Search results

1

Analiza rynku hotelowych usług noclegowych w latach 2003–2008 w Polsce

100%

Sarnecki C.

Equilibrium. Quarterly Journal of Economics and Economic Policy

|

2010

|

vol. 4

|

issue 1

EN

Celem niniejszego artykułu była próba odpowiedzi na pytanie jak wygląda polska baza hotelarska pod względem struktury skategoryzowanych obiektów, ich geograficznego rozproszenia, porównania na tle innych krajów europejskich, dynamiki i kierunków rozwoju? Czy podaż usług noclegowych oferowanych przez hotele nadąża za popytem na nie i czy struktura podaży jest adekwatna do struktury popytu (za wyznacznik przyjęto kategorie hoteli)? W celu odpowiedzi na powyższe pytania posłużono się głównie analizą jedno-podstawowych indeksów dynamiki oraz analizą struktury analizowanych zjawisk. Jako podstawową tezą przyjęto, że w Polsce istnieje niedorozwój bazy hotelarskiej i w minionym okresie pomimo wzrostu inwestycji niedorozwój ten nie uległ zmniejszeniu.

2

Implementacja koncepcji organizacji sieciowej w procesie zdobywania przewagi konkurencyjnej przez przedsiębiorstwa hotelarskie

100%

Sztorc M.

Prace Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu

|

2017

|

issue 499

284-300

PL

Aktualne otoczenie społeczno-gospodarcze funkcjonowania przedsiębiorstw hotelarskich charakteryzuje się coraz większym natężeniem działań konkurencyjnych. W konsekwencji nie każda organizacja potrafi sprostać współczesnym wyznaniom otoczenia będącym rezultatem działalności w zmiennym otoczeniu. Wobec tego część z nich szuka nowych rozwiązań służących podnoszeniu konkurencyjności i zdobywaniu przewagi konkurencyjnej. Jednym ze sposobów jej osiągnięcia jest tworzenie powiązań i związków z innymi przedsiębiorstwami. Celem artykułu jest wskazanie możliwości implementacji podejścia sieciowego w sektorze usług hotelarskich z wykorzystaniem analizy empirycznej oraz rekomendacji sposobu organizacji procesu strategicznego zarządzania hotelem. W artykule przedstawiono wyniki krytycznej analizy literatury z perspektywy rozpoznania i zastosowania potencjalnych koncepcji powiązań sieciowych. Na podstawie analizy literatury oraz badań prowadzonych metodą ankietową określono sposoby zdobywania przewagi konkurencyjnej, a także opracowano rekomendacje dla procesu zarządzania strategicznego hoteli funkcjonujących w sieci.

3

Wykorzystanie mailingu w branży hotelarskiej na przykładzie hoteli nadmorskich w Polsce

100%

Dudziak S.

Prace Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu

|

2017

|

issue 473

160-170

PL

Poczta elektroniczna stanowi ważny kanał komunikacji zarówno w obiegu prywatnym, jak i służbowym. Wysoka popularność korespondencji elektronicznej przy jednoczesnym rozwoju specjalistycznych narzędzi e-mail marketingowych coraz chętniej wykorzystywana jest przez sektor biznesowy do utrzymywania kontaktów z klientami, prowadzenia kampanii wizerunkowych oraz szeroko zakrojonych działań promocyjnych. Celem artykułu jest identyfikacja możliwości oraz analiza wykorzystania mailingu jako instrumentu e-mail marketingu wśród hoteli skategoryzowanych średniej i wyższej kategorii, zlokalizowanych na obszarze nadmorskiej strefy rekreacyjnej (NSR) w oparciu o badania własne autora. W opracowaniu przedstawiono zagadnienia teoretyczne oraz wybrane trendy w zakresie wykorzystania poczty elektronicznej do komunikacji bezpośredniej, a także współczesne narzędzia wykorzystywane do prowadzenia kampanii marketingowych za pomocą poczty e-mail. Ponadto w artykule zaprezentowano wyniki badania aktywności mailingowej 100 nadmorskich hoteli.

4

Inwestycje retencyjne w kapitał ludzki w hotelarstwie. Aspekty teoretyczne

100%

Tokarz-Kocik A.

Prace Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu

|

2017

|

issue 473

570-578

PL

Jednym z podstawowych problemów branży hotelarskiej jest wysoki poziom rotacji kadr. Problem ten po części powodowany jest szybkim wzrostem liczby obiektów hotelarskich i popytem na doświadczonych pracowników. Głównie jednak wynika z ograniczonych inwestycji retencyjnych, tj. mało konkurencyjnych warunków płacowych i zasad motywowania stosowanych przez obiekty hotelarskie. Celem artykułu jest przedstawienie znaczenia inwestycji retencyjnych, takich jak: szkolenia, odpowiednia treść pracy, programy praca–życie dla funkcjonowania przedsiębiorstwa hotelarskiego. Przedmiotem rozważań w niniejszym artykule jest inwestowanie w kapitał ludzki na poziomie mikroekonomicznym (świadomie pominięto analizę inwestowania w sferę B + R oraz w edukację w systemie szkolnym). Artykuł jest wynikiem studiów literaturowych oraz analizy dostępnych danych wtórnych, dotyczących analizowanego zagadnienia.

5

Rozwój zrównoważony w hotelarstwie – między teorią a praktyką w Polsce

100%

Kapera I.

Turyzm

|

2018

|

vol. 28

|

issue 2

25-32

PL

Celem autorki artykułu jest analiza stanu obecnego, możliwości i barier w implementacji koncepcji zrównoważonego rozwoju do praktyki hotelarstwa w Polsce. W artykule zaprezentowano to zagadnienie w oparciu o zarys kształtowania się oraz wdrażania koncepcji rozwoju zrównoważonego w odniesieniu do hoteli. Ukazano przykłady dobrych praktyk w zakresie wprowadzanie omawianych zasad, a następnie uwypuklono problemy związane z realizacją tej koncepcji w praktyce.

6

Działania proekologiczne w ocenie gości hoteli

88%

Kapera I., Wszendybył-Skulska E.

|

2017

|

vol. 27

|

issue 2

59-64

PL

Celem autorek artykułu było zbadanie, czy działania proekologiczne podejmowane w hotelach są istotne dla ich gości. Aby móc odpowiedzieć na to pytanie zastosowano badania ankietowe, w których wzięło udział 274 respondentów goszczących w 23 hotelach na terenie Polski. Wykazano, że 32,1% respondentów przy wyborze obiektu na nocleg bierze pod uwagę fakt prowadzenia w hotelu działań proekologicznych, a blisko 62% gości uważa, że w obiektach powinny być podejmowane tego typy inicjatywy. Wśród głównych korzyści ankietowani wymieniali: ochronę środowiska, oszczędność kosztów operacyjnych oraz efekty promocyjne i pozytywny wpływ na wizerunek. Ponad 35% gości byłoby w stanie zapłacić więcej za pobyt wiedząc, że w hotelu prowadzone są działania przyjazne środowisku.

7

Metody ustalania cen w przedsiębiorstwach hotelarskich

75%

Puciato D.

Zeszyty Naukowe Małopolskiej Wyższej Szkoły Ekonomicznej w Tarnowie

|

2009

|

issue 2(13) t. 2

329-336

PL

Wdrożenie orientacji rynkowej jest warunkiem przetrwania i rozwoju każdego przedsiębiorstwa. Na skutek zachodzących zmian to ceny będą prawdopodobnie jednym z ważniejszych instrumentów konkurowania z sobą firm hotelarskich. Celem artykułu jest prezentacja metod ustalania cen w hotelarstwie. Procedura wyboru strategii cenowej składa się z następujących kroków: wybór celu strategii cenowej, ustalenie wielkości popytu, szacowanie kosztów, analiza kosztów, cen i ofert konkurencji, wybór metody ustalania cen oraz wybór ceny końcowej. Wszystkie znane formuły kalkulacji cen podstawowych opierają się na trzech filarach, które obejmują koszty, popyt i konkurencję. W praktyce polityka cenowa nie jest oparta wyłącznie na jednej metodzie. Bardzo często górną granicę ceny wyznacza bariera popytu, dolną natomiast koszty wytwarzania produktu. Racjonalna polityka cen musi opierać się na stosowaniu wszystkich trzech metod, a jej punktem wyjścia winna być akceptowalność w preferowanych segmentach rynku.

EN

Survival and development of every enterprise depends on implementation of the market orientation. As a result of occurring changes, prices will probably one of signifi cant instruments of competition between hotel companies. This article presents methods of price determination in the hotel industry. The procedure of price strategy selection consists of the following steps: selection of the objective of the price strategy; determination of the demand volume; cost estimation; analysis of costs, prices and competitive offers; selection of the method to determine prices; and selection of the final price. All the known price calculation formulas are based on three ideas: costs; demand; and competition. In practice, the price policy is not solely based on one method. Frequently, the upper price limit is determined by the limit of demand; whereas the lower one - by product manufacturing costs. A rational price policy has to be based on application of all the three methods, and should originate from acceptance in preferred market segments.

8

Zmiany w makrootoczeniu a funkcjonowanie współczesnych przedsiębiorstw hotelarskich

75%

Puciato D., Żmigrodzki M.

Zeszyty Naukowe Małopolskiej Wyższej Szkoły Ekonomicznej w Tarnowie

|

2009

|

issue 3(14)

PL

Niniejszy artykuł ma na celu przedstawienie kierunków rozwoju współczesnych przedsiębiorstw hotelarskich, będących następstwem zmian zachodzących w ich dalszym otoczeniu. Zmiany w otoczeniu międzynarodowym sprawiają, że w obrębie hotelarstwa zachodzą zjawiska koncentracji poziomej i pionowej. Otoczenie technologiczne wymusza stosowanie nowoczesnych urządzeń oraz systemów rezerwacyjnych. Zmiany społeczno-kulturowe powodują wzbogacenie produktów hotelarskich o usługi związane ze zdrowiem, a trendy demograficzne implikują powstawanie hoteli trzeciego wieku. Otoczenie przyrodnicze determinuje oszczędne zarządzanie zasobami oraz stawia w uprzywilejowanej sytuacji obiekty zlokalizowane na obszarach czystych. Demokratyzacja życia oraz znaczne ułatwienia w przekraczaniu granic są tymi czynnikami prawno-politycznymi, które powodują konieczność powstawania hoteli ekonomicznych. Zmiany zachodzące w obrębie otoczenia ekonomicznego sprawiają, że hotele stosują outsourcing, czy znormalizowane systemy zarządzania jakością. Biorąc pod uwagę powyższe uwarunkowania, zdolności antycypacji zmian w makrootoczeniu będą w przyszłości jednymi z kluczowych kompetencji menadżerów, od których zależał będzie sukces biznesowy każdego przedsiębiorstwa hotelarskiego.

EN

This article sets out to present the directions of development of contemporary hotel companies resulting from changes in their macro-environment. Changes in the international environment case horizontal and vertical concentration within the hotel industry. The technological environment forces application of modern equipment and booking systems. Social and cultural changes result in enrichment of hotel products by health-related services whereas demographic trends imply establishment of the third-age hotels. The natural environment determines the economical management of resources and favours facilities located in clean areas. Democratisation of life and easier border crossing are the legal and political factors that result in the necessity of establishing low-budget hotels. The economic environment makes hotels use outsourcing or normalised quality management systems. Taking into account the aforementioned conditions, the ability to anticipate changes in the macro-environment will be, in the future, one of the key competences of managers on whom development of every hotel company will depend.

63%

Sidorkiewicz M.

Rozprawy Naukowe Akademii Wychowania Fizycznego we Wrocławiu

|

2014

|

vol. 46

178-184

EN

The growing level of education and the changing lifestyle of tourists influence the increasingly sophisticated consumer tastes. Thus, in all kinds of tourist service centres, such as hotels and restaurants, there is a need to employ people with high qualifications. One of the jobs in the hospitality industry which is still not a standard in Poland but which begins to grow is the profession of a sommelier. This is a person working in the field of catering whose duties consist in the care of wine. The position, in the context of the hospitality market, refers to hotels and gastronomic objects. The aim of the paper is to present the sommelier profession and the national context for its development. In addition, an attempt is made to estimate the size of employment in the profession in Poland. The article consists of three substantive parts, allowing to characterize the sommelier profession, to indicate the development conditions for the sommelier profession in Poland, and to describe sommeliers in the Polish hospitality industry in terms of quantity and quality.

15

Rozpoznawalność marek hoteli niezrzeszonych

63%

Rządzik A., Żemła M.

Prace Komisji Geografii Przemysłu Polskiego Towarzystwa Geograficznego

|

2018

|

vol. Volume 32, Issue 1

54-62

PL

Hotele, podobnie jak inne przedsiębiorstwa, prowadzą działalność marketingową, której podstawowym celem jest wykreowanie atrakcyjnej marki, kojarzonej przez potencjalnych nabywców z określonymi korzyściami. Jednak specyfika hoteli, a zwłaszcza tych niezrzeszonych, sprawa, że wykreowanie marki jest w tym przypadku szczególnie trudne. Celem prezentowanego artykułu jest próba oceny rozpoznawalności marek hoteli niezrzeszonych. Badania przeprowadzono za pomocą metody badania rozpoznawalności spontanicznej. Ich wyniki sugerują bardzo niski poziom wiedzy respondentów o markach hoteli niezrzeszonych, jednak charakter tych badań, a zwłaszcza próby badawczej, wymusza przeprowadzenie kolejnych przed sformułowaniem daleko idących wniosków.

EN

Hotels, similarly to other companies, undertake marketing actions aimed at establishing an attractive brand which would be associated by potential customers with particular benefits. However, the features of hotels, especially independent hotels, makes establishing a strong brand especially difficult. The aim of the paper is to evaluate brand recognition in the case of independent hotels. The research was conducted with the use of spontaneous recognition method. The results suggest that the level of recognition is dramatically low, still the nature of the research, and especially of the research sample, makes future more extended research necessary before presenting clear-cut conclusions.

16

ZASZEREGOWANIE I KATEGORYZACJA OBIEKTÓW HOTELARSKICH W PRAKTYCE ŚWIADCZENIA USŁUG HOTELARSKICH

63%

PISKOZUB P.

Zeszyty Naukowe. Turystyka i Rekreacja

|

2014

|

issue 2(14)

5-17

PL

Niniejszy artykuł poświęcony jest problematyce zaszeregowania i kategoryzacji obiektów hotelarskich, a w szczególności ocenie przestrzegania przez przedsiębiorców świadczących usługi hotelarskie obowiązujących w tym zakresie unormowań prawnych. W ramach publikacji przedstawiono dane statystyczne dotyczące liczby przedsiębiorców bezprawnie posługujących się chronionymi prawnie nazwami obiektów hotelarskich w wybranych miejscowościach turystycznych oraz podjęto próbę oceny skali zjawiska oraz przyczyn występowania takich praktyk rynkowych.

EN

The present paper deals with the issue of classification of hotels and other accommodation premises. The most important research problem is the review of observance of the law which is in force in Poland especially The Act of 29.8.1997 on tourist services. There are presented statistical data related with this subject and the evaluation of the scale and the reasons for incorrect market practices on this area.

17

Hospitality, tourism, and events industry competency model: Human resource management implications

63%

Friedman B. A.

Zeszyty Naukowe Małopolskiej Wyższej Szkoły Ekonomicznej w Tarnowie

|

2019

|

issue 3(43)

101-116

EN

This paper addresses the implications of hospitality, tourism and events industry competency modeling on human resource management for organizations and employees. To facilitate organizational effectiveness, competency models must explicitly define knowledge skills and abilities in key jobs, link to overall organizational strategy, and align human resource management with business objectives. The Employment and Training Administration under the sponsorship of the United States Department of Labor developed the most comprehensive competency model for the hospitality, tourism and event industry. This model provides a framework that aligns recruitment, selection, onboarding training and development, performance management, total rewards, human resource planning, and even employees’ retirement in the hospitality, tourism and events industry. The paper concludes with competency model limitations and future research proposals.

PL

W artykule poruszono problem wpływu modelowania kompetencji w branżach: hotelarskiej, turystycznej i eventowej, na zarządzanie zasobami ludzkimi na poziomie organizacji i jej pracowników. Aby zwiększyć efektywność organizacyjną, modele kompetencji muszą wyraźnie określać umiejętności i możliwości w zakresie kluczowych zadań, łączyć się z ogólną strategią organizacyjną i dostosowywać zarządzanie zasobami ludzkimi do celów biznesowych. W artykule przedstawiono kompleksowy model kompetencyjny dla branż: hotelarskiej, turystycznej i eventowej, opracowany przez Urząd ds. Zatrudnienia i Szkoleń działający przy Departamencie Pracy USA. Model ten pozwala regulować działania związane z rekrutacją, selekcją, szkoleniem i rozwojem nowych pracowników, zarządzaniem ich efektywnością, nagradzaniem, planowaniem rozwoju zasobów ludzkich, a nawet przechodzeniem na emeryturę osób zatrudnionych w wymienionych branżach. Wskazano ograniczenia tego modelu i podano propozycje dalszych badań w tym zakresie.

18

Hotelarstwo jako sposób na rewitalizację zabytkowych obiektów militarnych pochodzących z XIX i XX wieku

63%

Cudny W., Rouba R.

Ochrona Zabytków

|

2012

|

issue 3-4

107-122

EN

The refurbishment of monuments through the introduction of a hotel function is an increasingly popular tool of restoration of their functioning. The hotel function makes it possible to generate an income that can help to maintain the good condition of the object and allows the owner to earn profits. The collection of monuments refurbished through introduction of the hotel function consists mainly of residential buildings: municipal tenement houses and historic mansions, such as palaces, manor-houses and castles. One of the niche hotel products are historic fortress objects dating back to the 19th and 20th century, in which accommodation and catering functions as well as auxiliary services have been implemented. In spite of the abundance of such objects in Poland, which is a result of the turbulent history of the country, very few of them have been completely refurbished and in some other cases refurbishment work is being planned or carried out. The article focuses on the analysis of requirements that must be fulfilled by military objects under refurbishment in order to ensure the proper functioning of the hotel facility. In the empirical part, the authors take a critical look at the completed and planned refurbishment of 19th-century and 20th-century military objects through the introduction of the hotel function. The research showed clearly that the proper adaptation of a military object to a hotel facility is very difficult due to limitations resulting from the location, architecture, history and specific character of the object.

19

METODYKA I WARSZTAT KSZTAŁCENIA KADRY HOTELARSKIEJ W SZKOŁACH ŚREDNICH

63%

Dominik P., Czarnota-Kosonóg I.

Kwartalnik Naukowy Uczelni Vistula

|

2017

|

issue 1(51)

52-68

PL

Celem opracowania jest analiza zarówno procesu nauczania, ze szczególnym uwzględnieniem metod, jak i pomocy dydaktycznych w nim użytych mających na celu efektywne kształcenie kadr hotelarskich na poziomie szkoły ponadgimnazjalnej. W artykule omówiono najefektywniejsze metody nauczania, a wśród nich metodę projektu, metodę symulacyjną i wiele innych. W opracowaniu zamieszczono omówienie wyników badania ankietowego skierowanego do nauczycieli przedmiotów zawodowych zarówno o charakterze teoretycznym jak i praktycznym. Zwrócono uwagę na przygotowanie merytoryczne i zawodowe nauczycieli, a także stan bazy dydaktycznej, wyposażenie pracowni hotelarskich. Szczególną atencją obdarzono kwestię pomocy dydaktycznych, ich dostępności i jakości.

EN

An aim of the study is to analyse both the process of teaching, with a particular consideration of methods and didactic tools used therein aimed at an effective education of the hotel staff at the level of upper-secondary schools. W their article, the authors discussed the most effective methods of teaching, among them the project method, simulation method and many other ones. The study includes discussion of results of the survey directed to teachers of vocational subjects both of the theoretical and practical nature. The authors paid attention to the meritorious and vocational preparedness of teachers as well as the state of the didactic base and equipment of hotel business workshops. A particular attention is paid to the issue of didactic tools, accessibility and quality thereof.

20

Charakterystyka bazy noclegowej w Tarnowie

63%

Puciato D.

Zeszyty Naukowe Małopolskiej Wyższej Szkoły Ekonomicznej w Tarnowie

|

2009

|

issue 3(14)

111-121

PL

Turystyka bardzo często odgrywa doniosłą rolę w procesach rozwoju społeczno-gospodarczego wielu miejscowości. Chociaż pierwotnym czynnikiem rozwoju turystyki jest występowanie naturalnych walorów turystycznych, niemożliwe jest osiągnięcie określonych korzyści dla obszaru, bez odpowiednio rozwiniętej bazy noclegowej. Celem pracy jest przedstawienie stanu bazy noclegowej w mieście Tarnowie. W roku 2007 zlokalizowanych było tu zaledwie osiem obiektów noclegowych: trzy hotele, dwa obiekty niesklasyfikowane, jeden pensjonat, jeden kemping oraz jeden inny obiekt hotelowy. Do dyspozycji gości było 567 miejsc noclegowych, ze wszystkich obiektów noclegowych zlokalizowanych na terenie miasta skorzystało 37 438 osób. Przeciętny turysta przebywał w Tarnowie średnio około 1,75 dnia. Niskie nasycenie miasta obiektami noclegowymi jest poważną przeszkodą w rozwoju turystyki na jego terenie. Aby to zmienić należy podjąć cały szereg działań, zmierzających do rozbudowy infrastruktury noclegowej.

EN

Tourism very often plays a significant role in the social and economic development processes in many towns and cities. Although the primary factor of tourism development is the presence of natural tourist qualities, it would not be possible to gain any benefits for such areas without the appropriately developed accommodation facilities. The dissertation presents the condition of accommodation facilities in Tarnów. In 2007, there were only eight accommodation facilities situated in the city: three hotels; two unclassified facilities; one boarding house; one campsite; and another hotel facility. There were 567 beds available, 37,438 guests used all the accommodation facilities situated within the city. An average tourist stayed in Tarnów for approximately 1.75 days. The low saturation of the city in accommodation facilities is a serious obstacle to tourism development in this area. To change this, numerous actions should be taken aimed at development of the accommodation infrastructure.

Refine search results

Analiza rynku hotelowych usług noclegowych w latach 2003–2008 w Polsce

Implementacja koncepcji organizacji sieciowej w procesie zdobywania przewagi konkurencyjnej przez przedsiębiorstwa hotelarskie

Wykorzystanie mailingu w branży hotelarskiej na przykładzie hoteli nadmorskich w Polsce

Inwestycje retencyjne w kapitał ludzki w hotelarstwie. Aspekty teoretyczne

Rozwój zrównoważony w hotelarstwie – między teorią a praktyką w Polsce

Działania proekologiczne w ocenie gości hoteli

Metody ustalania cen w przedsiębiorstwach hotelarskich

Zmiany w makrootoczeniu a funkcjonowanie współczesnych przedsiębiorstw hotelarskich

Kurs dla pracowników hotelu – prezentacja nowych materiałów do nauczania języka zawodowego

Społeczna odpowiedzialność biznesu jako istotny czynnik budowania dobrego wizerunku i przewagi konkurencyjnej przedsiębiorstwa hotelarskiego

Напрями розвитку готельного бізнесу в Україні та країнах Євросоюзу

Bezpieczeństwo gości jako wyznacznik jakości usług hotelarskich

ZARZĄDZANIE ZYSKIEM (YIELD MANAGEMENT) PRZEDSIĘBIOSTWA HOTELARSKIEGO

Sommelier jako nowa profesja w polskiej branży hotelarsko-gastronomicznej

Rozpoznawalność marek hoteli niezrzeszonych

ZASZEREGOWANIE I KATEGORYZACJA OBIEKTÓW HOTELARSKICH W PRAKTYCE ŚWIADCZENIA USŁUG HOTELARSKICH

Hospitality, tourism, and events industry competency model: Human resource management implications

Hotelarstwo jako sposób na rewitalizację zabytkowych obiektów militarnych pochodzących z XIX i XX wieku

METODYKA I WARSZTAT KSZTAŁCENIA KADRY HOTELARSKIEJ W SZKOŁACH ŚREDNICH

Charakterystyka bazy noclegowej w Tarnowie