Search results

1

Recenzja książki: Gargiliusz, Lekarstwa z owoców i warzyw, przełożyła Tatiana Krynicka, ISKŚIO UWr, Wrocław 2016, (Seria Biblioteka Antyczna), ss. 172

100%

Stuligrosz M.

Collectanea Philologica

|

2018

|

issue 21

159-164

EN

The first Polish translation of Gargilius Martialis’ treatise Medicinae de holeribus et pomis (Medicines from Fruits and Vegetables) was published in 2016 by Tatiana Krynicka. The translation is accompanied by a valuable commentary which provides the reader with rich information on botanical, medical and dietetic issues, and shows how the 3rd-century Roman author drawn on his literary sources and how he was referred to by late antique writers.

2

Tradycje sadownicze w Pacławiu (Pogórze Przemyskie)

100%

Poznański G., Brożyniak A.

Rocznik Przemyski

|

2012

|

vol. 48

|

issue 3: Nauki Przyrodnicze

73-85

EN

The aims of this study are to present the history of fruit-growing traditions, methods of storage of orchard fruits, and notes on old varieties of apple trees. Those found in old orchards in the village of Pacław, near Kalwaria Pacławska (Przemyśl Foothills) are given as an example. As a result of research into pomological descriptions, the following varieties were recognised, apple: Bukówka, Grabsztajny, Przemyskie, Szandarczyna, Szczetyna, Kogut, and Reneta, which has failed to produce fruit in 2011; and pear: Baba, Gdulka and Szara Bera. In addition, the article describes the method of storage and preservation of fruits. Two fruit drying sites have been found in this orchard. After talking with the inhabitants the measurements of these sites were taken and sketches made in order to reconstruct such fruit dryers from the early twentieth century. Only two such sites have been found in the Przemysl Foothills so far.

3

Diet and the Context of Fruit Industry

75%

KRUCZEK M., GUMUL D., OLECH E., ARECZUK A., GAMBUŚ H., DRYGAŚ B., DRYGAŚ P., Paradowska M., Platje J. J., Cibulskiene D.

Economic and Environmental Studies

|

2017

|

vol. 17

|

issue 42

389-398

EN

Poland is a big world producer of fruits and fruit products. The fruit industry leaves in large scale during fruit processing production waste called fruit pomace. Generally, the fruit pomace is thrown away on the prisms and calling production residues. Fruit pomace after processing still holds high amount of valuable compounds beneficial for human health, like dietary fibre, pectin and minerals. It also contains the broad spectrum of polyphenols which have high antioxidant activity. Therefore, it has big potential for being reutilized into pro-health edible products, not only for animal feed or pectin production as it mostly happens today. Many of the pomace components may be also successfully used in non-food industries like fuel industry; or be bio-transformed in the other way. For that reason, the use of fruit pomace as a raw material should be extended to production of more effective products to ensure sustainable development. Due to the problem of production residues disposal, it is advisable to present the possibility of further utilization of fruit waste and the consequent.

PL

Polska jest znaczącym producentem owoców i produktów owocowych na świecie. Przemysł owocowy wytwarza na szeroką skalę podczas przetwarzania owoców pozostałości poprodukcyjne zwane wytłokami owocowymi. Generalnie wytłoki te są składowane na pryzmach i nazywane odpadem poprodukcyjnym. Wytłoki owocowe po procesie przetwarzania nadal cechują się wysoką zawartością składników prozdrowotnych, takich jak: błonnik pokarmowy, pektyna oraz składniki mineralne. Zawierają również duże ilości polifenoli charakteryzujących się wysoką aktywnością przeciwoksydacyjną. Dlatego też mają one wysoki potencjał do reutylizacji w prozdrowotne produkty spożywcze, nie tylko na pasze dla zwierząt czy do produkcji pektyn jak to miało miejsce na chwilę obecną. Wiele z składników wytłoków może być również z powodzeniem wykorzystywana w przemyśle niespożywczym, takim jak przemysł paliwowym lub ulegać innego rodzaju biotransofrmacjom. Z tego tez powodu wykorzystanie wytłoków owocowych jako surowca w innych procesach powinno być rozszerzone o otrzymywanie bardziej efektywnych produktów zgodnie z zasadami zrównoważonego rozwoju. Ze względu na problem utylizacji pozostałości poprodukcyjnych wskazane jest przedstawienie możliwości dalszego wykorzystania odpadów owocowych i wynikających z nich konsekwencji.

4

Konsumpcja owoców i warzyw w Unii Europejskiej oraz jej potencjalne środowiskowe i zdrowotne konsekwencje

63%

Bieniek-Majka M.

Zagadnienia Doradztwa Rolniczego

|

2022

|

vol. 107

|

issue 1

EN

Fruits and vegetables play a significant role in the human diet. Health agendas recommend diets based on the consumption of fruit and vegetables. WHO recommends consuming five portions a day for a total weight of about 400 g. Based on the library query and data published by Eurostat, we note that the daily consumption of fruit and vegetables is below the recommended dose. The volume of consumption varies and depends, interalia, on gender, income and level of education, and country of residence. More fruit and vegetables are consumed by women, people with higher incomes and higher levels of education. Intensified information campaigns should be directed primarily to the citizens of Central and Eastern Europe, as the consumption of fruit and vegetables is lower than in the countries of Southern Europe. Convergence of fruit and vegetable consumption can contribute to the achievement of the goals of sustainable development-improving human health and quality of life and the climate.

PL

Owoce i warzywa mają znaczącą rolę w diecie człowieka. Agendy dbające o zdrowie rekomendują diety bazujące na spożywaniu owoców i warzyw. WHO zaleca jedzenie pięciu porcji dziennie o wadze całkowitej około 400 g. Na podstawie kwerendy bibliotecznej oraz danych opublikowanych przez Eurostat stwierdzono, że dzienna, średnia dawka spożywanych owoców i warzyw jest niższa od zalecanej. Wielkość konsumpcji jest zróżnicowana i zależy m.in. od płci, tj. kobiet i mężczyzn w ramach danej wspólnoty narodowej, poziomu dochodów i wykształcenia oraz kraju zamieszkania. Więcej owoców i warzyw spożywają kobiety niż mężczyźni, osoby o wyższych dochodach i wyższym poziomie wykształcenia. Wzmożone kampanie informacyjne powinny być skierowane przede wszystkim do mieszkańców krajów Europy Środowo-Wschodniej, gdyż tam spożycie owoców i warzyw jest mniejsze niż w krajach Europy Południowej. Konwergencja wielkości spożycia owoców i warzyw może przyczynić się do realizacji celów zrównoważonego rozwoju - poprawy zdrowia i jakości życia ludzi oraz dbałości o klimat.

5

Remarkable botanical remains from a new foundation deposit in the Hathor shrine of Tuthmosis III at Deir el-Bahari

63%

Beaux N.

Polish Archaeology in the Mediterranean

|

2018

|

vol. 27(2)

71-82

EN

Numerous botanical remains have been found in a recently discovered foundation deposit of Tuthmosis III, in his Hathor shrine at Deir el-Bahari. Identification of 12 plants (cereals, fruits, branches and leaves) is proposed and the exceptional diversity of such finds is considered in relation to the known botanical finds from foundation deposits prior to Tuthmosis III.

6

Food of Plant Origin in the Life of Early Medieval Bulgarians (End of 7th – Beginning of 11th Century)

63%

Hrissimov N.

Studia Ceranea

|

2017

|

vol. 7

59-77

EN

The article surveys the available data on food of plant origin used in the period of the First Bulgarian Empire. The information is based on written sources and paleobotanical data, which show the presence of diverse plants used for food. It is also evident that these data are rather scarce compared to those from Byzantium. No food recipes have survived from this period, but there is some secondary evidence allowing the reconstruction of some foods. It suggests that grain porridges, rather than bread, were the main food.

7

Zmiany w spożyciu owoców i warzyw oraz ich przetworów w Polsce w latach 1999–2013 a zjawisko zrównoważonej konsumpcji

63%

Karolina J., Julian W.

Journal of Agribusiness and Rural Development

|

2015

|

issue 3(37)

427-435

EN

The main aim of this paper was to present changes in the consumption of fruit and vegetables and their preserves in Polish households in 1999–2013. The additional aim was to relate the results of analysis to the phenomenon of sustainable consumption. The analysis was based on secondary data contained in the publications of the Central Statistical Offi ce – “Households budgets” from 1999–2013. The test period was divided into fi ve sub-periods, which enabled the analysis of the directions of changes in the level and structure of consumption. Changes in consumption were determined by indexes dynamics of changes. A decrease was found in the consumption of fresh fruit and vegetables and increase in consumption of fruit and vegetable preserves. There have been also changes in the structure of fresh fruits and vegetables. Reduced consumption of apples was noticed, but increased consumption of exotic fruits. From the point of view of sustainable consumption, these changes were found to be negative.

PL

Głównym celem opracowania było przedstawienie zmian w spożyciu owoców i warzyw oraz ich przetworów w polskich gospodarstwach domowych w latach 1999–2013. Za dodatkowy cel przyjęto odniesienie tych zmian do zjawiska zrównoważonej konsumpcji. Analiza bazuje na danych wtórnych zawartych w publikacjach Głównego Urzędu Statystycznego – Budżety gospodarstw domowych w latach 1999– 2013. Badany okres podzielono na pięć trzyletnich podokresów, co umożliwiło analizę kierunków przemian w poziomie i strukturze konsumpcji. Zmiany w spożyciu określono za pomocą indeksów o podstawie zmiennej. Z punktu widzenia zrównoważonej konsumpcji za niekorzystną zmianę uznano wzrost spożycia przetworów owocowych i warzywnych przy jednoczesnym spadku konsumpcji świeżych owoców i warzyw oraz zastępowanie krajowych produktów (zwłaszcza owoców) gatunkami pochodzącymi z importu.

8

I frutti dello Spirito Santo - il commento di san Tommaso d'Aquino ai Gal 5,22ss

54%

Dąbrowski W.

Poznańskie Studia Teologiczne

|

2015

|

issue 29

55-89

EN

In the presentation of the subject – preceded by an Introduction, where the Aquinas is presented as Bible’s Commentator – the author examines the saint Thomas’ interpretations of saint Paul’s texts regarding the theme of this research, confronted with the contemporary exegesis, and presents three points: 1 – The vices (Gal 5,19-21); 2 – The fruits of the Holy Spirit (Gal 5,22-23a); 3 – Against such there is no Law (Gal 5,23b; whit the interpretation of Gal 5,24-25). All this permits to the author to conclude that the doctrine of the fruits of the Holy Spirit presented by Saint Thomas in this Commentary is very clear, rich and remains valid and topical and permits to remain in the faith, morality and spirituality of the Church.

9

Wpływ certyfikatu rolnictwa ekologicznego na gotowość konsumentów do zapłaty wyższej ceny za owoce

51%

Kaczorowska J., Rejman K., Halicka E.

Handel Wewnętrzny

|

2018

|

issue 3 (374)

197-207

PL

Celem badania było rozpoznanie, czy konsumenci postrzegają certyfikat rolnictwa ekologicznego jako komponent wartości dodanej owoców – jabłek i bananów. Przeprowadzono eksperyment metodą modelowania preferencji konsumentów (CE) w zakresie gotowości do zapłaty określonej ceny (WTP). Dane pierwotne zebrano metodą CAWI wśród 286 mieszkańców miast województwa mazowieckiego. Wykazano, że 22% nabywców jabłek i 30% konsumentów bananów wybiera produkt ze znakiem Euroliścia jako najbardziej pożądany. Połowa każdej grupy wyrażała chęć zapłaty wyższej ceny za produkt ekologiczny. Zainteresowanie konsumentów żywnością certyfikowaną podczas zakupów, znajomość znaku Euroliścia przed badaniem oraz poczucie dobrej sytuacji dochodowej pozytywnie wpływały na WTP. Wśród tych nabywców logo rolnictwa ekologicznego skłania do zakupu znakowanego produktu nawet po wyższej cenie, co oznacza zachowania zgodne z ideą zrównoważonej konsumpcji.

EN

The aim of the research was to investigate if consumers perceived organic production logo certification as a value-added component of apples and bananas. The so-called choice experiment (CE) was conducted by modelling consumer preferences with the willingness to pay a certain price (WTP). Primary data were collect ed with the use of CAWI method among 286 city inhabitants of the Mazowieckie Voivodeship. It was shown that 22% of apple buyers and 30% of banana consumers perceived products with the Euro Leaf logo as the most desirable among all alternatives. Half of each group was willing to pay a higher price for organic products. Consumers’ interest in certification, pre-research familiarity with the Euro Leaf logo and good income situation had a positive influence on the WTP ratio. Consumers who buy organic products even with higher prices behave accordingly to sustainable consumption recommendations.

RU

Цель изучения заключалась в выявлении, воспринимают ли потребители сертификат экологического сельского хозяйства в качесте составной части добавленной стоимости фруктов: яблок и бананов. Провели эксперимент по методу моделирования предпочтений потребителей (CE) в отношении их готовности платить определенную цену (WTP). Первичные данные были собраны по методу CAWI среди 286 жителей городов Варшавского воеводства. Выяви- ли, что 22% покупателей яблок и 30% потребителей бананов выбирают продукт со знаком Евролистка в качестве наиболее желательного. Половина кажной группы выражала желание платить более высокую цену за экологический продукт. Интерес потребителей к сертифицированным продуктам питания во время покупок, знание знака Евролистка до изучения, а также чувство хорошего положения в отношении доходов положительно влияли на WTP. Среди этих покупателей логотип экологического сельского хозяйства склоняет к покупке маркированного продукта даже с более высокой ценой, что обозначает поведение, согласное с идеей устойчивого потребления.

10

Apple consumers’ preferences on the example of the Poznań University of Life Sciences students

51%

Kierczyńska S.

Journal of Agribusiness and Rural Development

|

2013

|

issue 4(30)

EN

The aim of this paper was to present the preferences of apple consumers (students) concerned on the functional and sensory apples’ quality features: the apple cultivar and taste, skin colour, fruit size and fruit firmness. The survey data were collected in the years 2009 and 2011 among 265 and 208 students of the Poznan University of Life Sciences. The respondents completed the survey questionnaires in presence of the researcher. The respondents could choose no more than three of the listed apple cultivars. Furthermore the respondents could choose one answer from each list of the preferable apples quality features (taste, skin colour, fruit size and firmness of flesh). The most preferred apple cultivars were: Lobo, Jonagold, Szampion, Golden Delicious and Cortland. The percentage of students whose did not know the name of the apple cultivar they consumed was high and it amounted to 17% in 2009 and 24% in 2011. Students preferred sweet-winy taste of apples, the red colour of fruit skin, with blush, the fruits of medium size and tough. The colour of apple skin was the least important quality feature – it did not matter for more than 1/3 of respondents, mainly males. The differences between males and females students appeared in taste of apple fruits and firmness of flesh. The sour taste of apples was preferred by relatively more males than females and for bigger percentage of males the taste of fruits was not important. More females preferred sweet and very sweet apples and tough.

PL

Celem pracy było przedstawienie preferencji konsumentów jabłek (studentów) w zakresie funkcjonalnych oraz sensorycznych cech jakościowych jabłek, takich jak: odmiana oraz smak, kolor skórki, wielkość owocu i twardość miąższu. Podstawą analizy były wyniki badań ankietowych przeprowadzonych wśród studentów Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu w dwóch okresach: w 2009 roku (265 ankiet) oraz w 2011 roku (208 ankiet). Respondenci wypełniali ankietę w obecności osoby przeprowadzającej badanie. Studenci mogli wybrać maksymalnie trzy spośród wymienionych odmian jabłek lub jedną z odpowiedzi: „Nie wiem”, „Nie ma znaczenia”, „Nie jadam jabłek”, „Inne” i wpisać swoją propozycję. Ponadto respondenci mogli wybrać jedną odpowiedź z każdej listy dotyczącej preferencji w zakresie cech jakościowych jabłek (smaku, koloru skórki, wielkości owocu i twardości miąższu). Ulubionymi odmianami jabłek były: Lobo, Jonagold, Szampion, Golden Delicious i Cortland. Odsetek studentów, którzy nie znali nazwy ulubionych odmian jabłek był wysoki i wynosił 17% w 2009 roku oraz 24% w 2011 roku. Większość studentów preferowała słodko-winny smak jabłek, owoce koloru czerwonego, z rumieńcem, średniej wielkości oraz twarde. Cechą, która nie miała znaczenia dla relatywnie największego odsetka ankietowanych (ponad 1/3 ankietowanych), był kolor skórki. Różnice w preferencjach pomiędzy mężczyznami a kobietami pojawiły się w przypadku smaku jabłek oraz twardości miąższu. Kwaśny smak jabłek preferowało relatywnie więcej badanych mężczyzn, a dla większości z nich smak nie miał znaczenia. Więcej kobiet lubiło jabłka słodkie, bardzo słodkie oraz twarde.

11

Comparative case studies of trust and governance issues In the Hugarian fruit and vegetable sector

51%

Szabó G. G., Juhász A.

Ekonomika i Organizacja Przedsiębiorstwa

|

2015

|

issue 1(780)

109-119

EN

The research topic of the study is to examine performance and sustainability of new emerging cooperatives in Hungary, As both success and failure of such cooperatives can be observed, the question arises as to what can make a producer owned organization sustainable. According to a recent (2011-2012) European Research project: “Support for farmers’ Cooperatives (SFC)” which has been commissioned and funded by European Commission, DG Agri, there are at least three main factors that determine the success of cooperatives in current food chains. These factors relate to: (a) position in the food supply chain, (b) internal governance, and (c) the institutional environment. The position of the cooperative in the food supply chain refers to the competitiveness of the cooperative vis-à-vis its customers, such as processors, wholesalers and retailers.

PL

Tematem badawczym tej pracy jest zbadanie wydajności i stabilności nowo powstających spółdzielni na Węgrzech. Można zaobserwować zarówno sukcesy i porażki takich spółdzielni, wtedy pojawia się pytanie, do czego może służyć producentowi posiadanie zrównoważenia organizacyjnego. Według ostatnich (2011-2012) badań Europejskiego projektu badawczego: ”Wsparcie dla spółdzielni rolniczych (SFC)”, które zostało zlecone i finansowane przez Komisję Europejską, Dyrekcję Generalną ds. Rolnictwa, istnieją co najmniej trzy główne czynniki, które określają sukcesy spółdzielni we współczesnych łańcuchach pokarmowych. Czynniki te odnoszą się do: (a) pozycji w łańcuchu dostaw żywności, (b) ładu wewnętrznego, (c) środowiska instytucjonalnego. Pozycja spółdzielni w łańcuch dostaw żywności odnosi się do konkurencyjności spółdzielni wobec swoich klientów, takich jak np. przetwórcy, hurtownicy i sprzedawcy detaliczni. W ostatnich kilku latach formowanie organizacji producenckich na Węgrzech uległo zahamowaniu. Na przykładzie dwóch bardzo ważnych takich organizacji (POs), jednej- działającej z sukcesami, drugiej, której działalność po początkowym sukcesie zakończyła się porażką, sformułowano studia przypadku, ukazujące doświadczenia programów wsparcia takich organizacji z UE i narodowych oraz problemy dotyczące koordynacji działań kolektywnych ze strony farmerów i ich roli w tworzeniu „łańcuchów” dostawców żywności. Inny problem dotyczy niedostatku „miękkich” czynników, czyli kapitału społecznego ułatwiającego kooperację, opartego na zaufaniu i chęci współpracy

Refine search results

Recenzja książki: Gargiliusz, Lekarstwa z owoców i warzyw, przełożyła Tatiana Krynicka, ISKŚIO UWr, Wrocław 2016, (Seria Biblioteka Antyczna), ss. 172

Tradycje sadownicze w Pacławiu (Pogórze Przemyskie)

Diet and the Context of Fruit Industry

Konsumpcja owoców i warzyw w Unii Europejskiej oraz jej potencjalne środowiskowe i zdrowotne konsekwencje

Remarkable botanical remains from a new foundation deposit in the Hathor shrine of Tuthmosis III at Deir el-Bahari

Food of Plant Origin in the Life of Early Medieval Bulgarians (End of 7th – Beginning of 11th Century)

Zmiany w spożyciu owoców i warzyw oraz ich przetworów w Polsce w latach 1999–2013 a zjawisko zrównoważonej konsumpcji

I frutti dello Spirito Santo - il commento di san Tommaso d'Aquino ai Gal 5,22ss

Wpływ certyfikatu rolnictwa ekologicznego na gotowość konsumentów do zapłaty wyższej ceny za owoce

Apple consumers’ preferences on the example of the Poznań University of Life Sciences students

Comparative case studies of trust and governance issues In the Hugarian fruit and vegetable sector