Results found: 1

Search results

Search:
in the keywords: Hierarchical Cluster Analysis (HCA)

Sort By:

Limit search:

Motywy wyboru żywności przez konsumentów soków – badania pilotażowe

100%

Katarzyna W., Katarzyna P.-L., Tomasz G., Ewa S.

Journal of Agribusiness and Rural Development

2015

issue 4(38)

839-847

The aim of this study was to evaluate the food choice motives of consumers. Preliminary studies were carried out on a group of 96 consumers of juices based on the Food Choice Questionnaire. It is a tool, which enables the systematic measurement of the importance of different food choices. The confi rmatory (CFA) and exploratory factor analysis (EFA) and hierarchical cluster analysis (HCA) methods were used for analysis of data. The results of factor analysis revealed 12 new groups of factors determining the choice of food. The most important factors infl uencing selection of food were: taste, worth the money and a positive eff ect on external appearance. Using hierarchical cluster analysis three segments of consumer were identifi ed, with diff erent attitudes towards food choices: engaged – enthusiasts of healthy nutrition, indiff erent – not attaching attention to what they eat and practical – focused on the price and availability of products. Segmentation of consumers with similar attitudes towards choice of food can help the producers in precise targeting of marketing messages to a selected group of consumers.

Celem badań była ocena motywów wyboru produktów spożywczych przez konsumentów soków. Badania pilotażowe przeprowadzono na grupie 96 konsumentów soków, wykorzystując kwestionariusz wyboru żywności (Food Choice Questionnaire). Narzędzie to umożliwia systematyczny pomiar istotności różnych motywów wyboru żywno- ści. Dla uzyskanych danych przeprowadzono konfi rmacyjną i eksploracyjną analizę czynnikową oraz analizę skupień. Wykorzystując metodę analizy czynnikowej, wyodrębniono 12 grup czynników decydujących o wyborze żywności. Okreś lono czynniki najsilniej wpływające na wybór produktów spożywczych: smak, relację ceny do jakości oraz pozytywny wpływ na wygląd. Wyodrębnione czynniki umożliwiły przeprowadzenie hierarchicznej analizy skupień. Wykazano, że konsumenci ujawniają trzy zasadnicze postawy wobec procesu wyboru żywności. Są wśród nich: zaangażowani – entuzjaści zdrowego żywienia, obojętni – nieprzywiązujący wagi do tego, co jedzą i praktyczni – zwracający uwagę na cenę i dostępność produktów. Wyodrębnienie segmentów konsumentów o zbliżonych postawach decydujących o wyborze żywności może pomóc producentom w precyzyjnym kierowaniu komunikatów marketingowych do wybranej grupy docelowej.

Refine search results

1 Journal of Agribusiness and Rural Development

1 Ewa S.

1 Katarzyna P.-L.

1 Katarzyna W.

1 Tomasz G.

1 2015

Search results

Motywy wyboru żywności przez konsumentów soków – badania pilotażowe