Search results

1

Bezpieczeństwo żywnościowe w kształceniu zawodowym

100%

Malinowska E.

Zarządzanie i Finanse

|

2012

|

vol. 3

|

issue 2

148-160

PL

Z ramach nauczania przedmiotów zawodowych, nauczyciele muszą się kierować tzw. efektami kształcenia, które wyznaczyło MEN. W pracy dokonano analizy porównawczej obecnie obowiązujących programów nauczania oraz nowych podstaw programowych dla zawodów związanych z produkcją, przetwarzaniem i obrotem produktów spożywczych. Przedmiotem badań były zagadnienia bezpieczeństwa żywnościowego. Przeprowadzone badania wykazały wprowadzenie elementów Dobrej Praktyki Rolniczej do treści nauczania w zawodach z grupy obszaru rolniczo – leśnego. Wyeliminowano zagadnienia bezpieczeństwa żywnościowego z zawodów sprzedawca i technik handlowiec oraz znacznie okrojono dla zawodu technik hotelarstwa.

2

Jakość i bezpieczeństwo żywności i żywienia w świetle badań jednostek nadzoru

100%

Malinowska E.

Zarządzanie i Finanse

|

2012

|

vol. 3

|

issue 2

71-83

PL

W pracy przedstawiono stan bezpieczeństwa żywnościowego oraz jakości handlowej wybranych grup produktów spożywczych. Przetwory rybne należą do grupy produktów, które stanowią największy odsetek zakwestionowanych prób poddanych badaniom. Poprawiła się jakość produktów mięsnych i przetworów mleczarskich. Nadal spotyka się interwencyjne zamknięcia placówek, które nie dostosowały się do obecnych wymagań z zakresu bezpieczeństwa żywnościowego. W województwie pomorskim największy odsetek niezgodności zarejestrowano w obiektach produkcji żywności, w samej Gdyni w placówkach handlowych. Korzystnie przedstawiają się wśród gdyńskich obiektów kontrolowanych przez Sanepid zakłady żywienia zbiorowego typu zamkniętego

3

Ekonomiczna dostępność żywności w gospodarstwach domowych krajów Unii Europejskiej

100%

Krysztofiak J., Pawlak K.

Zeszyty Naukowe Polskiego Towarzystwa Ekonomicznego w Zielonej Górze

|

2017

|

issue 7

192-208; 187-201

PL

Celem artykułu jest przedstawienie skali problemu ekonomicznego dostępu do żywności w państwach Unii Europejskiej (UE), m.in. przez zbadanie wielkości dochodów rozporządzalnych mieszkańców, udziału wydatków gospodarstw domowych na żywność oraz poziomu cen produktów żywnościowych. Choć powszechna jest opinia, że problem zapewnienia bezpieczeństwa żywnościowego w wymiarze ekonomicznym w wysoko rozwiniętych krajach UE nie ma istotnego znaczenia, przeprowadzone badania dowiodły, że w 2015 roku niemal co dziesiąty mieszkaniec UE żył w poważnym niedostatku materialnym i z powodów finansowych nie mógł sobie pozwolić na spożywanie mięsa, ryb lub ich roślinnego ekwiwalentu co drugi dzień.

EN

The aim of this article is to present the scale of problems concerning economic access to food problem in European Union countries, above all, by determining the disposable income of European Union (EU) households, the share of households’ food expenditure and the price level of food products. Despite the opinion that the economic aspect of the food security problem is not significant in highly-developed EU countries, in 2015 almost every tenth inhabitant of the EU lived in material deprivation, and for financial reasons was not able to afford a meal with meat, chicken, fish (or a vegetarian equivalent) every second day.

4

Bezpieczeństwo żywnościowe z perspektywy państw Unii Europejskiej

89%

Michalczyk J.

Ekonomia Międzynarodowa

|

2019

|

issue 25

18-45

EN

International security is one of the main areas of interest of European Union countries. It results from intensifying global phenomena such as population growth, degradation of the natural environment or the growing interdependence between countries, which is an effect of closer cooperation. The progressive liberalization of international activities has also forced member states to take greater control over the flow of agri-food products in increasingly developed supply chains. It is connected with, among others, the deterioration in their nutritional value and healthful quality, which could be prejudicial to people’s health. Hence, it has become extremely important to develop solutions to ensure not only physical and economic access to food, but also that its quality meets certain standards. Not ensuring it may reduce access to food products and, in extreme situations, can even lead to the death of consumers. The aim of the study is to indicate the essence of the problem of food security and to identify how member states are dealing with it. The essence and outline of the evolution of the concept of food security and its current perception will be presented. In addition, factors which destabilize food security and the actions of EU countries aimed at preserving it will be indicated. The study uses a descriptive method and a critical analysis of the literature.

PL

Bezpieczeństwo międzynarodowe należy do głównych zainteresowań państw Unii Europejskiej. Wynika to m.in. z nasilania się globalnych zjawisk takich jak: dodatni przyrost liczby ludności, degradacja środowiska naturalnego czy coraz większa współzależność między krajami, będąca efektem pogłębianej kooperacji. Postępująca liberalizacja działalności międzynarodowej zmusiła państwa członkowskie do skrupulatniejszej kontroli przepływów produktów rolno-spożywczych w coraz bardziej rozbudowanych łańcuchach dostaw. Ma to związek m.in. z zagrażającym zdrowiu, a nawet życiu ludzi pogorszeniem ich jakości odżywczo-zdrowotnej. Dlatego niezmiernie ważne stało się opracowanie rozwiązań skupiających się nie tylko na zapewnianiu fizycznego i ekonomicznego dostępu do żywności, lecz również na spełnianiu przez nią określonych standardów gwarantujących jej jakość. Celem opracowania jest wskazanie istoty problemu bezpieczeństwa żywnościowego oraz przedstawienie sposobu, w jaki kraje członkowskie zaangażowały się w jego rozwiązywanie. W związku z tym zarysowano ewolucję koncepcji bezpieczeństwa żywnościowego oraz jego percepcję, a także wskazano czynniki destabilizujące bezpieczeństwo żywnościowe oraz działania państw UE mające na celu jego zachowanie. W opracowaniu posłużono się metodą opisową oraz krytyczną analizą literatury.

5

Bezpieczeństwo żywnościowe Polski i jej mieszkańców w okresie przedakcesyjnym i po akcesji do Unii Europejskiej

88%

Kapusta F.

Ekonomia XXI Wieku

|

2016

|

issue 4 (12)

68-86

PL

Celem badań było określenie stanu i kierunku zmian bezpieczeństwa żywnościowego Polski i jej mieszkańców w okresie przedakcesyjnym i po akcesji do Unii Europejskiej, a w szczególności: zdefiniowanie pojęcia, rodzajów bezpieczeństwa żywnościowego i warunków jego spełnienia, scharakteryzowanie poziomu spożycia podstawowych produktów żywnościowych w latach 2000-2014 oraz określenie poziomu samowystarczalności żywnościowej wybranych produktów, dokonanie oceny ekonomicznej dostępności do żywności i zróżnicowania społeczności polskiej pod tym względem, ustalenie poziomu spożycia energii, jej struktury oraz podstawowych składników odżywczych dla poszczególnych grup społeczno- ekonomicznych gospodarstw w latach 2001-2003 i 2012-2014 [...]

6

Wykorzystanie drona z zestawem kamer hiperspektralnych a bezpieczeństwo zdrowotne i żywnościowe człowieka

88%

Pieczywok A., Kościelny M., Grobelska H. M.

Cybersecurity and Law

|

2020

|

vol. 4

|

issue 2

139-149

PL

Treść artykułu pokazuje jak istotnym aspektem kształtowania bezpieczeństwa zdrowotnego i żywnościowego człowieka jest wykorzystanie dronów, tym bardziej że liczba i rodzaj zagrożeń ciągle wzrasta. Drony zaczęły swą intensywną ekspansję na polskim rynku dopiero kilka lat temu. Dynamiczny rozwój nastąpił w momencie, gdy stały się urządzeniami ogólnodostępnymi. Używa się ich w usługach, handlu, a także rekreacyjnie. Drony wyposażone w systemy telemetryczne czy kamery telewizyjne lub termowizyjne coraz częściej są stosowane w systemach bezpieczeństwa, m.in. w ochronie obiektów i gleby.

7

Bezpieczeństwo żywnościowe w procesie globalizacji sektora rolnego

75%

Kraciuk J.

Journal of Modern Science

|

2016

|

issue 1(28)

251-262

EN

This paper presents the state of world food security and the impact on the security of the processes of agribusiness sector globalization. It was stated that the processes of globalization occurring in agriculture and the food economy have various multidirectional impact on the global food security. On the one hand they contribute to the growth of global production which can result in greater access to food. On the other hand, these processes can cause deterioration of food security, mainly due to the move away from sustainable to large-farming, industrialized agriculture, in which large agricultural corporations take over more value-added links and leads to oligopolization of global agribusiness space. This causes a loss of profits by the current owners and the deterioration of their affordability. Lowest affordable price of food and thus the worst food security is located in sub-Saharan Africa.

PL

W artykule przedstawiono stan światowego bezpieczeństwa żywnościowego oraz wpływ na to bezpieczeństwo procesów globalizacji sektora agrobiznesu. Stwierdzono, że procesy globalizacji zachodzące w rolnictwie i gospodarce żywnościowej mają wieloraki i wielokierunkowy wpływ na stan globalnego bezpieczeństwa żywnościowego. Z jednej strony przyczyniają się do wzrostu globalnej produkcji, czego efektem może być lepszy dostęp do żywności. Z drugiej zaś strony procesy te mogą powodować pogorszenie bezpieczeństwa żywnościowego, przede wszystkim na skutek od- chodzenia od rolnictwa zrównoważonego na rzecz rolnictwa wielkopowierzchniowego, uprzemysłowionego, w którym duże koncerny rolne przejmują kolejne ogniwa wartości dodanej i oligopolizują globalną przestrzeń agrobiznesu. Powoduje to utratę zysków przez dotychczasowych właścicieli i pogorszenie ich osiągalności cenowej. Najniższą osiągalnością cenową żywności, a co za tym idzie – najgorszym bezpieczeństwem żywnościowym charakteryzują się kraje Afryki Subsaharyjskiej.

8

Problem marnotrawstwa i strat wobec zachowania bezpieczeństwa żywnościowego w ujęciu międzynarodowym

75%

Michalczyk J., Michalczyk W.

Prace Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu

|

2019

|

issue vol. 63, nr 3

50-69

PL

Zagadnienie strat i marnotrawstwa żywności jest głównym problemem współczesnej gospodarki światowej. Na szczególną uwagę zasługuje powiązanie go z bezpieczeństwem żywnościowym. To ostatnie, leżące w kręgu zainteresowania globalnych i regionalnych organizacji międzynarodowych (i nie tylko), próbuje się zachować m.in. przez realizację różnorodnych działań ukierunkowanych na ograniczanie zjawiska strat i marnotrawstwa pożywienia. Istotne w tym kontekście są działania struktur unijnych, które wniosły znaczny wkład w utożsamianie się społeczeństwa z przytoczonymi wyzwaniami i w głębszą jego edukację w zakresie racjonalnego gospodarowania zasobami żywnościowymi. Celem opracowania jest przedstawienie istoty problemu strat i marnotrawstwa żywności oraz ukazanie jego wpływu na zachowanie bezpieczeństwa żywnościowego. Do przygotowania publikacji wykorzystano metodę opisową, analizę krytyczną literatury oraz wnioskowanie oparte na indukcji i dedukcji.

EN

The issue of food loss and waste is a leading problem in the modern world economy. Particularly noteworthy is its connection with food security. The latter, being in the field of interest of global and regional international organisations (and not only them), is tried to keep, among others, with the implementation of various activities aimed at limiting the phenomenon of food loss and waste. In this contect, noteworthy are the activities of the EU structures, which have made a significant contribution to the identification of society with the mentioned challenges and to its deeper education in the rational management of food resources. The aim of the study is to present the essence of the problem of food loss and waste and to show its impact on the maintaining food security. The descriptive method, the critical analysis of literature and inference based on induction and deduction were used to prepare the publication.

9

Regionalne porozumienia handlowe w zapewnianiu bezpieczeństwa żywnościowego

75%

Agnieszka S.

Journal of Agribusiness and Rural Development

|

2016

|

issue 2(40)

415-422

EN

The aim of the article was to identify certain relationships between international trade and food security with special emphasis on regional trade agreements. The study was conducted on the basis of domestic and foreign sources of literature. Unresolved problem of food insecurity indicate not only identification of the source of this state , but also ways to improve the food situation in the world. One of the factors that improve directly and indirectly food security level is international trade. Limited capability for performing trade liberalization at the global level means that the way of improving access to food is regionalism. However, taking full advantage of regional trade agreements to solve the problem of food insecurity must be accompanied by elimination or reduction the non-tariff barriers, that still exist.

PL

Celem artykułu była identyfikacja wybranych relacji pomiędzy handlem międzynarodowym i bezpieczeństwem żywnościowym ze szczególnym uwzględnieniem regionalnych porozumień handlowych. Badania przeprowadzono w oparciu o krajowe i zagraniczne źródła literatury przedmiotu. W warunkach ciągle nierozwiązanego problemu braku bezpieczeństwa żywnościowego, identyfikuje się nie tylko źródła takiego stanu rzeczy, ale również sposoby poprawy sytuacji żywnościowej na świecie. Jednym z czynników poprawiających w sposób bezpośredni i pośredni poziom bezpieczeństwa żywnościowego jest handel międzynarodowy. Ograniczone możliwości przeprowadzenia liberalizacji handlu na poziomie globalnym powodują, że poprawianiu dostępu do żywności służyć może regionalizm handlowy. Jednak pełnemu wykorzystaniu regionalnych porozumień handlowych w rozwiązaniu problemu braku bezpieczeństwa żywnościowego towarzyszyć musi eliminowanie czy chociaż ograniczenia barier pozataryfowych.

10

Analysis of rural households’ food security status in Ogun state, Nigeria

75%

Tolulope O. O., Adedayo O. A., Temitayo Y. A.

Journal of Agribusiness and Rural Development

|

2017

|

issue 1(43)

163-174

EN

Although food is one of the basic necessities of life, food insecurity remains a major problem in Nigeria. This paper analyzes the factors influencing food security among rural households in Ogun State, Nigeria. Data were collected with multi-stage sampling procedure and analyzed with descriptive statistics and Probit regression model. The results show that mean age and household size of the respondents were 43years (std dev = 13.31) and 5 (std dev = 3.28) respectively. The mean per capita household expenditure per day was N113.57. Using two-third mean per capita expenditure as food security line, 70.1 percent of the households were food secure, while 36.7 percent were food secure with dollar per day per person food security line. Factors that contributed to food security status of the households at two-third mean per capita household expenditure and a dollar per day were dependency ratio, marital status, age, and income. It was recommended that in order to increase food security, rural dwellers should be encouraged to diversify their income sources, among others.

PL

Chociaż jedzenie stanowi jedną z podstawowych potrzeb życiowych, brak bezpieczeństwa żywnościowego pozostaje poważnym problemem dla mieszkańców Nigerii. W niniejszym opracowaniu przeanalizowano czynniki oddziałujące na bezpieczeństwo żywnościowe gospodarstw wiejskich w nigeryjskim stanie Ogun. Dane zebrano w ramach wieloetapowej procedury pobierania próbek, a następnie przeanalizowano za pomocą metod statystyki opisowej i modelu regresji probitowej. Jak pokazują wyniki, średnia wieku respondentów wyniosła 43 lata (odchylenie standardowe = 13,31) przy średniej liczbie 5 osób (odchylenie standardowe = 3,28) wchodzących w skład gospodarstwa domowego. Średnie wydatki dzienne gospodarstwa domowego w przeliczeniu na osobę kształtowały się na poziomie 113,57 NGN. Jeśli przyjąć, że granica bezpieczeństwa żywno- ściowego odpowiada dwóm trzecim średnich wydatków dziennych w przeliczeniu na osobę, to 70,1% gospodarstw domowych miało zapewnione bezpieczeństwo żywnościowe. Natomiast przy założeniu, że granica ta przypada na kwotę jednego dolara dziennie na osobę odsetek bezpiecznych żywnościowo gospodarstw wyniósł 36,7%. Na bezpieczeństwo żywnościowe gospodarstw przy granicy przebiegającej na poziomie dwóch trzecich średnich wydatków na osobę lub na poziomie jednego dolara dziennie oddziaływały następujące czynniki: wskaźnik zależności, stan cywilny, wiek i dochód. Zaleca się, aby w celu poprawy bezpieczeństwa żywnościowego zachęcać mieszkańców obszarów wiejskich m.in. do dywersyfikacji źródeł dochodu.

11

Land Grabbing. Basic Legal Issues

63%

Pastuszko R.

Studia Iuridica Lublinensia

|

2017

|

vol. 26

|

issue 1

EN

The present analysis focuses on the characteristics of the phenomenon of “land grabbing” which refers to the cross-border process of acquiring effective control over significant areas of agricultural land. Due to the extent and scale of the process, the issue of agricultural property trading leads to new challenges in the form of legal analysis, in particular with regard to the perspective of sustainable management of natural resources and food security. The assessment of the phenomenon is also important for the existing model of the European Union’s Common Agricultural Policy.

PL

Przedmiotem analizy jest charakterystyka zjawiska określanego terminem land grabbing, przez co należy rozumieć transgraniczny proces przejmowania faktycznej kontroli nad znacznymi obszarami gruntów rolnych. Zakres i skala procesu powoduje, że zagadnienie obrotu nieruchomościami rolnymi w perspektywie globalnej prowadzi do nowych wyzwań w zakresie analizy prawnej, w szczególności w perspektywie odpowiedzialnej gospodarki zasobami naturalnymi oraz bezpieczeństwa żywnościowego. Istotne znaczenie ma również płaszczyzna oceny zjawiska dla dotychczasowego modelu Wspólnej Polityki Rolnej Unii Europejskiej.

12

Geopolityczne konsekwencje realizacji pakietu "Fit for 55" w filarze gruntów

63%

Olejnik M. K.

Przegląd Geopolityczny

|

2022

|

vol. 41

27-49

EN

The purpose of this article is to explain the consequences of implementing one of the European Commission's successive proposals aimed at reducing emissions and increasing removals of greenhouse gases on agricultural and forest land. According to calculations based on estimates of emissions and removals adopted by the EC, the introduction of the proposed measures will result in some countries being unable to meet stringent climate targets. Pointing to the limited possibilities to increase sequestration and reduce CO₂ emissions, the author concludes that the so-called climate battle is doomed to failure. Since the actual climate impact of climate policy is negligible, the author proposes to adjust the European Commission's ambitious targets for individual countries by applying a special coefficient. This would reduce the negative effects that climate policy brings to the economy, food security and social security.

PL

Celem artykułu jest wyjaśnienie konsekwencji wprowadzenia propozycji Komisji Europejskiej zmierzającej do redukcji emisji i zwiększenia pochłaniania gazów cieplarnianych na gruntach rolnych i leśnych. Zgodnie z kalkulacjami opartymi na szacunkach emisji i pochłaniania przyjętymi przez KE, wprowadzenie proponowanych rozwiązań spowoduje, że niektóre państwa nie będą w stanie osiągnąć rygorystycznych celów klimatycznych. Wskazując na ograniczone możliwości zwiększenia sekwestracji i redukcji emisji CO₂ autor dochodzi do wniosku, że tzw. walka o klimat jest skazana na niepowodzenie. Ponieważ rzeczywisty wpływ polityki klimatycznej na klimat jest znikomy, autor proponuje skorygować ambitne cele komisji Europejskiej dla poszczególnych państw, poprzez zastosowane specjalnego współczynnika. Pozwoliłoby to ograniczyć negatywne skutki, jakie polityka klimatyczna przynosi dla gospodarki, bezpieczeństwa żywnościowego i socjalnego.

13

Bezpieczeństwo żywnościowe a polityka handlowa krajów rozwijających się

63%

Hajdukiewicz A.

Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie

|

2015

|

issue 10(946)

93-111

PL

Zapewnienie bezpieczeństwa żywnościowego nadal stanowi poważne wyzwanie dla rządów wielu krajów. Celem artykułu jest analiza sytuacji w zakresie bezpieczeństwa żywnościowego w krajach rozwijających się z uwzględnieniem prowadzonej przez tę grupę krajów polityki handlowej. W szczególności omawiane są skutki liberalizacji handlu dla dostępności i ekonomicznej osiągalności żywności. Analizowane są również środki i posunięcia w sferze polityki handlowej podejmowane przez wybrane kraje rozwijające się w odpowiedzi na kryzys żywnościowy spowodowany wzrostem światowych cen artykułów rolno-spożywczych. Z badań prowadzonych metodą studiów literatury i analizy statystycznej danych FAO wynika, że każda z głównych opcji – większa liberalizacja lub protekcjonizm – pociąga za sobą pewne koszty i jest powiązana z innymi dziedzinami polityki gospodarczej. Najwłaściwsza strategia poprawy bezpieczeństwa żywnościowego powinna polegać na kombinacji działań prowadzących do wzrostu produktywności w rolnictwie, poprawy przejrzystości i stabilności przepisów oraz większej ogólnej otwartości handlowej, przy zachowaniu pewnego zakresu specjalnego i zróżnicowanego traktowania krajów rozwijających się w handlu międzynarodowym.

EN

Ensuring food security continues to be a challenge for many governments. This article aims to analyse the situation of food security in developing countries in the context of their trade policy. In particular it discusses the effects of trade liberalisation on the supply and availability of food. It also analyses the trade policy actions and measures taken by selected developing countries in response to the food crisis caused by rising prices of agricultural products. Based on a review of the literature and analysis of FAO statistical data, the study indicates that both of the main options – greater liberalisation or protectionism – entail certain costs and are linked to other areas of economic policy. The most appropriate strategy to improve food security seems to rely on a combination of actions leading to increased agricultural productivity, greater transparency and regulatory stability and greater trade openness, while maintaining a range of special and differential treatments for developing countries in international trade.

14

Typologia krajów świata ze względu na sytuację żywnościową ludności

63%

Małgorzata K., Andżelika A.

Journal of Agribusiness and Rural Development

|

2016

|

issue 2(40)

315-324

EN

The aim of the paper was to isolate, from countries where there is the biggest problem of malnutrition, groups which are similar according to the food situation. The research was based on the data of the Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO). The analysis covered 115 countries, where according to the FAO there is the highest level of malnutrition. The method of comparative analysis was used in the research and the process of grouping of countries according to the determinants of food situation was conducted with the use of cluster analysis. The research applied to the period 2012-2014. The typology of the countries let us to identify the most important factors determining the food situation in each cluster. There are historical events, national wealth or poverty which was accumulated over the time, natural conditions, as well as cultural and political conditions. Examples of relatively rich countries, where the malnutrition problem also appears, indicate the importance of income inequality.

PL

Celem artykułu było wyodrębnienie, spośród państw w których występuje problem niedożywienia, grup zbliżonych ze względu na sytuację żywieniową ludności. Badanie przeprowadzone zostało w oparciu o dane Organizacji Narodów Zjednoczonych do spraw Wyżywienia i Rolnictwa (FAO). Analizie poddano 115 państw, w których według Organizacji Narodów Zjednoczonych do spraw Wyżywienia i Rolnictwa występuje najwyższy poziom niedożywienia. Wykorzystana została metoda analizy porównawczej, a grupowanie państw w oparciu o zmienne determinujące sytuację żywnościową ludności zostało przeprowadzone metodą analizy skupień. Zakres czasowy badania obejmował lata 2012-2014. Podział poszczególnych krajów na utworzone grupy typologiczne pozwala na wskazanie najważniejszych czynników kształtujących sytuację żywnościową ludności. Są to zaszłości historyczne i akumulowane przez wiele lat bogactwo narodowe lub bieda, warunki przyrodnicze, uwarunkowania kulturowe i polityczne. Przykłady relatywnie bogatych krajów, w których występuje niedożywienie wskazują również na duże znaczenie nierówności dochodowych.

15

Food Security and International Security: Tracing the Links

63%

Marzęda-Młynarska K.

Athenaeum. Polskie Studia Politologiczne

|

2023

|

vol. 79

70-89

PL

Celem artykułu jest analiza bezpieczeństwa żywnościowego z perspektywy studiów bezpieczeństwa międzynarodowego. Agresja Rosji na Ukrainę w lutym 2022 roku spowodowała ponowne zainteresowanie bezpieczeństwem żywnościowym. Niezaprzeczalne związki między zjawiskami wojny i głodu nabrały w tym konflikcie dodatkowego wymiaru ze względu na znaczenie obu stron konfliktu dla globalnego rynku żywności. O ile sposób konceptualizacji bezpieczeństwa żywnościowego wskazuje na jego pośredni związek z bezpieczeństwem międzynarodowym, o tyle zmiana, która dokonała się w badaniach bezpieczeństwa międzynarodowego po zimnej wojnie, spowodowała, że problemy społeczno-ekonomiczne, takie jak głód, zaczęto postrzegać jako zagrożenia dla bezpieczeństwa narodowego państw. Przeprowadzona analiza pozwoliła na sformułowanie następujących wniosków: po pierwsze, bezpieczeństwo żywnościowe powinno być traktowane jako nowy obszar badawczy bezpieczeństwa międzynarodowego, ponieważ stanowi wyzwanie dla stabilności globalnego systemu społeczno-gospodarczego; po drugie, brak bezpieczeństwa żywnościowego generuje poważne zagrożenia dla bezpieczeństwa międzynarodowego, co pokazały kryzysy żywnościowe z lat 2008 i 2010–2011, pandemia COVID-19, a także agresja Rosji na Ukrainę w 2022 roku.

EN

The article aims to analyze food security from the perspective of international security studies. Russia’s aggression against Ukraine in February 2022 has generated renewed interest in food security. The undeniable links between war and famine have taken on an added dimension in this conflict due to the importance of both warring parties to the global food market. While the way food security is conceptualized points to its indirect relationship with international security, the change that took place in the study of international security after the Cold War recognized socio-economic problems as equivalent of threats to the national security. The analysis allowed the following conclusions. First, food security should be treated as a new research area of international security because it challenges the stability of the global socio-economic system. Second, as the 2008 and 2010–2011 food crises, the COVID-19 pandemic and Russia’s aggression against Ukraine have shown, food insecurity generates threats to international security.

16

Food sovereignty, food security and sustainable development: environmental and economic challenges

63%

Pacheco de Carvalho B. R.

Zagadnienia Ekonomiki Rolnej

|

2016

|

issue 2(347)

124-142

EN

The discussion, academic research and reflection on policy analysis is focused on the role of the agricultural and agri-food related activities in regard to sustainable development and economic growth. The food sector behaviour is crucial for quality of life in any region and, at the same time, agri-related activities are also responsible for a substantial impact on nature in regard to environmental issues and human activities. It is also true that agricultural activities and food production chains are main players and crucial elements for a sustainable growth process and quality of life in any region. Trade and international relations can and should be a tremendous opportunity for growth, but economic growth and development with a sustainable environment and quality of life objectives are important challenges, where freedom of choice of individual and collective actions need to be preserved and enhanced. Food sovereignty and food security are recent concepts to be taken into consideration, explored and revisited in regard to models that can provide “benchmarks” to evaluate performances and provide insights for better policies in the future. Environmental and economic objectives can be convergent and work together, and good examples should be provided, mainly in regard to the development challenges the world is facing. Greater responsibilities are obvious for the main and bigger economies, developed and developing countries, but also at local level. No one can be excluded from the huge scope of challenges the planet and the society will be facing in the nearest future. Global and local perspectives are essential, and food security/food sovereignty analysis is a first step, under the general concern, for a sustainable development process, where freedom of choice and quality of life are clear objectives to be achieved, as strongly as possible.

PL

Proponowana dyskusja, badania naukowe i rozważania dotyczące analizy politycznej skupiają się na roli działalności w sektorze rolnym i rolno-spożywczym na rzecz zrównoważonego rozwoju i wzrostu gospodarczego. Sektor żywnościowy ma kluczowe znaczenie dla jakości życia w każdym regionie, a jednocześnie działania związane z rolnictwem mają znaczny wpływ na kwestie środowiskowe i działalność człowieka. Prawdą jest również, że działania rolnicze i łańcuchy produkcji żywności to główni gracze i kluczowe elementy w procesie zrównoważonego rozwoju i jakości życia w każdym regionie. Relacje handlowe i międzynarodowe mogą i powinny zapewniać możliwość wzrostu, a wzrost i rozwój gospodarczy, mający na względzie cele w zakresie zrównoważonego środowiska i jakości życia, to istotne wyzwania, w ramach których należy utrzymywać i wzmacniać wolność wyboru i działania indywidualne oraz grupowe. Suwerenność żywnościowa i bezpieczeństwo żywnościowe to zupełnie nowe koncepcje, które należy rozważyć, zbadać i zrewidować, biorąc pod uwagę modele mogące dostarczyć „punktów odniesienia” dla lepszej polityki w przyszłości. Cele środowiskowe i gospodarcze mogą być spójne, należy również zapewnić dobre przykłady zwłaszcza w odniesieniu do wyzwań rozwojowych, jakim świat stawia czoło. Szerszy zakres obowiązków jest oczywisty w przypadku głównych i większych gospodarek, krajów rozwiniętych i rozwijających się, ale również na poziomie lokalnym. Nikogo nie można wykluczyć z ogromnego zakresu wyzwań, jakim nasza planeta i społeczeństwo będą musiały stawić czoła w niedalekiej przyszłości. Perspektywa globalna i lokalna są niezbędne, a analiza bezpieczeństwa żywnościowego / suwerenności żywnościowej to pierwszy krok w ramach ogólnej troski o proces zrównoważonego rozwoju, gdzie wolność wyboru i jakość życia stanowią wyraźne cele do osiągnięcia w możliwie najszerszym zakresie.

17

Evolution of Polish food security and its residents at the beginning of the XXI century

63%

Kapusta F.

Zagadnienia Ekonomiki Rolnej

|

2017

|

issue 1(350)

161-178

EN

The aim of the study was to determine the status and direction of changes in Polish food security and its inhabitants at the beginning of the twenty-first century, in particular: to characterize the level of consumption of basic food products in the 2000-2014 period and the level of food self-sufficiency of selected products, to assess the conditions of the durability and reliability of food supplies, characterization of the conditions of economic availability of food and the diversity of the Polish community in this regard, to determine the level of consumption of energy, its structure and basic nutrients for different socio-economic groups of households for the years 2001-2003 and 2012-2014. To ensure food security of the state, four conditions must be met simultaneously: 1) physical availability of food, which means that the domestic food economy ensures intake of at least the minimum requirement of physiological, import and supply of food more than the minimum requirement, 2) stability and reliability of food supply, 3) economic availability of food, which is equivalent to the fact that the economically weakest households and their members have access to the necessary food (thanks to various forms of food aid), 4) health suitability of a single food product and consumed ration (the necessary energy level, the proper ratio of nutrients, the lack of an inadmissible degree of pollution).

PL

Celem badań było określenie stanu i kierunku zmian bezpieczeństwa żywnościowego Polski i jej mieszkańców na początku XXI wieku, a w szczególności: scharakteryzowanie poziomu spożycia podstawowych produktów żywnościowych w latach 2000-2014 oraz określenie poziomu samowystarczalności żywnościowej wybranych produktów, dokonanie oceny warunków trwałości i niezawodności dostaw żywności, scharakteryzowanie warunków ekonomicznej dostępności do żywności i zróżnicowania społeczności polskiej pod tym względem, ustalenie poziomu spożycia energii, jej struktury oraz podstawowych składników odżywczych dla poszczególnych grup społeczno- ekonomicznych gospodarstw dla lat 2001-2003 i 2012-2014. Aby bezpieczeństwo żywnościowe państwa było zagwarantowane, spełnione muszą być cztery warunki jednocześnie: 1) fizyczna dostępność żywności, co oznacza, że krajowa gospodarka żywnościowa gwarantuje spożycie co najmniej minimalnego zapotrzebowania fizjologicznego, import zaś dostarcza żywności ponad to minimalne zapotrzebowanie, 2) trwałość i niezawodność dostaw żywności, 3) ekonomiczna dostępność żywności, co jest równoznaczne z tym, że także najsłabsze ekonomicznie gospodarstwa domowe i ich członkowie mają dostęp do niezbędnej żywności (dzięki różnym formom pomocy żywnościowej), 4) zdrowotną odpowiedniość pojedynczego produktu żywnościowego i spożywanej racji żywnościowej (niezbędny poziom energii, właściwa proporcja składników pokarmowych, brak niedopuszczalnej wielkości zanieczyszczeń).

18

The importance of insect pollinators for Polish food security

63%

Janusz M.

Journal of Agribusiness and Rural Development

|

2016

|

issue 3(41)

329–336

EN

The purpose of this paper is to determine the effect of insect pollinators on the volume of food production in Poland, and thus to identify their role in ensuring the food security of the country. The object of the study was related to major entomophilous crop plants, i.e. rapeseed, fruit plants, fruit shrubs and permanent crops: fruit and berry plantations. The analyses were based on data from the Polish Central Statistical Offi ce, the Institute of Horticulture, and subject literature. The results of the study indicate that insect pollinators play a key role in fruit production (absence of pollinators may result in a crop yield reduction ranging between 50% and 90%) and a signifi cant role in rapeseed production (a possible yield reduction of approx. 20–40%). In terms of physical availability of food, Polish food security would be preserved even in the absence of insect pollinators. However, at the level of economic availability, food security would not be preserved without such pollinators, particularly in terms of fruit and food security associated with the consumption of properly balanced rations.

PL

Celem pracy jest próba określenia wpływu owadów zapylających na wielkość produkcji żywności w Polsce, a przez to wskazania na ich rolę w zapewnieniu bezpieczeństwa żywnościowego kraju. Badania dotyczyły głównych uprawnych roślin entomofi lnych, tj. rzepaku, roślin sadowniczych oraz krzewów owocowych i plantacji trwałych. Analizy przeprowadzono na podstawie danych Głównego Urzędu Statystycznego RP, Instytutu Ogrodnictwa oraz literatury przedmiotu. Wyniki badań wskazują na decydującą rolę owadów zapylających w zbiorach owoców (brak zapylaczy może spowodować spadek plonów od 50% do 90%) oraz znaczną rolę w zbiorach rzepaku (możliwy spadek plonów w granicach 20–40%). Bezpieczeństwo żywno- ściowe Polski w sensie fi zycznej dostępności żywności będzie zachowane nawet przy braku owadów zapylających. Nie będzie natomiast możliwości zachowania bezpieczeństwa żywnościowego na poziomie ekonomicznej dostępności żywności (dotyczy to zwłaszcza owoców) ani bezpieczeństwa żywnościowego związanego ze spożywaniem odpowiednio zbilansowanych racji żywnościowych.

19

Wheat supply logistics in wartime in Ukraine

63%

Dybala A., Bezsmertna O.

Nierówności społeczne a wzrost gospodarczy

|

2022

|

issue 72

103-121

PL

W 2022 roku świat doświadczył pełnoskalowej inwazji Federacji Rosyjskiej na Ukrainę prowadzącej do zakłócenia globalnych stosunków gospodarczych. Wojna spowodowała znaczne szkody w gospodarce Ukrainy. Z perspektywy gospodarki światowej, szczególnie ważne były straty w sektorze rolniczym. Wynikało to z faktu braku możliwości przeniesienia działalności gospodarczej i zdolności produkcyjnych do innych, bezpieczniejszych regionów, tak jak robiły to przedsiębiorstwa innych branż.Znaczna część zbiorów zboża została utracona z powodu wojny, więc biorąc pod uwagę, że Ukraina jest jednym z głównych eksporterów zboża, wiele krajów importujących nie otrzymało zamówionych dostaw w pełnym wymiarze i na czas. Szczególne miejsce w eksporcie zbóż z Ukrainy zajmuje pszenica, która pod względem wartości zajmuje trzecie miejsce, po kukurydzy i ryżu. Warto podkreślić, że eksportowana pszenica jest wykorzystywana zarówno do konsumpcji, jak również jako materiał siewny. Przeszkody w zbiorze, transporcie i eksporcie tego zboża stały się niezwykle pilnym problemem dla krajów, których gospodarki są uzależnione od dostaw ukraińskiej pszenicy.Celem artykułu jest opracowanie modelu systemu dostaw ukraińskiej pszenicy, zapewniającego bezpieczeństwo żywnościowe dla krajów importujących pogrupowanych według wielkości i stabilności dostaw w warunkach wojny.Badania przeprowadzono przy użyciu analizy ABC-XYZ. Metoda ta opiera się na wykorzystaniu danych statystycznych dotyczących wielkości dostaw pszenicy z Ukrainy do innych krajów. Zgodnie z tą metodą, kraje importujące zostały pogrupowane pod względem wielkości i stabilności zamówień. Takie podejście pozwalało wskazać grupy krajów, które są strategicznie ważne dla Ukrainy jako eksportera pszenicy.Jak pokazują wyniki analiz, na początku wojny zmieniło się zachowanie krajów importujących pszenicę. O ile przed 2022 rokiem mogły one swobodnie dywersyfikować kanały dostaw pszenicy, to od rozpoczęcia pełnoskalowej inwazji wiele krajów rezygnowało z dostawy pszenicy z Federacji Rosyjskiej. Uwarunkowania rynku pszenicy pogarszały niekorzystne warunki pogodowe i presja producentów do tworzenia dodatkowych zapasów na własne potrzeby. Stwierdzono, że takie kraje jak Egipt, Indonezja, Maroko, Jemen, Tunezja, Liban i Libia są najbardziej uzależnione od ukraińskiej pszenicy, a ich import jest długookresowy, co pozytywne świadczy o dotychczasowej współpracy z Ukrainą. Przedstawiony model logistyczny dostaw pszenicy może być dostosowywany do nowych zmian, ale ostatecznym jego celem jest wskazanie rozwiązań zapewniających bezpieczeństwo żywnościowe na świecie.

EN

The year 2022 was marked for the world as the year of the full-scale invasion of Ukraine by the Russian Federation. The war caused considerable damage, not only to the Ukrainian economy, but also disrupted global economic relations. The agricultural sector was especially affected as agricultural enterprises cannot transfer their capacity to other, safer regions, like other sector enterprises, to conduct their activities.A significant part of the grain harvest was lost due to the war, so taking into account that Ukraine is one of the main exporters of grain, many countries did not receive the ordered deliveries. Among grains, in terms of value, wheat ranks third after corn and rice. Wheat is used not only for consumption but is also exported as seeds. Obstacles to harvesting, transportation, and export of wheat have become an extremely urgent issue for countries that are very dependent on the supplies of Ukrainian wheat.The purpose of the study is to develop a model of the Ukrainian wheat supply system in war conditions for groups of importing countries in terms of the volume and stability of supplies, to ensure food security.The ABC-XYZ analysis was used while conducting the study. This method is based on the use of statistical data on the volume of Ukrainian wheat supplies to other countries. According to this method, all countries are grouped in terms of their order volume and stability. This approach indicates the countries that are strategically important for Ukraine as a wheat exporter.As the results of the analysis show, at the beginning of the war, the behaviours of the wheat importing countries changed. If they could previously diversify the wheat supply channels, choosing the most profitable channels for themselves, since 2022, many countries have cancelled supplies of wheat from the Russian Federation and have become more dependent on other producers. In addition, unfavourable weather conditions and the desire of powerful wheat producers to create additional stocks of wheat for their own needs have been added. It was found that such countries as Egypt, Indonesia, Morocco, Yemen, Tunisia, Lebanon, and Libya are most dependent on Ukrainian wheat and have positive previous experiences of cooperation with Ukraine.The presented logistics model of wheat supply can be adapted to new changes, but the ultimate goal of its implementation should be to indicate conditions to ensure global food security.

20

Environmental externalities and food security

63%

Joanna B., Agnieszka O., Konrad P.

Journal of Agribusiness and Rural Development

|

2016

|

issue 2(40)

257-264

EN

The aim of this study is to evaluate the signifi cance of externalities in order to ensure food security. Particular attention has been paid to environmental services, which are often unnoticed in agricultural production processes. The study is theoretical in nature. The analysis was based on the available literature on food security, environmental services, and the theory of externalities. The results indicate that externalities aff ect food security. This concerns all four pillars of food security: food availability, food access, food utilization, and stability of supply and access over time. Furthermore, the relationship includes both, the positive externalities provided by the environment and used by agriculture and households, as well as the negative externalities resulting from agricultural production, which adversely aff ect the environment.

PL

Celem niniejszego opracowania jest ocena znaczenia efektów zewnętrznych dla zapewnienia bezpieczeństwa żywnościowego. W szczególności podjęto rozważania dotyczące usług środowiska, czyli procesów zazwyczaj niezauważanych w procesach produkcji rolnej. Opracowanie ma charakter teoretyczny. Analizę przeprowadzono na podstawie dostępnej literatury z zakresu bezpieczeństwa żywnościowego, usług środowiska i teorii efektów zewnętrznych. Uzyskane wyniki wskazują na istnienie wpływu efektów zewnętrznych na bezpieczeństwo żywnościowe. Dotyczy to wszystkich czterech aspektów bezpieczeństwa żywnościowego, tj. dostępności żywności, dostępu do żywności, wykorzystania żywności oraz stabilności dostępności żywności i dostępu do żywności w czasie. Ponadto relacja ta obejmuje zarówno dodatnie efekty zewnętrzne dostarczane przez środowisko oraz konsumowane przez rolnictwo i gospodarstwo domowe, jak i ujemne efekty będące skutkiem produkcji rolnej, które niekorzystnie wpływają na środowisko

Refine search results

Bezpieczeństwo żywnościowe w kształceniu zawodowym

Jakość i bezpieczeństwo żywności i żywienia w świetle badań jednostek nadzoru

Ekonomiczna dostępność żywności w gospodarstwach domowych krajów Unii Europejskiej

Bezpieczeństwo żywnościowe z perspektywy państw Unii Europejskiej

Bezpieczeństwo żywnościowe Polski i jej mieszkańców w okresie przedakcesyjnym i po akcesji do Unii Europejskiej

Wykorzystanie drona z zestawem kamer hiperspektralnych a bezpieczeństwo zdrowotne i żywnościowe człowieka

Bezpieczeństwo żywnościowe w procesie globalizacji sektora rolnego

Problem marnotrawstwa i strat wobec zachowania bezpieczeństwa żywnościowego w ujęciu międzynarodowym

Regionalne porozumienia handlowe w zapewnianiu bezpieczeństwa żywnościowego

Analysis of rural households’ food security status in Ogun state, Nigeria

Land Grabbing. Basic Legal Issues

Geopolityczne konsekwencje realizacji pakietu "Fit for 55" w filarze gruntów

Bezpieczeństwo żywnościowe a polityka handlowa krajów rozwijających się

Typologia krajów świata ze względu na sytuację żywnościową ludności

Food Security and International Security: Tracing the Links

Food sovereignty, food security and sustainable development: environmental and economic challenges

Evolution of Polish food security and its residents at the beginning of the XXI century

The importance of insect pollinators for Polish food security

Wheat supply logistics in wartime in Ukraine

Environmental externalities and food security