During the survey on site 20 at Bnin, 69 animal remains were found. They came from settlement of both the Lusatian culture, the Przeworsk culture and from early Middle Ages. During the archaeozoologic analysis, the features of the Lusatian culture contained only the remains of ruminants: cattle (21 fr.), sheep and goat (2 fr.). In the features dated back to the settlement of the Przeworsk culture 4 fr. cattle bone were found. In early-medieval osteologic materials 17 fr. remains of cattle and pigs were observed and two bones of a little ruminant. The condition of preservation and low frequency did not enable sex, age and morphology analysis. Goat’s bones contained typical traces of consumption processing (cuts, burning) and utility (awl).
The assemblage of 248 bone fragments and teeth was subjected to archaeo-zoological analysis. They were found in features 1,2, 61, 66 and 70, and dated to phases B and C of the Early Middle Ages and unearthed on site 362 in Poznań-Nowe Miasto (Tab. 2). In the assemblage of animal remains dated to phase B of the Early Middle Ages, 148 fragments in total were identified. The most frequent were those of cattle (Bos primigenius f. domestica – 43.91% – Tab. 3), followed by pigs (Sus scrofa f. domestica – 36.48%). By contrast, the least numerous group was that of the bone remains of small ruminants: mainly sheep (Ovis orientalis f. domestica) and, even less frequent, goat (Capra aegagrus f. domestica – 16.21% – Tab. 3). The last domesticated species identified was chickens (Gallus gallus f. domestica – 2.7%). Only a single bone fragment from a wild animal was recorded; it came from a roe deer (Capreolus capreolus – Tab. 3 ). The assemblage of bone remains dated to phase C contains only two identified bones. Both originated from the skeleton of a pig (Tab. 4). An analysis of the anatomical distribution of cattle remains, in line with the technical division of a carcass, showed cranial bone fragments to be the most numerous (43.07% – Tab. 7), followed by trunk bone fragments (18.46%), those of the proximal part of pelvic limbs (13.84%), proximal part of thoracic limbs and the distal part of pelvic limbs (10.76% each). In the case of pig remains, the greatest share also belonged to fragments originating from the head (Tab. 8). A relatively high incidence and percentage share also characterized bone fragments coming from the proximal part of thoracic limbs, proximal part of pelvic limbs as well as the trunk. In the case of small ruminants, head bone fragments were the most numerous. Also, several bone fragments of each of the following categories were identified: trunk, proximal parts of limbs, and the distal part of pelvic limbs (Tab. 9). The identification of the sex of animals was possible only with respect to pig remains – a single tooth from a female and two teeth from a male were recorded. The state of preservation of the animal remains from the site, specifically their advanced fragmentation, made osteometric analyses difficult. Only a few cattle bones and a single sheep bone had their metric characteristics preserved. In no case was it possible to calculate their height at shoulder level. Only the application of the point method helped estimate the morphology of the cattle used on the site in the 7th- 8th century. The results show the cattle to vary morphologically: medium-height varieties, having an estimated height at shoulder of about 108-110 cm, are mixed with tall varieties, perhaps having the characteristics of ‘primigenius’ cattle, with an estimated height of 138 cm. Most of the damage recorded on the animal bones from the site was done in the second taphonomic phase, i.e. after they had been discarded (in most cases these were traces of gnawing by dogs) (Tab. 11). A few traces left in the first phase were also identified. They included notches, traces of chopping, a hole bored in a proximal epiphysis to extract marrow (Photo 2-4), as well as traces of singeing and charring (Tab. 11). In addition, a small awl, made from a roe deer radius, was identified in the fill of the destroyed semi-dugout (inv. no. 51/09) (Tab. 11; Photo 1).
In my text, I ask—investigating mainly the works of Freud, Lévi-Strauss, and Kafka— if humanity empowered by kinship or even contamination with other species would be a sick society, frail and ill-selected, or whether it would rather be a society which is active and audacious, devoid of the traces of resentment towards other living beings. I analyze the mono-individual species (the term was formulated by Lévi-Strauss) on the basis of examples which are clinical (Freud’s Hans, Sándor Ferenczi’s little Arpad), literary (Kafka’s Gregor Samsa), and also those borrowed from mass culture (Spider- Man and Batman) in order to illustrate the course of the process of domestication of the animal as well as the dedomestication of the human and their consequences for delineating an uncertain boundary between a human and an animal in the contemporary world.
The paper concerns the protection of animal rights in Poland, at the level of legal provisions and application of norms. The author puts forward a thesis according to which the development of animal protection in Poland is weak and retarded in relation to the majority of European Union countries. For this purpose, the author compares selected regulations from Polish law to the legislation of other European countries. Finally, the author answers the question if animal safety and protection in Poland can be characterised by the words “stupidity, immorality and social regression”. Esej dotyczy ochrony praw zwierząt w Polsce, zarówno na poziomie przepisów prawnych, jak i w zakresie ich stosowania. Autorka stawia tezę, zgodnie z którą rozwój ochrony zwierząt w Polsce jest nikły i uwsteczniony w stosunku do większości krajów Unii Europejskiej. W tymże celu autorka porównuje wybrane regulacje z prawa polskiego do prawodawstwa innych państw europejskich. Na koniec autorka odpowiada na pytanie, czy bezpieczeństwo i ochronę zwierząt w Polsce można scharakteryzować słowami „głupota, amoralność i regres społeczny”.
Esej dotyczy ochrony praw zwierząt w Polsce, zarówno na poziomie przepisów prawnych, jak i w zakresie ich stosowania. Autorka stawia tezę, zgodnie z którą rozwój ochrony zwierząt w Polsce jest nikły i uwsteczniony w stosunku do większości krajów Unii Europejskiej. W tymże celu autorka porównuje wybrane regulacje z prawa polskiego do prawodawstwa innych państw europejskich. Na koniec autorka odpowiada na pytanie, czy bezpieczeństwo i ochronę zwierząt w Polsce można scharakteryzować słowami „głupota, amoralność i regres społeczny”.
EN
The paper concerns the protection of animal rights in Poland, at the level of legal provisions and application of norms. The author puts forward a thesis according to which the development of animal protection in Poland is weak and retarded in relation to the majority of European Union countries. For this purpose, the author compares selected regulations from Polish law to the legislation of other European countries. Finally, the author answers the question if animal safety and protection in Poland can be characterised by the words “stupidity, immorality and social regression”.
Die Gründung der Reihe nach einer dritten Erziehungsanstalt auf polnischem Boden ist dem hl. Diözesan Bischof Sebastian Pelczar, einem hervorragenden Seelenhirten in Przemyśl im Jahre 1907 zu verdanken. Ihr erster Vorgesetzter, Pater August Hlond, hat die Anstalt ausgebaut und sie nahm an Bedeutung zu. Im Laufe der Zeit führte man einen neuen Bau auf, in dem seit 1908 ein Oratorium eingerichtet wurde. Diese Anstalt diente einer persönlichen Entwicklung der Kinder und Jugendlichen, wobei sie ihnen Unterhaltung sowie Entfaltung ihrer Fähigkeiten ermöglichte, vor allem in den Bereichen Sport, Musik und Theater. Die neuesten Mittel und Arbeitsformen sollten junge Leute für das religiöse Leben gewinnen. Die Unterhaltung sollte nicht als Selbstweck verstanden werden, sondern als Mittel, das zur Erreichung höherer Ziele bestimmt war. Diese Methode erwies sich in Przemyśl als sehr erfolgreich, was die Anzahl der das Oratorium besuchten Jungen bewiesen hatte. Die weitere Entwicklung unterbrach der erste Weltkrieg, der die Salesianer vor neue Herausforderungen gestellt hatte. Sie haben sich dazu entschlossen, die Struktur der Anstalt zu ändern, sie den damaligen Umständen anzupassen. So wurde im Jahre 1915 ein Internat und eine Schule [Ur das Handwerk gegründet, auf deren Basis im Jahre 1921 eine Schule für Organisten errichtet wurde. Ohne den Beitrag von Pater Anton Hlond wäre die Anstalt zu keiner Visitenkarte für Przemyśl geworden. In diesen Zusammenhang gehören auch seine sehr begabten Mitarbeiter, Erzieher und Pädagogen: Pater J. Mański. Pater A. Śródka, Pater K. Lewandowski, Pater A. Piechura u. a. Sie hatten Sinn [Ur Erziehung und die Fähigkeit, den Jungen nicht nur Fachwissen im Bereich der Musik zu vermitteln, sondern sie auch im Geiste der Salesianer zu erziehen. Die Schule, die die Jugendlichen für den Beruf eines Organisten vorbereitete, veranstaltete für sie alljährlich Klassentreffen. Außer der Schule für Organisten in der Salesianeranstalt in Zasań hatte dort das Oratorium eine Anziehungskraft, das dutzende Jungen besuchten.
Buckwheat is a plant that does not require special soil conditions and grows perfectly in harsh environmental conditions, showing high resistance to pests and diseases. Buckwheat (Fagopyrum esculentum) and buckwheat (Fagopyrum tataricum) are rich sources of many nutrients and bioactive compounds, such as rutin, quercetin, emodin, phagopyrin, among others. Thanks to significant amounts of these compounds, buckwheat has been classified as one of the compounds which positively affect health. Growing conditions play an important role in shaping the characteristics of buckwheat seeds.
PL
Gryka jest rośliną nie wymagającą specjalnych warunków glebowych i doskonale rośnie w trudnych warunkach środowiskowych, wykazując wysoką odporność na szkodniki i choroby. Gryka zwyczajna (Fagopyrum esculentum Moench) i gryka tatarka (Fagopyrum tataricum (L.) Gaertn.) są bogatym źródłem wielu składników odżywczych oraz związków bioaktywnych, m.in. takich jak rutyna, kwercetyna, emodyna, fagopiryna. Dzięki znaczącym ilościom tych związków gryka została zaliczona do związków, które mogą wpływać na zdrowie. Warunki uprawy odgrywają ważną rolę w kształtowaniu cech nasion gryki.
Pigs were popular farm animals in ancient Rome. They were bred to obtain meat, fat and as sacrificial animals. The ancients believed that pigs were relatively low maintenance and, therefore, recommended keeping at least a few on the farm. The diet of pigs was similar to wild boars’. The Romans preferred to put pigs to pasture, but at the same time, they emphasized that animals should have access to wetlands, food of animal origin and highly diverse plant food. The works of agronomists note numerous plant species that should be native to the regions intended for pig grazing. In the autumn-winter period, the diet of pigs was supplemented by feeding acorns, leaves, chaff, etc. A separate diet based on barley or roasted wheat was used in the case of sows and piglets. The activities of the breeders were aimed at increasing the milk production of sows and ensuring the healthy development of piglets. The way pigs were fed in ancient Rome indicates the considerable knowledge of the breeders of that time. The preferred diet not only provided nutrient-rich food, but it also helped to keep the animals in good shape.
PL
Świnie były popularnymi zwierzętami hodowlanymi w starożytnym Rzymie. Hodowano je w celu pozyskania mięsa, tłuszczu oraz jako zwierzęta ofiarne. Antyczni uważali, że świnie należą do stosunkowo niekłopotliwych w utrzymaniu zwierząt i dlatego zalecali trzymanie w gospodarstwie przynajmniej kilku sztuk. Dieta świń była zbliżona do sposobu odżywiania dzików. Rzymianie preferowali trzymanie świń w trybie pastwiskowym, jednak równocześnie podkreślali, że zwierzęta powinny mieć dostęp do mokradeł, pokarmu pochodzenia zwierzęcego oraz mocno zróżnicowanego pokarmu roślinnego. W pracach agronomów wymieniono liczne gatunki roślin, które powinny występować na obszarach przeznaczonych pod wypas świń. W okresie jesienno-zimowym dieta świń była uzupełniana poprzez skarmianie żołędzi, liści, plew itd. Odrębną dietę opartą m.in. na jęczmieniu czy prażonej pszenicy stosowano w przypadku macior i prosiąt. Działania hodowców miały na celu zwiększenie mleczności macior oraz zapewnienie lepszego rozwoju prosiąt. Sposób żywienia świń w starożytnym Rzymie wskazuje na dużą wiedzę ówczesnych hodowców. Preferowana dieta nie tylko zapewniała bogate w składniki odżywcze pożywienie, ale także pozwalała utrzymać zwierzęta w dobrej kondycji.
Celem artykułu jest prezentacja czasopism, które omawiały zagadnienia dotyczące uprawy, sadownictwa, ogrodnictwa i hodowli w Sandomierzu. Ramy czasowe obejmują prasę ukazującą się w latach 1829–2022. Artykuł składa się z dwóch części. W pierwszej wyszczególniono tytuły pism ukazujących się w Sandomierzu w latach 1829–1939, w których podejmowano tematykę dotyczącą rolnictwa lub hodowli. Druga część prezentuje czasopisma poruszające tę tematykę, wychodzące w Sandomierzu w latach 1945–2022. Autorka wskazała, że problematyka związana z szeroko rozumianym rolnictwem w Sandomierzu i regionie była nie tylko przedmiotem refleksji w lokalnej prasie ukazującej się po transformacji ustrojowej, ale stała się tematem naukowej i popularnonaukowej myśli.
EN
The purpose of the article is to present the periodicals that discussed issues of cultivation, fruit farming, horticulture and animal breeding in Sandomierz. The time frame covers newspapers published between 1829–2022. The article consists of two parts. The first provides the titles of periodicals published in Sandomierz between 1829–1939, which addressed topics related to agriculture or livestock farming. The second part presents periodicals covering this subject matter that were printed in Sandomierz from 1945–2022. The author indicates that issues related to agriculture in Sandomierz and in the region were not only reflected in the local press published after the political transformation, but became the subject of scholarly and popular-scientific reflection.
JavaScript is turned off in your web browser. Turn it on to take full advantage of this site, then refresh the page.