Search results

1

Popularyzowanie diet bezmięsnych w oparciu o koncepcję krążenia wzorców konsumpcyjnych Thorsteina Veblena

100%

Mamzer H.

ER(R)GO: Teoria – Literatura – Kultura

|

2018

|

issue 38

EN

In many cultures eating meat was considered for a very long time a privilege of people enjoying higher economic and social status. Nowadays situation slowly changes: those who are rich and fortunate tend to resign from eating meat. This rejection can be treated as an important element of a lifestyle, but it can be also considered a type of fashion. In both cases, if higher social classes tend to reject meat and animal products, this tendency may gain a status of “exclusive lifestyles.” Following Thorstein Velben’s theory of circulation of consumption patterns, one can make an attempt to explain growing popularity of vegetarian and vegan diets. The assumption is that once they are turned into elements of an attractive lifestyle, mass consumers follow the example. The article analyzes growing tendencies to reject meat consumption in Poland and in Western culture.

PL

Biologiczne przesłanki wskazują na to, że dieta ludzka, powinna być zbliżona do szympansiej. Jako gatunek,homo sapiens sapiens, nie jest stricte mięsożerny. Społeczno-kulturowe uwarunkowania doprowadziły do sytuacji powszechnego spożywania mięsa. Na spożywanie mięsa w niektórych częściach globu wpływa też swoisty klimat, który utrudnia lub wręcz uniemożliwia pozyskiwanie produktów roślinnych (choćby w Mongolii, Kirgistanie, regionach polarnych). Człowiek nie tylko je mięso, ale nadaje mu też silne kulturowe naznaczenia (spożywanie mięsa białego- powszechnie przypisuje się kobietom, podczas kiedy mężczyźni „powinni” spożywać mięso czerwone). Obok takich utartych przekazów, zakorzenionych mocno w kulturze zachodniej, pojawia się jednak nowy silny i dynamiczny trend, jakim jest odrzucenie produktów odzwierzęcych. Liczba osób nie jedzących mięsa wzrasta. Czy jest to zatem powrót do natury człowieczej czy też odstępstwo od niej? Niektórzy autorzy uważają, że diety bezmięsne stanowią przywilej klas społeczno-ekonomicznych ulokowanych w wyższych sferach społecznych. Czy jest możliwe niejedzenie mięsa przez całe społeczności, szczególnie jeśli diety bezmięsne zostaną uznane za atrakcyjną formę konsumpcji?

2

Popękane polskie społeczeństwo jako pole badawcze – dane, fakty, mity

100%

Cześnik M., Grabowska M.

Przegląd Socjologiczny

|

2017

|

vol. LXVI

|

issue 3

9-43

PL

W artykule analizowana jest problematyka popękania społeczeństwa polskiego. Pojęcie to odnoszone jest do tradycyjnych pojęć socjologicznych opisujących zróżnicowania społeczne: podziałów klasowych, podziałów społeczno-politycznych, zróżnicowania stylów życia czy wzorów konsumpcji, nieciągłości dyskursu społecznego. Krótki przegląd stanowisk teoretycznych, od Marksa i Webera aż po Bourdieu, dopełnia bardziej wnikliwa prezentacja dokonań polskich autorów – klasycznych i współczesnych. Jako pole analiz popękania społeczeństwa polskiego wskazuje się: po pierwsze, „klasyczne” podziały wynikłe z różnic w położeniu w strukturze społecznej; po drugie, „nowe” podziały związane z konsumpcją i stylami życia; po trzecie, podziały społeczno-polityczne (rozumiane zgodnie z koncepcją Lipseta i Rokkana); po czwarte, obszar języka, komunikacji, dyskursu. Dalej następuje dyskusja uwzględniająca zarówno koncepcje teoretyczne, jak i – w miarę możliwości – dane empiryczne z czterech wskazanych pól popękania społeczeństwa polskiego. Sformułowane wnioski mają charakter nieostateczny. Obecnie podziały o charakterze klasowo-warstwowym nie zanikają, konsumpcja wykazuje zarówno klasowo-warstwowe zróżnicowanie, jak i jednorodność przekraczającą granice grup społecznych, elektoraty się krystalizują, zaś podziały w sferze języka wydają się wyraziste. Ponadto istnieją pewne zależności struktury klasowej, sfery konsumpcji i zachowań politycznych, z którymi łączą się podziały w sferze języka i dyskursu. Sytuacja wydaje się jednak dynamiczna.

EN

This article analyzes the phenomenon of the fracturing of Polish society. In introducing this concept it relates to the traditional sociological descriptors of social differentiation: class divisions, sociopolitical cleavages, variations in lifestyle or consumption patterns, and discontinuities in public discourse. A short review of theoretical stances, from Marx and Weber through to Bourdieu is complemented by a more in-depth analysis of the contributions of Polish authors – both classical and modern. The scope of analysis of the fracturing of Polish society is determined by: firstly, the “classical” social divisions, deriving from differing positions in the social structure; secondly, the “new” divisions associated with consumption and lifestyles; thirdly, the socio-political cleavages (understood according to Lipset and Rokkan); and fourthly, the field of language, communication, and discourse. This is followed by a discussion of these four fields of the fracturing of Polish society, taking into account both theoretical conceptions and the available empirical data. The findings of this discussion are of a preliminary nature. Currently the divisions into social class-stratum types are continuing in force. Consumption exhibits both class-stratum differentiation as well as uniformities exceeding the boundaries of social groups, the electorates are crystallizing, and the divisions within the sphere of language use seem to be prominent. In addition certain relationships between class structure, consumption patterns and political behaviours also exist, which are associated with divisions in language use and discourse. The landscape of these differences is, however, subject to rapid changes.

3

Unpacking the Balikbayan Box. Long-distance Care Through Feeding and Food Consumption in the Philippines

100%

Patzer H.

Studia Socjologiczne

|

2018

|

issue 4(231)

131-148

EN

This article explores caring through feeding as an important aspect of transnational family life, and analyzes the practices connected to sending food products home, supervising what the family eats, and changing consumption patterns. It focuses on Filipino migrants to the United States who maintain transnational ties with their families. With a history of colonial encounter, the United States has been a popular migration destination, and has also strongly inﬂuenced food consumption. The study shows the ways in which packages from abroad (balikbayan boxes) express love and care, and how they allow migrants to control food consumption of the family in the country of origin. By looking at the goods the immigrants put in the packages, and the way these are received, it is possible to uncover the dynamics of love, care, and intimacy in transnational families, which often translate into power, tensions, and control among family-members. The article analyses how food products sent in the packages work, bringing with them new ideas and practices, creating imaginaries of migration, and building the social prestige of the immigrant. Using the concept of “social remittances”, the article also shows the changing patterns of food consumption in the Philippines.

PL

Artykuł opisuje troskę na odległość poprzez karmienie jako ważny aspekt transnarodowego życia rodzinnego, a także analizuje praktykę wysyłania jedzenia do kraju pochodzenia, nadzór nad tym, co je rodzina, i jak zmieniają się wzorce konsumpcji. Bohaterami artykułu są migranci z Filipin do Stanów Zjednoczonych, którzy utrzymują silne związki transnarodowe ze swoimi rodzinami. Stany Zjednoczone, niedawny kolonizator, są jednym z najpopularniejszych krajów migracji i bardzo silnie wpływają na wzorce jedzenia na Filipinach. Poniższe studium przypadku pokazuje, jak paczki z zagranicy (balikbayan boxes) stają się wyrazem miłości i troski oraz w jaki sposób pozwalają one migrantom kontrolować konsumpcję jedzenia w rodzinie. Bliższe przyjrzenie się produktom przesyłanym z zagranicy i temu, jak są one przyjmowane, pozwala odkryć dynamikę miłości, troski i bliskości w transnarodowych rodzinach, w tym także to, jak przekładają się one na relacje władzy, napięcia i kontrolę pomiędzy członkami rodziny. Artykuł analizuje, co powoduje przesyłanie produktów z zagranicy – jakie nowe praktyki i idee produkty te ze sobą niosą, jak wytwarzają wyobrażenia o kraju migracji oraz jak budują prestiż migranta. Posługując się koncepcją „przekazów społecznych”, artykuł ten analizuje również zmieniające się wzory konsumpcji jedzenia na Filipinach.

Refine search results

1 ER(R)GO: Teoria – Literatura – Kultura

1 Przegląd Socjologiczny

1 Studia Socjologiczne

1 2019

1 2018

1 2017

1 Cześnik M.

1 Grabowska M.

1 Mamzer H.

1 Patzer H.

Popularyzowanie diet bezmięsnych w oparciu o koncepcję krążenia wzorców konsumpcyjnych Thorsteina Veblena

Popękane polskie społeczeństwo jako pole badawcze – dane, fakty, mity

Unpacking the Balikbayan Box. Long-distance Care Through Feeding and Food Consumption in the Philippines