Konsument wobec zagrożeń bezpieczeństwa żywności w Unii Europejskiej

• Authors: Małgorzata Szymańska-Brałkowska

Title variants

EN

Consumer and food related risks in the area of food safety in the European Union

• Languages of publication: PL

Abstracts

PL

W artykule zostały przedstawione podstawowe zagrożenia wpływające na bezpieczeństwo żywności z punktu widzenia konsumenta na rynku Unii Europejskiej. Celem badań jest ukazanie czynników deter minujących zakup żywności na rynku unijnym. Autorka przedstawia analizę sytuacji konsumentów w zakresie zagrożeń bezpieczeństwa żywności, wskazując na podstawowe zagrożenia określane przez konsumentów w poszczególnych krajach Unii Europejskiej.

Keywords

PL

bezpieczeństwo żywności; jakość żywności; konsument; Unia Europejska

• Publisher: Wydział Zarządzania - Uniwersytet Gdański
• Journal: Zarządzanie i Finanse
• Year: 2012
• Volume: 3
• Issue: 2
• Pages: 84-92

Contributors

author

Małgorzata Szymańska-Brałkowska

• Dr, Zakład Zarządzania Jakością i Środowiskiem, Katedra Ekonomiki Przedsiębiorstw, Wydział Zarządzania, Uniwersytet Gdański

References

• EFSA: About EFSA, www.efsa.europa.eu, data wejścia 20.03.2012.
• Europeans, agriculture and the Common Agricultural Policy (2010), Special Eurobarometer 336/Wave 72.5 European Opinion Research Group EEIG, March 2010, European Commission, TNS Opinion and Social, Brussels.
• Food: From farm to fork statistics. 2011 edition (2011), Eurostat Pocket-books, Eurostat, European Commission, Publication Office of the European Union, Luxembourg.
• Food-related risks (2010), Special Eurobarometer 354, November 2010, European Comission, TNS Opinion and Social, Brussels.
• Hamrol A. (2008), Zarządzanie jakością z przykładami. Nowe wydanie, PWN, Warszawa.
• Nierzwicki W. (2010), Jakość żywności. Wydanie II zmienione, WSTiH, Fundacja Rozwoju Uniwersytetu Gdańskiego, Gdańsk.
• Wiśniewska M., Malinowska E. (2011), Zarządzanie jakością żywności. Systemy. Koncepcje. Instrumenty, Difin, Warszawa