Full-text resources of CEJSH and other databases are now available in the new Library of Science.
Visit https://bibliotekanauki.pl

Refine search results

Journals help

  1. 1 Rozprawy Komisji Językowej ŁTN

Authors help

  1. 1 Kasprzyk N.

  2. 1 Sitek K.

Years help

  1. 1 2024

Results found: 1

first rewind previous Page / 1 next fast forward last

Search results

help Sort By:

help Limit search:
first rewind previous Page / 1 next fast forward last
1
Publication available in full text mode
Content available

Mechanizmy nominacji wybranych nazw potraw regionalnych i ich zweganizowanych odpowiedników w książce Pawła Ochmana "Roślinna kuchnia regionalna" – analiza porównawcza

100%
Kasprzyk N., Sitek K.
Rozprawy Komisji Językowej ŁTN
|
2024
|
vol. 72
97-121
EN
The purpose of this article is to compare the types of nomination mechanisms for the names of regional dishes and their veganized counterparts on the basis of onymic material excerpted from Paweł Ochman’s book titled Roślinna kuchnia regionalna. The dishes in this publication bear two names: a regional one and a new one, veganized by the author. The lexis under scrutiny comprises 116 names assigned to 58 dishes. The analysis includes names from the regions of southern Poland. The background to the study includes a characterization of current trends in Polish regional cuisine and an outline of the problem of naming vegan dishes. The article also explains the concept of veganization and discusses some trends and differences in the nomination processes of selected names. The analysis of the results reveals that the procedure of veganization of names does not serve the purpose of the author’s eradication of cultural heritage, but has a threefold function, namely identifying the designator, individualizing the object of extralinguistic reality and its classification as well as symbolizing the relationship between the individual object and its onimic context. The activities that the author book titled Roślinna kuchnia regionalna undertakes are a way to popularize regional dishes by making them accessible to a wider community.
PL
Celem artykułu jest porównanie typów mechanizmów nominacji nazw potraw regionalnych i ich zweganizowanych odpowiedników na bazie materiału onimicznego, wyekscerpowanego z książki Pawła Ochmana Roślinna kuchnia regionalna. Dania w tej publikacji opatrzone są dwiema nazwami: regionalną i nową, zweganizowaną przez autora. Badana leksyka obejmuje 116 nazw przypisanych do 58 potraw. Analizie poddane zostały nazwy pochodzące z regionów południowej Polski. Tłem do badań jest scharakteryzowanie obecnych trendów w kuchni regionalnej Polski oraz zarysowanie problematyki nazewnictwa dań wegańskich. Wyjaśniono też pojęcie weganizacji. Omówione zostały tendencje i różnice w procesach nominacyjnych wybranych nazw. Na drodze analizy wyników stwierdzono, że zabieg weganizacji nazw nie służy wyrugowaniu dziedzictwa kulturowego przez autora, a pełni trojaką funkcję: identyfikacji desygnatu, indywidualizacji obiektu rzeczywistości pozajęzykowej i jego klasyfikacji oraz symbolizowania relacji między jednostkowym obiektem i jego kontekstem onimicznym. Działania, które podejmuje autor Roślinnej kuchni regionalnej, są sposobem na popularyzację dań regionalnych poprzez uprzystępnienie ich szerszej społeczności.
first rewind previous Page / 1 next fast forward last
JavaScript is turned off in your web browser. Turn it on to take full advantage of this site, then refresh the page.