji na temat wartości odżywczych produktów, pozyskiwanych z wykorzystaniem nowoczesnych technologii. Wyzwaniem są stereotypy związane z odżywianiem się; zmiana nieprawidłowych nawyków żywieniowych pacjentów czy klientów jest wyzwaniem, niosącym często poczucie frustracji. Najczęstszymi sytuacjami trudnymi w pracy zawodowej są frustracja oraz konflikty interpersonalne i intrapsychiczne. Mogą one nasilać stres związany z wykonywanym zawodem i prowadzić do przykrych skutków w postaci wypalenia zawodowego. Aby temu przeciwdziałać, konieczne jest zwiększenie zasobów własnych pracowników oraz zmiany warunków i organizacji pracy.

Refine search results

3 Zeszyty Naukowe Uczelni Vistula

2 Kwartalnik Naukowy Uczelni Vistula

5 2017

5 Jaworski M.

2 Adamus M.

1 Anna F.

1 Dominik P.

1 Fabisiak A.

1 Owczarek K.

THE ROLE OF HEALTH-RELATED SUGGESTIBILITY AND SENSE OF RESPONSIBILITY FOR HEALTH IN STUDENTS’ EMOTIONAL EATING

Kontekst przyrodniczy powstawania tradycyjnych produktów kulinarnych jako wartość dla turystyki kulturowej

Psychospołeczne determinanty wyboru żywności

Kuchnia polska jako element uatrakcyjnienia oferty turystycznej

DIFFICULT SITUATIONS IN THE PROFESSION OF A DIETITIAN-THERAPIST