Megatrendy w konsumpcji żywności a marketing społecznie zaangażowany

• Authors: Kozłowski Wojciech , Rutkowska Anna

Title variants

EN

Megatrends in Food Consumption and Social Cause Marketing

RU

Мегатренды в потреблении продуктов питания и маркетинг с опорой на благотворительность

• Languages of publication: PL EN RU

Abstracts

PL

W artykule podjęto próbę identyfikacji związku między megatrendami w konsumpcji żywności a marketingiem społecznie zaangażowanym. Ekokonsumpcja, świadoma konsumpcja oraz prosumpcja są tymi trendami, które wzmacniają zasadność podejmowania przez przedsiębiorstwa działań w ramach marketingu ważnej sprawy i marketingu zielonego. Biorąc pod uwagę te trendy, w których pojawia się nowy typ konsumenta (konsument prospołeczny), autorzy stwierdzają, że w marketingu społecznie zaangażowanym tkwi potencjał w kreowaniu żywnościowych innowacji produktowych o charakterze etycznym. Są one odpowiedzią na świadome, proekologiczne i solidarnościowe postawy konsumenckie. Artykuł ma charakter koncepcyjny i jest przeglądem literatury.

EN

An attempt to identify the connection between megatrends in food consumption and social cause marketing was made in the article. Eco consumption, conscious consumption and prosumption are those trends that are strengthening the legitimacy of taking action by enterprises within the framework of cause-related marketing and green marketing. In the light of these trends, at which a new type of the consumer is turning up (prosocial), authors state that cause-related marketing’s potential is in creating innovative food products of ethical nature. They are a response to the conscious, environmentally friendly and solidarity attitude of consumer. The article is of the conceptual and literature overview nature.

RU

В своей статье авторы попытались выявить связь между мегатрендами в потреблении пищи и маркетингом с опорой на благотворительность. Экопотребление, сознательное потребление и потребление и производство как одно целое (англ. prosumption) – это те тренды, которые повышают закономерность предпринятия фирмами действий в рамках маркетинга «важного дела» и «зеленого» маркетинга. Учитывая те тренды, в которых появляется новый тип потребителя (прообщественный потребитель), авторы констатируют, что маркетинг с опорой на благотворительность скрывает потенциал к формированию пищевых продуктовых инноваций этического характера. Они – ответ на сознательное, проэкологическое и сочувственное отношение потребителей Статья имеет концептуальный характер и представляет собой обзор литературы.

Keywords

PL

trendy konsumenckie; innowacje żywnościowe; marketing społecznie; zaangażowany

EN

consumer trends; food innovation; social cause marketing

RU

потребительские тренды; пищевые инновации; маркетинг с опорой на благотворительность

• Publisher: Instytut Badań Rynku, Konsumpcji i Koniunktur
• Journal: Handel Wewnętrzny
• Year: 2018
• Issue: 2 (373)
• Pages: 261-269

Contributors

author

Kozłowski Wojciech

• Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie

author

Rutkowska Anna

• Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie

References

• Bąk T. (2014), Freeganizm jako subkultura i zjawisko nowych wartości w zglobalizowanym świecie, „Edukacja Humanistyczna”, nr 1(30).
• Bywalec C. (2010), Konsumpcja a rozwój gospodarczy i społeczny, C.H. Beck, Warszawa.
• Bywalec C. (2007), Konsumpcja w teorii i praktyce gospodarowania, PWE, Warszawa.
• Figiel S., Kufel J. (2016), Food product innovations and the main consumer trends, „Acta Scientiarum Polonorum”, nr 15(3).
• Firlej K., Hamulczuk M., Kozłowski W., Kufel J., Piwowar A., Stańko S. (2015), Struktury rynku i kierunki ich zmian w łańcuchu marketingowym żywności w Polsce i na świecie, IERiGŻ-PIB, Warszawa.
• Hines A. (2009), Consumer trends in three different worlds, „The Futurist”.
• Koniorczyk G. (2014), Smart shopping a zachowania zakupowe polskich konsumentów, „Handel Wewnętrzny”, nr 3(350).
• Kozłowski W., Rutkowska A. (2016). Konsumpcjonizm a marketing społecznie zaangażowany, (w:) Ejdys J. (red.), Społeczna odpowiedzialność i zrównoważony rozwój w naukach o zarządzaniu, TNOiK Stowarzyszenie Wyższej Użyteczności „Dom Organizatora”, Toruń.
• Kozłowski W. (2016b), Wpływ wysokości darowizny i stopnia dopasowania sprawy na intencje zakupowe w Cause-related marketing, „Handel Wewnętrzny”, nr 3(362).
• Kozłowski W., Rutkowska A. (2015), Marketing Społecznie Zaangażowany – szansa dla innowacji społecznych, „Logistyka”, nr 2.
• Kozłowski W. (2009), Rozwój marketingu w świetle społecznych postaw konsumentów, (w:) Rosa G., Smalec A. (red.), Marketing przyszłości. Trendy. Strategie. Instrumenty. Partnerstwo w marketingu, „Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Szczecińskiego, Ekonomiczne Problemy Usług”, nr 558(41).
• Lebiejsko A. (2010), Domocentryzm a wirtualizacja zachowań konsumentów na rynku usług, „Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Szczecińskiego, Problemy Zarządzania, Finansów i Marketingu”, nr 15.
• Mano H., Elliott M.T. (1997), Smart Shopping: The Origins and Consequences of Price Saving, „Advances in Consumer Research”, Vol. 24.
• Olejniczuk-Merta A. (2015), Konsumpcja czynnikiem innowacyjnego rozwoju, (w:) Olejniczuk-Merta A. (red.), Konsumpcja i innowacje, „Marketing i Rynek”, nr 2.
• Rostek A., Zalega T. (2015), Konsumpcja kolaboratywna wśród młodych polskich i amerykańskich konsumentów (cz. 1), „Marketing i Rynek”, nr 5.
• Słownik języka polskiego PWN (2016), Wydawnictwo Naukowe PWN, Warszawa.
• Szepieniec-Puchalska D. (2012), Polscy konsumenci w obliczu megatrendów w konsumpcji, „Konsumpcja i Rozwój”, nr 1(2).
• Woś J. (2003), Zachowania konsumenckie – teoria i praktyka, Wydawnictwo AE w Poznaniu, Poznań.
• Zalega T. (2013), Nowe trendy i makrotrendy w zachowaniach konsumenckich gospodarstw domowych w XXI wieku, „Konsumpcja i Rozwój”, nr 2(5).
• Reynolds J., Cuthbertson Ch. (2004), Retail Strategy, the View from the Bridge, Elsevier Butterworth Heinemann.
• (www1) http://www.xtcworldinnovation.com/default.asp?id=19 [dostęp: 20.10.2016].