Search results

1

Systemy rekomendacji w gastronomii jako determinanta wyboru lokali gastronomicznych przez konsumentów

100%

Kieżel M.

Handel Wewnętrzny

|

2018

|

issue 1 (372)

55-65

PL

W artykule omówiono systemy rekomendacji w gastronomii jako determinanty podjęcia przez konsumentów decyzji o skorzystaniu z oferty lokali gastronomicznych. W części pierwszej przybliżono determinanty wyboru oferty gastronomicznej przez konsumentów. W części drugiej zaprezentowano rolę mediów społecznościowych w procesie rekomendacji. W punkcie trzecim zidentyfikowano działające w Polsce systemy rekomendacji usług gastronomicznych, zarówno te o zasięgu międzynarodowym, jak i bardziej regionalne. W trakcie badań wtórnych oraz badań case study research ustalono, że systemy rekomendacji opierają się w dużej mierze na opiniach klientów. Potwierdzając wysoką jakość usług gastronomicznych stają się tym samym zachętą do odwiedzania takich miejsc przez innych konsumentów. To z kolei może być znów podstawą do udzielenia pozytywnej rekomendacji w przyszłości. Systemy rekomendacji stanowią łącznik w dwustronnej relacji między podmiotami gastronomicznymi a ich klientami.

EN

In her article, the author discussed the systems of recommendation for gastronomy as a determinant of consumers’ choice. In the first part, she brought closer the determinants of the choice of catering offer by consumers. In the second part, the author presented the role of social media in the process of providing recommendation. In the third part, she identified the operating in Poland systems of recommendation of catering services, both those with the international range and more regional. In the course of secondary research and case studies, the author revealed that the recommendation systems were based to a great extent on customers’ opinions. Confirming the high quality of catering services, thus they become an incentive to visit such places by other consumers. This can be the basis for a next positive recommendation in the future. So, recommendation systems are like bridges in the bilateral relationship between gastronomy enterprises and their customers.

RU

В статье обсудили системы рекомендации в общественном питании в качестве детерминантов принятия потребителями решения об использовании предложения заведений общепита. В первой части приблизили детерминанты выбора потребителями предложения общепита. Во второй части представили роль социальных медиа в процессе рекомендации. В третьей части выявили действующие в Польше системы рекомендации услуг общепита – как те с международным охватом, так и более региональные. По ходу вторичных обследований и анализов конкретных хозяйственных ситуаций выявили, что сстемы рекомендации в большой степени основаны на мнениях клиентов. Подтверждая высокое качество услуг общепита, тем самым они становятся поощрением для посещения таких мест другими потребителями. Это, в свою очередь, может быть основой для предоставления рекомендации в будущем. Системы рекомендации представляют собой связующее звено в двухсторонних отношениях между субъектами общепита и их клиентами.

2

DWUZNACZNY UROK ELASTYCZNYCZNOŚCI, CZYLI O PRACY W BRANŻY GASTRONOMICZNEJ

100%

Zielińska J.

Polityka Społeczna

|

2015

|

vol. 42

|

issue 3(492)

20-25

EN

The article looks into the case of the catering industry and aims to analyze and characterize the flexibility discourse – which has become very popular with regard to the contemporary labour market. As it is shown flexibility means something else for employers in the catering industry and for their employees. For the first group it represents the ability to react fast to market changes and to minimalise costs. However for young employees who have absorbed the ethics of the new middle class (pillars of which are freedom, dynamism and will to change) – flexibility turns out in fact to mean uncertainty and impossibility to plan in the long term perspective.

PL

Celem artykułu jest analiza i charakterystyka – na przykładzie branży gastronomicznej – dyskursu elastyczności, który stał się bardzo popularny w odniesieniu do współczesnego rynku pracy. Jak pokazano w artykule, elastyczność oznacza co innego dla pracodawców, a co innego dla pracowników. Dla tych pierwszych jest to możliwość szybkiego reagowania na zmiany na rynku oraz minimalizacja kosztów. I choć młodzi pracownicy branży gastronomicznej przyjęli etos nowej klasy średniej (której filarami są wolność, dynamizm, skłonność do zmiany), to ostatecznie elastyczność oznacza dla nich niepewność oraz niemożność planowania w perspektywie długofalowej.

3

The Whistle Stop Café as a challenge to the Jim Crow bipartition of society in Fannie Flagg’s Fried Green Tomatoes at the Whistle Stop Café

61%

Niewiadomska-Flis U.

Roczniki Humanistyczne

|

2016

|

vol. 64

|

issue 11: Anglica

171-186

EN

The American South’s social order, based as it was on white supremacy and subordination of women, is reflected in the space of the café in Fannie Flagg’s Fried Green Tomatoes at the Whistle Stop Café. The titular café run by two white women, Idgie Threadgoode and Ruth Jamison, becomes a site of contestation of that very social order. In the early 1930s Idgie and Ruth, the main heroines in Flagg’s novel, move out of their respective homes into the back of the café, which will offer its services till 1969. Their decision to run a café together has a twofold significance: they reject/transcend domesticity, a socially prescribed space for women, and they act on their increased sensitivity to help the disempowered and oppressed—the black and the poor—during the Jim Crow period. The ownership and management of the café allows Idgie and Ruth to negotiate and redefine their identities in the context of racial oppression and subordination of white women.

PL

Porządek społeczny Amerykańskiego Południa, oparty na supremacji białych oraz podporządkowaniu kobiet, znajduje odzwierciedlenie w przestrzeni kawiarni w powieści Fannie Flagg Smażone zielone pomidory. Tytułowa kawiarnia prowadzona przez dwie białe kobiety, Idgie Threadgoode i Ruth Jamison, staje się miejscem kontestacji właśnie tego porządku społecznego. Na początku lat 30. XX w. Idgie i Ruth, główne bohaterki powieści Flagg, wyprowadzają się ze swoich domów, aby zamieszkać razem na tyłach kawiarni, która będzie działać do 1969 r. Decyzja, aby otworzyć kawiarnię, ma podwójne znaczenie: bohaterki odrzucają / wykraczają poza przynależność do zacisza domowego, społecznie przypisywanego kobietom, ponadto – w czasach gdy prawa „Jim Crow” regulowały zinstytucjonalizowaną segregację rasową – postępują zgodnie z empatyczną wrażliwością społeczną, nakazującą im pomagać zarówno uciskanym czarnoskórym, jak i ubogim białym mieszkańcom miasteczka. Prowadzenie kawiarni pozwala Idgie i Ruth negocjować i na nowo zdefiniować własną tożsamość w kontekście sprzeciwu wobec ucisku rasowego oraz męskiej dominacji nad kobietą.

Refine search results

1 Handel Wewnętrzny

1 Polityka Społeczna

1 Roczniki Humanistyczne

1 Kieżel M.

1 Niewiadomska-Flis U.

1 Zielińska J.

1 2018

1 2016

1 2015

Systemy rekomendacji w gastronomii jako determinanta wyboru lokali gastronomicznych przez konsumentów

DWUZNACZNY UROK ELASTYCZNYCZNOŚCI, CZYLI O PRACY W BRANŻY GASTRONOMICZNEJ

The Whistle Stop Café as a challenge to the Jim Crow bipartition of society in Fannie Flagg’s Fried Green Tomatoes at the Whistle Stop Café