Full-text resources of CEJSH and other databases are now available in the new Library of Science.
Visit https://bibliotekanauki.pl

Results found: 3

first rewind previous Page / 1 next fast forward last

Search results

Search:
in the keywords:  porosity
help Sort By:

help Limit search:
first rewind previous Page / 1 next fast forward last
1

Protection of Stone Building Structures Against Corrosion Caused by Moisture

100%
Szymura T., Barnat-Hunek D.
Barometr Regionalny. Analizy i prognozy
|
2013
|
issue 2(32)
65-76
EN
The paper aims to present the most important issues concerning the nature of protection of masonry materials against moisture. The paper describes the parameters which influence the effectiveness of these protection methods such as porosity, salinity, and surface state. Special attention is devoted to the ecological aspect of hydrophobizing preparations available on the market. Also technical criteria and practical advice for the use of these preparations to prevent damage are extensively discussed in the paper.
PL
W artykule zawarto najważniejsze zagadnienia, dotyczące istoty zabezpieczeń przed wilgocią materiałów murowych. Przedstawiono parametry, które warunkują skuteczność tych zabezpieczeń, takie jak porowatość materiałów, zasolenie, stan powierzchni. Podkreślono aspekt ekologiczny dostępnych na rynku preparatów hydrofobowych. Przedstawiono techniczne kryteria i praktyczne wskazówki stosowania tych preparatów w celach prewencyjnych.
2
Publication available in full text mode
Content available

Деякі теоретичні та практичні підходи до виробництва цукатів на основі рослинної сировини

72%
Nepochatykh T.
Path of Science
|
2016
|
vol. 2
|
issue 6(11)
2.1-2.8
UK
Стаття присвячена вивченню впливу зовнішніх фізичних чинників на прискорення процесу виробництва цукатів. Встановлено, дифузія цукрового сиропу в рослинну сировину здійснюється капілярними силами, тобто силами змочування. На цей процес основний вплив здійснює пористість сировини. Скоротити час приготування цукатів можна шляхом штучного збільшення пористості рослинної сировини або руйнування клітинної оболонки (мембрани) рослинної сировини.
EN
This article deals with studying the impact of external physical factors on the acceleration of the process of candied fruit production. It is proved, that the diffusion of sugar syrup into raw plant carried in by capillary forces, or the forces of wetting. The porosity of materials affects this process the most. To reduce cooking time is possible by artificial increasing the porosity of plant material or by the destruction of the cell membrane of the plant material.
3
Publication available in full text mode
Content available

Фізичні властивості овочів як основа прийняття рішення щодо їхньої технологічної переробки (на прикладі кабачків)

72%
Nepochatykh T.
Path of Science
|
2017
|
vol. 3
|
issue 8
3020-3027
UK
Стаття присвячена вивченню фізичних властивостей (пористості, фізичної та істинної густини) кабачків різних сортів. Теоретично та практично перевірено тісний зв’язок між цими показниками. Рекомендовано, розглядаючи залежність істинної густини овочів від вологовмісту, враховувати співвідношення зв’язаної та вільної вологи в них, тому що їх густина за величиною відрізняється. Що особливо важливо для швидкості протікання процесу дифузії цукрового сиропу в сировину під час виробництва цукатів.
EN
The article is devoted to the study of physical properties (porosity, physical and true density) of zucchinis of different kinds. Close relationship between these indicators were proven theoretically and practically. It is recommended, considering the dependence of the true density of vegetables on the moisture content, take into account the ratio of bound and free moisture in them, because their density is different in size. This is especially important for the rate of process of diffusion of sugar syrup into raw material during the production of candied fruits.
first rewind previous Page / 1 next fast forward last
JavaScript is turned off in your web browser. Turn it on to take full advantage of this site, then refresh the page.