Autor przedstawia analizę konsumpcji żywności na podstawie badań budżetów gospodarstw domowych opracowywanych przez GUS. W artykule przedstawiono metodykę badawczą, jak również analizę spożycia podstawowych produktów żywnościowych w badanych grupach społeczno-ekonomicznej gospodarstw domowych. Pozwoliło to na wyróżnienie dwóch charakterystycznych wzorców konsumpcji żywności: miejskich i wiejskich. Oba modele różnią się znacznie od zasad prawidłowego odżywiania. Wnioski wskazują na konieczność prowadzenia odpowiedniej polityki wyżywienia kraju oraz edukacji społeczeństwa w zakresie prawidłowego żywienia.
EN
The Author analyses food consumption based on CSO's household surveys. The article presents a survey method as well as an analysis of the food consumption in socio-economic people groups. This allowed to draw a conclusion on existing two food consumption standards: urban and rural. Both patterns differ significantly from correct nutrition principles. The conclusions indicate necessity of social education to popularise more rational diet arg habits. Health requirements of food quality and nutrition should be observed by consumers as well as food producers. (original abstract)