Zależność cen skupu żywca wołowego i cen detalicznych produktów i wyrębów wołowych w Polsce i wybranych krajach UE w latach 2004-2007

• Authors: A. Szumiec

Title variants

EN

Relationship between purchase prices of live cattle and retail prices of beef products and cuts in Poland and some EU countries during 2004-2007

Abstracts

EN

The study was conducted in 2004-2007 to analyse the purchase prices of live cattle (zloty/kg) paid to agricultural producers and retail prices of different beef products and cuts (zloty/kg) in Poland and selected EU countries. The proportion of retail prices of beef products and cuts (%) in Poland, Germany and Holland was calculated. Pearson cor-relation was used to calculate the relationship between purchase prices of live cattle and retail prices of beef products and cuts in Poland, Germany and Holland.

PL

Badania prowadzono w latach 2004-2007. Analizowano ceny skupu żywca wołowego (zł/kg), uzyskiwane przez producentów rolnych oraz ceny detaliczne poszczególnych produktów i wyrębów wołowych (zł/kg) w Polsce oraz w wybranych krajach UE. Obliczono procentowy udział ceny detalicznej produktów i wyrębów z wołowiny (%) w Polsce, Niemczech i Holandii. Na podstawie korelacji Pearsona określono zależność pomiędzy ceną skupu żywca wołowego a ceną detaliczną produktów i wyrębów wołowych w Polsce, Niemczech i Holandii.

Keywords

PL

produkcja zwierzeca; zywiec wolowy; ceny skupu; poltusze wolowe; wyreby tuszy; cwierci przednie; cwierci tylne; rostbef; udziec wolowy; ceny detaliczne; korelacje cen; wspolczynnik korelacji Pearsona; Polska; Niemcy; Holandia; lata 2004-2007

• Publisher: Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu. Wydawnictwo Uczelniane
• Journal: Journal of Agribusiness and Rural Development
• Year: 2009
• Volume: 12
• Issue: 2

Dates

published

2009

Contributors

author

A. Szumiec

• Instytut Zootechniki - Panstwowy Instytut Badawczy, ul.Sarego 2, 31-047 Kraków

References

• Olszańska A., 2008. Konkurencyjność producentów żywca wołowego w Polsce na rynku Unii Europejskiej za szczególnym uwzględnieniem zmian cen skupu i relacji tych cen w latach 2003-2007. Rocz. Nauk. SERiA 10, 4, 288-293.
• Rószkiewicz B., 2002. Metody ilościowe w badaniach marketingowych. Wyd. PWN, Warszawa.
• Rynek mięsa – stan i perspektywy. 2008. Anal. Rynk. 35, 1-3.
• Sowula-Skrzyńska E., Skrzyński G., 2005. Uwarunkowania kształtujące ceny żywca wołowego w latach 1995-2004. Rocz. Nauk. Zootech. Supl. 22, 621-625.
• Strzyżewska M., Rószkiewicz M., 2002. Analizy marketingowe. Difin, Warszawa.

Identifiers

Biblioteka Nauki

44420