Search results

1

Bezpieczeństwo żywnościowe jako indykator zrównoważonego spożycia.

100%

Franciszek K.

Journal of Agribusiness and Rural Development

|

2015

|

issue 4(38)

695–703

EN

The aim of this study was to: defi ne the concept and types of food security and the conditions for its fulfi llment, as well as to characterize the level of consumption of staple foods in the period 2010–2013, next to assess the economic availability of food and diversifi cation of the Polish community in this regard and fi nally to determine the level of energy consumption, its structure and essential nutrients for diff erent socio-economic groups of households for 2000, 2012 and 2013. The paper is based on scientifi c publications and statistical materials. Food security has been identifi ed in the production and sustainability of the food supply and the level of consumption of basic nutrients. In contrast, there are diffi culties in terms of economic availability of food in some groups of the Polish society

PL

Celem badań było: zdefi niowanie pojęcia i rodzajów bezpieczeństwa żywnościowego oraz warunków jego spełnienia; scharakteryzowanie poziomu spożycia podstawowych produktów żywnościowych w latach 2000–2013; dokonanie oceny ekonomicznej dostępności do żywności i zróż- nicowania społeczności polskiej pod tym względem; a także ustalenie poziomu spożycia energii, jej struktury oraz podstawowych składników odżywczych dla poszczególnych grup społeczno-ekonomicznych gospodarstw w 2000, 2012 i 2013 roku. Opracowanie powstało na podstawie publikacji naukowych zwartych i ciągłych oraz materiałów statystycznych. Stwierdzono występowanie bezpieczeństwa żywnościowego w zakresie wytwarzania i trwałości dostaw żywności oraz poziomu spożycia podstawowych składników pokarmowych. Występują natomiast trudności w zakresie ekonomicznej dostępności żywności u części społeczeństwa polskiego.

2

Morphotype and caloric ingestion and its relationship with the physical performance of Mexican boxers

100%

Castro-Zamora A. A., Borbon-Castro N. A., Cruz-Castruita R. M., De La Cruz-Ortega M. F., Lopez-Garcia R.

Ido Movement for Culture. Journal of Martial Arts Anthropology

|

2024

|

vol. 24

|

issue 1

54-63

EN

Background. Boxing is a sport that generates important morpho-physiological adaptations in boxers,requiring physical monitoring from the beginning of sports preparation. Aim. the objective of this study is to correlate physical performance with morphotype and caloric intake in Mexican boxers during physical preparation and compare them by amateur and professional group. Methods. Quantitative, cross-sectional and comparative study carried out in August 2016 in a sample of 24 male boxers (16 amateurs and 8 professionals) participated, age 18.37±4.60 years, body weight 59.89±10.20kg and height 168.92±8.32cm. During physical preparation, body composition was evaluated with the pentacompartmental model, somatotype, caloric ingestion through 24-hour reminders (R24Hr) and physical performance. Results. significant differences (p<0.05) were found in muscle mass, mesomorphic and ectomorph somatotypes, relative and absolute VO2max and caloric protein ingestion. A predominance of the ectomorph-mesomorphic somatotype was observed in amateurs and balanced mesomorph in professionals, and a negative correlation of relative VO2 max with adipose mass (r=-0.631; p=0.001) and positive with muscle mass (r =0.503; p=0.012), in addition the absolute VO2 max shows a positive correlation with muscle mass (r=0.470; p=0.020), the mesomorphic somatotype (r=0.533; p=0.007) and negative with the ectomorph (r=-0.415; p=.044), also positive correlation with protein intake in calories (r=0.523; p=0.010). Conclusion. both groups of boxers presented an adequate morphotype, body composition and caloric ingestion for the sports level, type of preparation and training stage they performed during the intervention, positively influencing physical-sports performance.

PL

Tło. Boks jest sportem, który generuje ważne adaptacje morfofizjologiczne u bokserów, wymagające fizycznego monitorowania od początku przygotowań sportowych. Celem niniejszego badania było skorelowanie wydolności fizycznej z morfotypem i spożyciem kalorii u meksykańskich bokserów podczas przygotowania fizycznego i porównanie ich w grupie amatorskiej i zawodowej. Metody Ilościowe, przekrojowe i porównawcze badanie przeprowadzone zostało w sierpniu 2016 r. na próbie 24 bokserów płci męskiej (16 amatorów i 8 zawodowców), w wieku 18,37±4,60 lat, o masie ciała 59,89±10,20 kg i wzroście 168,92±8,32 cm. Podczas przygotowania fizycznego oceniano: skład ciała (za pomocą modelu pięciokomorowego), somatotyp, spożycie kalorii za pomocą 24-godzinnych przypomnień (R24Hr) oraz wydolność fizyczną. Wyniki. Stwierdzono istotne różnice (p<0,05) w masie mięśniowej, somatotypach mezomorficznym i ektomorficznym, względnym i bezwzględnym VO2 max oraz spożyciu kalorycznego białka. Zaobserwowano przewagę somatotypu ektomorficzno-mezomorficznego u sportowców amatorów i zrównoważonego mezomorficznego u profesjonalnych sportowców oraz ujemną korelację względnego VO2 max z masą tłuszczową (r=-0,631; p=0,001) i dodatnią z masą mięśniową (r=0,503; p=0. 012), ponadto bezwzględne VO2 max wykazuje dodatnią korelację z masą mięśniową (r=0,470; p=0,020), somatotypem mezomorficznym (r=0,533; p=0,007) i ujemną z ektomorficznym (r=-0,415; p=,044), a także dodatnią korelację ze spożyciem białka w kaloriach (r=0,523; p=0,010). Wnioski. Obie grupy bokserów prezentowały odpowiedni morfotyp, skład ciała i spożycie kalorii dla poziomu sportowego, rodzaju przygotowania i etapu treningu, który wykonywali podczas interwencji, pozytywnie wpływając na wyniki fizyczno-sportowe.

3

Spożycie podstawowych produktów pochodzenia roślinnego i zwierzęcego w Polsce w latach 2000-2012

80%

Piwowar A.

Handel Wewnętrzny

|

2016

|

issue 1 (360)

94-103

PL

Produkty żywnościowe są najważniejszą grupą towarów konsumpcyjnych. Głównym celem niniejszej pracy jest analiza zmian w popycie na żywność w Polsce w latach 2000-2012. W pracy wykorzystano statystyczne i fizjologiczne mierniki konsumpcji, m.in. przeciętne miesięczne spożycie żywności wyrażone w jednostkach naturalnych oraz przeciętne dzienne spożycie w przeliczeniu na wartość energetyczną i składniki odżywcze. Jak wynika z analiz, w badanym okresie w Polsce zaszły znaczne zmiany w ilościowej strukturze spożycia większości podstawowych produktów pochodzenia roślinnego i zwierzęcego. Zasadniczym kierunkiem zmian jest zmniejszenie spożycia, w tym zwłaszcza pieczywa, mleka oraz owoców i warzyw. Wartość energetyczna przeciętnego dziennego spożycia żywności w Polsce w latach 2000-2012 zmniejszyła się o 187 kcal. Zmiany w badanym okresie dotyczyły również dziennego spożycia w przeliczeniu na składniki odżywcze. Nastąpiła zmiana struktury na korzyść białka zwierzęcego oraz zmniejszenie ilości tłuszczów i węglowodanów w przeciętnej diecie Polaków.

EN

Food products are the most important group of consumer goods. The main objective of this article is to analyse the changes in demand for food in Poland in the years 2000-2012. In his work, the author used statistical and physiological measures of consumption, inter alia, the average monthly consumption of food expressed in natural units as well as the average daily consumption converted to energy value and nutrients. As the analyses show, in the period in question in Poland, there took place significant changes in the quantitative pattern of consumption of the majority of basic products of vegetable and animal origin. The basic direction of changes is reduction of consumption, and especially bread, milk and fruit and vegetables. Energy value of the average daily food consumption in Poland in 2000-2012 decreased by 187 kcal. The changes in the period in question also concerned the daily consumption per nutrients. There took place an alteration of the pattern to the benefit of animal protein as well as a decrease of volumes of fats and carbohydrates in the average diet of Poles.

RU

Продукты питания – основная группа потребительских благ. Основная цель настоящей разработки – анализ изменений в спросе на продукты питания в Польше в 2000-2012 гг. В работе использовали статистические и физиологические измерители потребления, в частности, среднее ежемесячное потребле- ние пищи, выраженное в натуральных единицах, а также среднее ежедневное потребление в пересчете на калорийность и питательные вещества. Как это вытекает из анализов, в обследуемый период в Польше произошли значи- тельные изменения в количественной структуре протребления большинства основных продуктов растительного и животного происхождения. Основное направление изменений – снижение объёма потребления, в особенности хлебобулочных изделий, молока, а также овощей и фруктов. Калорийность сред- недневного потребления продуктов питания в Польше в 2000-2012 гг. снизилась на 187 kcal. Изменения в обследуемый период касались также дневного потребления в пересчете на питательные вещества. Произошло изменение структуры в пользу белков животных, а также снижение количества жиров и углеводов в средней диете поляков.

Refine search results

1 Handel Wewnętrzny

1 Ido Movement for Culture. Journal of Martial Arts Anthropology

1 Journal of Agribusiness and Rural Development

1 2024

1 2016

1 2015

1 Borbon-Castro N. A.

1 Castro-Zamora A. A.

1 Cruz-Castruita R. M.

1 De La Cruz-Ortega M. F.

1 Franciszek K.

1 Lopez-Garcia R.

1 Piwowar A.

Bezpieczeństwo żywnościowe jako indykator zrównoważonego spożycia.

Morphotype and caloric ingestion and its relationship with the physical performance of Mexican boxers

Spożycie podstawowych produktów pochodzenia roślinnego i zwierzęcego w Polsce w latach 2000-2012