Search results

1

Segmentation of Students According to Food Purchase Preferences

100%

Cichocka I., University of Information Technology and Management in Rzeszów C. o. Q. M. i. E.

Acta Universitatis Lodziensis. Folia Oeconomica

|

2006

|

vol. 196

EN

This paper presents the usage of PCA in segmentation of students according to their food purchase preferences. The aim of this research was to select and describe segments of young people with their various food preferences and attitudes. The criteria of segmentation were descriptive and psychographic characteristics. The questionnaire survey was carried out in 2000 among students of 3 Rzeszów universities and 3 high schools in Rzeszów and Jarosław. The respondents were asked to rank the importance of factors determining food purchase. These factors were related to: product quality (attractive appearance, smell and taste, nutritional value, food safety, freshness, ease of preparation, attractiveness of packaging, and price) and psychographic factors such as: fashion and advertising influence, health care, food habits, diet, willingness to distinguish oneself, willingness to change one’s diet, sensitivity to environmental pollution. The PCA was used to reduce the data collection; there were 4 principal components isolated, explaining altogether 83.91% of variance. The first principal component was formed with price, smell and taste, ease to prepare, attractiveness and functionality of packaging. Respondents related to these factors can be referred to as “pragmatic” and their opposite as “thrifty”. The second principal component is formed with freshness, need to care about one’s appearance, going on a food diet. Respondents related to these factors can be referred to as “image-creators” and their opposite as “apathetic” . The third principal component is formed with nutritional value, food safety, need to care about one’s health and sensitivity to environmental pollution. Respondents related to these factors can be referred to as “modem” and their opposite as “traditional” . The fourth principal component is formed with attractive appearance of product, vulnerability to advertising and fashion, need to distinguish oneself. Respondents related to these factors can be referred to as “effect-makers” and their opposite as “conservative” .

PL

W artykule przedstawiono zastosowanie analizy głównych składowych do segmentacji studentów ze względu na ich zachowania nabywcze na rynku żywności. Celem wykonanych badań było wydzielenie i opis tych segmentów spośród młodzieży ostatnich klas szkół średnich i studentów, które istotnie różnią się postawami i preferencjami na rynku produktów żywnościowych. Podstawę segmentacji stanowił zespół czynników deskryptywnych i psychograficznych. Badania wykonano w 2000 r. metodą bezpośredniego wywiadu na terenie trzech szkół wyższych Rzeszowa oraz trzech szkół średnich (w Rzeszowie i Jarosławiu). Do respondentów skierowano Pytanie o subiektywnie odczuwaną ważkość - przy podejmowaniu decyzji o zakupie żywności - wskazanych cech jakościowych produktów żywnościowych oraz czynników psychograficznych. Chcąc wykonać redukcję danych i zachować jednocześnie informacje zawarte w ich zbiorze, zastosowano procedurę analizy czynnikowej - metodą głównych składowych. Wyodrębniono 4 składowe główne wyjaśniające, łącznie 83,91% wariancji. Pierwszą składową główną formują: cena, smak i zapach, łatwość przygotowania do spożycia, atrakcyjność i funkcjonalność opakowania. Respondentów zwracających uwagę na te właśnie parametry produktu można by nazwać „pragmatykami” - ich przeciwieństwem są „konsumenci oszczędni”. Druga składowa główna reprezentowana jest przez: świeżość produktu, dbałość o własny wygląd, konieczność stosowania diety. Respondentów kierujących się przy zakupie żywności powyższymi przesłankami można by nazwać „image’owcami” - ich przeciwieństwem są konsumenci „apatyczni”. Z trzecią składową główną skorelowane są: wartość odżywcza produktu, bezpieczeństwo jego spożywania, dbałość o własne zdrowie i chęć zmniejszenia skażenia środowiska naturalnego. Respondentów zwracających przy zakupie żywności uwagę na powyższe aspekty można by określić mianem „nowoczesnych”; ich przeciwieństwem są konsumenci „tradycjonalni". Czwartą główną składową reprezentują: wygląd produktu, podatność na wpływ mody lub reklamy, potrzeba wyróżniania się w środowisku. Respondentów kierujących się przy zakupie żywności takimi motywami można określić mianem „efekciarzy” - ich przeciwieństwem są konsumenci „konserwatywni”.

2

Nawyki żywieniowe młodzieży ze szkół ponadgimnazjalnych z terenu Nowego Sącza

63%

Cichocka I., Krupa J.

Handel Wewnętrzny

|

2017

|

issue 6 (371)

41-55

PL

Cel artykułu: ocena nawyków żywieniowych młodzieży ponadgimnazjalnej z Nowego Sącza. Rodzaj wykorzystanej metodologii badawczej: badania ankietowe przeprowadzono w 2016 roku wśród 125 osób. Narzędzie badawcze stanowił kwestionariusz ankiety, składający się z pytań odnoszących się do wybranych zachowań żywieniowych. Do analizy wyników badań wykorzystano test niezależności chi-kwadrat Pearsona. Główne wyniki badań: przekonanie o zdrowym odżywianiu się jest zróżnicowane ze względu na płeć i typ szkoły. Płeć determinuje częstotliwość spożywania kolacji, ilość płynów wypijanych codziennie (w tym spożycie napojów gazowanych), a także częstość spożywania mięsa oraz ryb. Natomiast spożywanie drugiego śniadania, jak ilość płynów wypijanych codziennie, ma związek z typem szkoły. Wnioski: w badanej populacji występuje niskie spożycie ryb, produktów mlecznych, a także małej ilości płynów; równocześnie nadmierne spożywanie napojów gazowanych oraz słodyczy. Implikacje praktyczne: wyniki badań wskazują na konieczność wprowadzenia edukacji żywieniowej wśród młodzieży w celu kształtowania prawidłowych nawyków żywieniowych. Kategoria artykułu: badawczy.

EN

Aim: The main aim of the study is to evaluate nutrition and eating habits of secondary school students from Nowy Sącz. Type of research methodology/approach used: The survey was conducted in 2016 among 125 high school students. The research tool was a survey questionnaire consisting of close-ended questions relating to the chosen eating behaviours. Pearson’s chi-square test of independence was used to analyse the obtained results. Main research/analysis results: The belief in healthy eating varies by gender and type of school. Gender determines the frequency of dinner consumption, the amount of beverages consumed daily (including carbonated drinks), and the frequency of meat and fish consumption. On the other hand, eating a second breakfast, like the amount of fluids drunk daily, is related to the type of school. Conclusions: In the examined population, there is a low consumption of fish, dairy products and also a small amount of beverages; at the same time, an excessive consumption of carbonated drinks and sweets. Practical implications: The results of the study indicate the necessity of introducing dietary education among young people in order to develop proper eating habits.

RU

Цель статьи: оценить питательные навыки молодежи из сверхгимназиальных школ из Нового Сонча. Вид использованной исследовательской методологии: опросы провели в 2016 г. среди 125 лиц. Исследовательским инструментом избрали вопросник анкеты, состоящий из вопросов, касающихся избранных типов питательного поведения. Для анализа результатов опросов использовали критерий согласия Пирсона. Основные результаты изучения: убежденность о здравом питании дифференцируется по полу и типу школы. Пол предопределяет частотность ужина, объем выпиваемой ежедневно жидкости (в том числе газированных напитков), а также частотность приема в пищу мяса и рыбы, тогда как второй завтрак и объем выпиваемой ежедневно жидкости связаны с типом школы. Выводы: в обследованной популяции выступает низкий уровень потребления рыбы, молочных продуктов, а также небольшого количества жид- кости, при одновременном излишнем потреблении газированных напитков и сластей.

3

STANDARDY JAKOŚCI OBSŁUGI ORAZ OFERTA SPA & WELLNESS W OBIEKCIE HOTELARSKIM A OCZEKIWANIA POTENCJALNYCH KLIENTÓW

63%

Cichocka I., Krupa J.

Zeszyty Naukowe. Turystyka i Rekreacja

|

2016

|

issue 1(17)

53-87

PL

Trendy, jakie występują we współczesnym hotelarstwie, pokazują, iż dużym zainteresowaniem inwestorów na rynku cieszą się obiekty wielofunkcyjne, dostosowane do wymagań określonych grup nabywców. Tego typu obiekty umożliwiają organizację i obsługę różnego rodzaju imprez o charakterze biznesowym czy też imprez okolicznościowych. Ponadto posiadają wyszukaną ofertę gastronomiczną, szeroki wachlarz usług rekreacyjnych oraz unikalne zabiegi spa i wellness. Dzisiejsze obiekty hotelarskie są bardziej nowoczesne i funkcjonalne. Tego rodzaju hotele możemy spotkać na terenie województwa podkarpackiego, a jakość oferowanych usług w tych obiektach i interesująca oferta sprawiają, że są one coraz bardziej popularne zarówno wśród lokalnych mieszkańców, jak i wśród turystów, nie tylko z Polski, lecz także z zagranicy. Celem artykułu jest ukazanie kierunków rozwoju branży hotelarskiej na przykładzie kilku obiektów hotelarskich znajdujących się na terenie województwa podkarpackiego oraz przeprowadzenie badań dotyczących oceny atrakcyjności poszczególnych elementów oferty hoteli, decydujących o wyborze danego obiektu przez klienta. Podjęta problematyka dotyczyła parametrów jakości świadczonych usług oraz oferty dodatkowej z zakresu spa i wellness w obiektach hotelarskich, w aspekcie oczekiwań potencjalnych klientów. Badania przeprowadzone zostały z wykorzystaniem metody sondażu ankietowego, przeprowadzonego wśród studentów kierunku turystyka i rekreacja oraz uczniów szkoły o profilu hotelarskim. Wyniki badań przedstawiają poziom wiedzy i świadomości potencjalnych klientów w zakresie znaczenia jakości usług w branży hotelarskiej oraz oczekiwań co do atrakcyjności oferty danego obiektu. Na podstawie badania i rozważań podjętych w pracy można stwierdzić, że przedsiębiorstwo hotelarskie, aby odniosło sukces na rynku turystycznym, musi dbać o wysoką jakość obsługi i świadczonych usług podstawowych oraz dysponować atrakcyjną dodatkową ofertą produktową.

EN

Trends that exist in the modern hotel industry show the great interest of investors in a multi-functional properties, tailored to the needs of specific groups of customers. These types of facilities allow the organization and service of various events of a business nature or special events. In addition, they offer a sophisticated gastronomic offer, a wide range of recreational services, and a unique spa and wellness treatments. Today’s hotel facilities are more modern and functional. This kind of hotels we can meet in the Podkarpackie Province, and the quality of services in these facilities, and an interesting offer make them increasingly popular for both local residents and tourists, not only from Poland but also from abroad. The purpose of this article is to show the directions of the hotel industry development on a number of hotel properties located in the Podkarpackie Province. Additionally, the aim if this research is to carry out a study on the evaluation of the attractiveness of the individual elements of hotels’ offer and which decided about the choice of the object by the client. This issue related to quality parameters which provided services and additional offer in the field of Spa and Wellness in hotels in terms of the expectations of potential customers. Tests were conducted using a survey method among students of tourism and recreation and students of technical hotel management. The results show the level of knowledge and awareness of the potential clients of the importance of service quality in the hotel industry and expectations as to the attractiveness of the object. Based on research and considerations taken at work can state that hotel company to succeed in the tourism market must take care of the high quality of service and provided basic services and have an attractive additional product offer.

Refine search results

1 Acta Universitatis Lodziensis. Folia Oeconomica

1 Handel Wewnętrzny

1 Zeszyty Naukowe. Turystyka i Rekreacja

3 Cichocka I.

2 Krupa J.

1 University of Information Technology and Management in Rzeszów C. o. Q. M. i. E.

1 2017

1 2016

1 2006

Segmentation of Students According to Food Purchase Preferences

Nawyki żywieniowe młodzieży ze szkół ponadgimnazjalnych z terenu Nowego Sącza

STANDARDY JAKOŚCI OBSŁUGI ORAZ OFERTA SPA & WELLNESS W OBIEKCIE HOTELARSKIM A OCZEKIWANIA POTENCJALNYCH KLIENTÓW