Innowacyjność konsumentów wobec produktów żywnościowych jako warunek rozwoju rynku żywności

• Authors: Krystyna Gutkowska

Title variants

EN

Consumers' Innovativeness towards Food Products as a Condition for Development of the Market for Foods

• Languages of publication: PL EN

Abstracts

PL

Pozytywna reakcja na nowe produkty żywnościowe, wynikająca ze zmieniających się oczekiwań konsumentów wobec żywności, jest warunkiem sine qua non rozwoju rynku żywności. Ta konstatacja w konfrontacji ze stwierdzaną nikłą skądinąd skłonnością do nabywania nowych produktów żywnościowych może być postrzegana jako bariera rozwoju rynku żywności. Innowacyjne postawy, jak wskazują wyniki badań, wobec żywności przejawia nieliczna grupa konsumentów, charakteryzująca się wyższym niż przeciętnie poziomem innowacyjności, która to cecha osobowości współistnieje najczęściej z odpowiednimi zmiennymi socjoekonomicznymi (m.in. młodszy wiek, wyższy status społeczny, dobra sytuacja finansowa) i psychograficznymi (m.in. optymizm, radość życia, otwartość, tolerancja)

EN

The positive reaction to new food products, resulting from the consumers' changing expectations towards foods is condicio sine qua non of the food market development. This ascertainment, confronted with the stated, otherwise, low propensity to buy new food products, may be perceived as a barrier for the food market development. Innovative attitudes, as the results of surveys show, towards foods are exhibited by a small group of consumers, characterising by higher than the average level of innovativeness; this feature of personality coexist most often with the relevant socio-economic variables (e.g. young age, higher social status, good financial situation) and psychographic ones (e.g. optimism, joy of life, openness, tolerance).

Keywords

PL

innowacje na rynku żywności; innowacyjność konsumentów; postawy konsumentów wobec nowych produktów żywnościowych

EN

innovations in the market for foods; consumer innovativeness; consumers' attitudes towards new food products

• Publisher: Instytut Badań Rynku, Konsumpcji i Koniunktur
• Journal: Konsumpcja i Rozwój
• Year: 2011
• Issue: 1
• Pages: 108-119

Dates

published

2011

Contributors

author

Krystyna Gutkowska

• Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie

Identifiers

ISSN

2083-6929