USŁUGI GASTRONOMICZNE W CENTRACH HANDLOWYCH WARSZAWY

• Authors: MAKAŁA HALINA , GRZEGORZ ŁUCZAK SŁAWOMIR

Title variants

EN

GASTRONOMIC SERVICES IN WARSAW TRADE CENTERS

• Languages of publication: PL

Abstracts

PL

W pracy scharakteryzowano rodzaje usług gastronomicznych i czynniki wpływające na atrakcyjność lokali w opinii konsumentów. Przedstawiono zasady funkcjonowania centrów handlowych oraz ofertę gastronomiczną dla klientów. Zaprezentowano dostępność usług gastronomicznych na przykładzie trzech wybranych centrów handlowych w Warszawie: CH Arkadia, CH Blue City i CH Złote Tarasy.

EN

The types of catering services and factors influencing the attractiveness of premises in the opinion of consumers are characterized in the work. The principles of operation of shopping centers and catering offer for customers are presented. The availability of catering services is presented on the example of three selected shopping centers in Warsaw: CH Arkadia, CH Blue City and CH Złote Tarasy.

Keywords

PL

usługi gastronomiczne; centra handlowe; konsumenci

EN

catering services; shopping centers; consumers

• Publisher: Wyższa Szkoła Turystyki i Języków Obcych
• Journal: Zeszyty Naukowe. Turystyka i Rekreacja
• Year: 2017
• Issue: 1(19)
• Pages: 213-227

Contributors

author

MAKAŁA HALINA

• Wyższa Szkoła Turystyki i Języków Obcych w Warszawie

author

GRZEGORZ ŁUCZAK SŁAWOMIR

• Wyższa Szkoła Turystyki i Języków Obcych w Warszawie

References

• Błaszczuk W., Znaczenie gastronomii w turystyce, „Rocznik Naukowy WSTiR”, 2008, t. 7.
• Czarnecka-Skubina E., Obsługa konsumenta w gastronomii i cateringu, SGGW, Warszawa 2008.
• Dominik P., Tradycyjna kuchnia polska w gastronomii sieciowej jako element uatrakcyjniający ofertę turystyczną kraju, [w:] Gastronomia w ofercie turystycznej regionu, red. Z.J. Dolatowski, D. Kołożyn-Krajewska, Wyd. WSHiT–PTTŻ, Częstochowa 2010, s. 472–492.
• Karwowski J., Grzesiuk A., Witek J., Ulice handlowe w centrum miast – nowe spojrzenie wobec konkurencji centrów handlowych, „Handel Wewnętrzny” 2008, nr 3.
• Levytska G., Usługi gastronomiczne – znaczenie i tendencje rozwoju, SGGW, Warszawa 2011.
• Maleszyk E., Ośrodki handlowe w Polsce – uwarunkowania i kierunki rozwoju. Rynek i konsumpcja. Raporty z badań – rok 2000, Instytut Rynku Wewnętrznego i Konsumpcji, Warszawa 2001.
• Maleszyk E., Rynek ośrodków handlowych w Polsce, „Wiadomości Statystyczne” 2002, nr 10.
• Milewska M., Prączko A., Stasiak A., Gastronomia, PWE, Warszawa 2008.
• Szczep W., Zapiski dla menedżera. Idealne miejsce, „Przegląd Gastronomiczny” 2004, nr 6.
• Wilk W., Między zakupami a rozrywką – nowe znaczenie centrum handlowego, „Prace i Studia Geograficzne” 2003, t. 32.