Możliwości wykorzystania karobu (Ceratonia siliqua) w sektorze żywnościowym i żywieniowym

• Authors: Klobukowski F. , Smiechowska M. , Skotnicka M.

Title variants

EN

Possibilities of utilizing carob (Ceratonia siliqua) in food industry and nutrition

• Languages of publication: PL

Abstracts

PL

EN

• Publisher: Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
• Journal: Problemy Rolnictwa Światowego
• Year: 2018
• Volume: 18[33]
• Issue: 2
• Physical description: s.140-148,rys.,bibliogr.

Contributors

author

Klobukowski F.

• Zakład Towaroznawstwa Żywności, Gdański Uniwersytet Medyczny, ul.Dębinki 7, 80-211 Gdańsk

author

Smiechowska M.

• Katedra Towaroznawstwa i Zarządzania Jakością, Akademia Morska w Gdyni, ul.Morska 81-87, 81-225 Gdynia

author

Skotnicka M.

• Zakład Towaroznawstwa Żywności, Gdański Uniwersytet Medyczny, ul.Dębinki 7, 80-211 Gdańsk

Identifiers

DOI

10.22630/PRS.2018.18.2.41