Search results

1

Domniemana karczma z wczesnośredniowiecznego zespołu osadniczego w K ałdusie na Pomorzu Nadwiślańskim

100%

Chudziak W., Weinkauf M., Siemianowska E., Bojarski J., Kowalewska B., Szczepanik P., Abramów J., Bienias D., Makowiecki D.

Przegląd Archeologiczny

|

2016

|

vol. 64

133-172

EN

The paper concerns one of the construction discovered within the early medieval, immediately adjacent to a fortified centre, ancillary settlement in Kałdus (historical Chełmno), which has been interpreted as remains of a supposed inn. It includes formal analysis of the construction and of movable objects found within, carried out in comparison with the results of studies over the spatial and functional layout of the settlement. The analysis was carried out in the context of theoretical knowledge on medieval inns, and especially of the content of the so-called Mogilno forgery, where nonum forum cum tabernario in Culmine was mentioned.

2

THE RURAL ARCHITECTURE MUSEUM OF SANOK 55 YEARS LATER

75%

Ginalski J., Ossadnik H., Krowiak M.

Muzealnictwo

|

2013

|

vol. 54

102-110

EN

The Rural Architecture Museum (MBL) in Sanok is a self-government cultural institution fulfilling scientific-research functions and collecting cultural property within the range of traditional folk and town culture, the crafts and rural industry. It organizes an open-air exposition of examples of traditional architecture, industry and other exhibits associated with the folk culture of the Sub-Carpathian region. The Ethnographic Park in Sanok, picturesquely situated on the right bank of the San at the foot of the Słonne Mts. is one of the most beautiful open-air museums in Europe. It was established in 1958 and due to the number of exhibits is the largest Skansen museum in Poland. The MBL in Sanok displays the culture of the Polish-Ru-thenian (Ukrainian) borderland in the eastern part of the Polish Carpathian Mts. (Bieszczady, Beskid Niski) together with the highlands. Particular ethnographic groups: the Bojko, Łemko, Pogórzanie and Dolinianie peoples are rep-resented by separate exposition sectors, well adapted to the lay of the land. Recreating typical configurations of a village and farmsteads the Museum collected about 150 examples of wooden architecture from the seventeenth to the twentieth century. Next to residential, residential-utility and utility buildings the Park also includes sacral edifices: churches and several picturesque shrines, public utility buildings (a village school, an inn) and industrial buildings (a water mill, windmills and smithies). The Ethnographic Park features a magnificent permanent exhibition of icons – “The Carpathian icon”. A showroom 250 m2 large contains more than 200 icons (from the fifteenth to the twentieth century), illustrating the development of this genre in the Polish Carpathian Mts. The exhibits are supplemented with temporary shows organized upon the basis of the Museum’s own collections. The Museum is engaged in significant publication undertakings – it systematically issues “Materiały Muzeum Bu-downictwa Ludowego” and “Acta Scansenologica”. The Rural Architecture Museumpossesses a local branch – a wooden church in Ulucz some 20 km s from Sanok. Located on a steep mountain slope, on a site with natural defensive functions and surrounded with mounds, this is one of the oldest (1659) and most impressive monuments of Uniate architecture in Poland; the interior displays traces of seventeenth-century polychrome. The annual number of visitors touring the Ethnographic Park is the largest of all Skansen museums in Poland, and in 2012 totalled 143 224 persons.

3

MUZEUM BUDOWNICTWA LUDOWEGO W SANOKU PO 55 LATACH

75%

Ginalski J., Ossadnik H., Krowiak M.

Muzealnictwo

|

2013

|

vol. 54

102-110

PL

Muzeum Budownictwa Ludowego (MBL) w Sanoku jest samorządową instytucją kultury o charakterze naukowo-badawczym, gromadzi dobra kultury w zakresie tradycyjnej kultury ludowej wiejskiej i miejskiej, przemysłu ludowego oraz sztuki i rzemiosła artystycznego. Organizuje ekspozycję muzealną na wolnym powietrzu obiektów tradycyjnego budownictwa, przemysłu oraz innych obiektów związanych z kulturą ludową Podkarpacia.Park Etnograficzny w Sanoku, malowniczo położony na prawym brzegu Sanu u podnóża Gór Słonnych, należy do najpiękniejszych muzeów na wolnym powietrzu w Europie. Został założony w 1958 r. i pod względem liczby obiektów jest największym skansenem w Polsce. W MBL w Sanoku prezentowana jest kultura polsko-ruskiego (ukraińskiego) pogranicza wschodniej części polskich Karpat (Bieszczady, Beskid Niski) wraz z pogórzami. Poszczególne grupy etnograficzne: Bojkowie, Łemkowie, Pogórzanie i Dolinianie reprezentowane są w oddzielnych sektorach ekspozycyjnych, znakomicie dostosowanych do fizjografii terenu.Odtwarzając typowe układy zabudowy wsi i zagospodarowania zagród, na terenie muzeum zgromadzono ponad 150 obiektów budownictwa drewnianego z okresu od XVII do XX wieku. Obok budynków mieszkalnych, mieszkalno-gospodarczych i gospodarczych, w Parku znajdują się również obiekty sakralne: kościoły i kilka malowniczych kapliczek, obiekty użyteczności publicznej (szkoła wiejska, zajazd) oraz przemysłowe (młyn wodny, wiatraki, kuźnie). W Parku Etnograficznym urządzono wspaniałą stałą ekspozycję malarstwa ikonowego – „Ikona karpacka”. Na powierzchni 250 m2 zaprezentowano ponad 200 ikon (od XV do XX w.), ukazujących pełny obraz rozwoju tego typu malarstwa w strefie polskich Karpat. Dopełnieniem działalności wystawienniczej są wystawy czasowe organizowane głównie w oparciu o zbiory własne. Muzeum prowadzi znaczącą działalność wydawniczą – systematycznie ukazują się „Materiały Muzeum Budownictwa Ludowego” oraz „Acta Scansenologica” .Muzeum Budownictwa Ludowego w Sanoku posiada Oddział Terenowy – drewnianą cerkiew, położoną w oddalonym o ok. 20 km od Sanoka – Uluczu. Usytuowana na szczycie stromej góry, w miejscu naturalnie obronnym, otoczona wałami, należy do najstarszych (1659) i najpiękniejszych zabytków architektury cerkiewnej w Polsce, w której wnętrzu widnieją pozostałości XVII-wiecznej polichromii.Roczna frekwencja w Parku Etnograficznym należy do największych w muzeach skansenowskich w Polsce i w 2012 r. wyniosła 143 224 osoby.

4

Sprzedaż alkoholi w karczmach i szynkach białostockich pod koniec XVIII stulecia

63%

Roszko J.

Studia Podlaskie

|

2021

|

vol. 29

85-108

EN

The article presents the results of research on the sale of alcohols in the court propination premises of the city of Białystok, managed by Izabela Branicka at the end of the 18th century. The analyzed period covers 12 months of 1796. The quantity of drinks drunk, their types and income were analyzed.

PL

Artykuł przedstawia wyniki badań nad sprzedażą alkoholi w lokalach propinacji dworskiej miasta Białegostoku, zarządzanego przez Izabelę Branicką u schyłku XVIII w. Badany okres obejmuje 12 miesięcy 1796 r. Poddano analizie ilość wypijanych trunków, ich rodzaje, jak również uzyskane dochody.

5

Kuchnia w I Rzeczypospolitej

51%

Chmiel A.

Zeszyty Naukowe Uczelni Vistula

|

2015

|

issue 45(7)Turystyka II

5-27

PL

Człowiek od zawsze skazany był na zdobywanie pożywienia, najpierw polując pojedynczo, później w grupie oraz zbierając to, co rosło w puszczy lub na polu. W Polsce średniowiecznej kuchnia dzieliła się na: królewską, magnaterii, szlachty, chłopów i z czasem mieszczan. Podstawę diety cały czas stanowiło mięso pochodzące z upolowanej lub wyhodowanej zwierzyny, pochodne zbóż, warzywa i jarzyny oraz owoce. Spośród napojów spożywano piwo, warzone domowym sposobem, miody pitne, wino krajowe i zagraniczne, później zaś gorzałkę oraz herbatę i kawę. Kuchnia polska znajdowała się pod wpływami kuchni włoskiej, hiszpańskiej i francuskiej, jednak nie oznaczało to, że zrezygnowano z kuchni rodzimej, staropolskiej, o czym świadczą spożywane do dzisiaj dania w postaci schabowego z kapustą, bigosu, barszczu, flaków, pieczeni wieprzowej i wołowej czy też, traktowanej jako przysmak, gęsi z jabłkiem. Najbardziej bogato jadano na dworze królewskim, pałacach możnych i biskupich, nieco mniej bogato wśród szlachty średniej i bogatego mieszczań-stwa, biednie jadali mieszczanie i ubogo chłopi, którzy w kolejnych wiekach musieli zadowolić się czarnym chlebem, kaszą, często bez omasty, a za napitek służyła zwykła woda. Celem rozważań jest ukazanie rozwoju kuchni i sposobów żywienia w Polsce w okresie średniowiecza i czasów nowożytnych do utraty niepodległości w 1795 roku. Przedmiotem analizy było wyżywienie dworu królewskiego, magnaterii, szlachty, mieszczaństwa i chłopów, a także wpływu nowości z Zachodu na kuchnię polską.

EN

The human being has always been doomed to getting food, first hunting singly, later in group, and harvesting what was growing in the forest or in the field. In the medieval Poland, cuisine was divided into the royal one, aristocracy, nobility, peasants and, over time, citizens. The basis of diet all the time was meat of hunted or raised animals, grain, vegetables and greens, and fruit. Among the drinks, there were consumed beer, brewed domestically, meads, domestic and foreign wine, and later on booze (whisky) as well as tea and coffee. Polish cuisine was influenced by Italian, Spanish and French cuisine, though it did not mean they resigned from the national, Old Polish cuisine, what is evidenced by the dishes being consumed till nowadays such as kotlet schabowy(breaded cutlet) with cabbage, bigos(sauerkraut stew), barszcz(beet borscht), flaki(tripe soup), pork and beef pieczeń (roast) or also, treated as dainty, roast goose with apples. They most abundantly they used to eat in the royal court, in palaces of the mighty and bishops, somewhat less abundantly among middle gentry and rich citizens, poorly ate common citizens and meagrely peasants who, over the next centuries, had to settle for black bread, cereals, often without fat, and as drink they used to have plain water. An aim of considerations is to show the development of cuisine and diets in Poland in the Middle Ages and modern ages, till the loss of independence in 1795. The subject matter of analysis was food of the royal court, aristocracy, gentry, middle class, and peasants as well as the influence of novelties from West on Polish cuisine.

Refine search results

2 Muzealnictwo

1 Przegląd Archeologiczny

1 Studia Podlaskie

1 Zeszyty Naukowe Uczelni Vistula

2 Ginalski J.

2 Krowiak M.

2 Ossadnik H.

1 Abramów J.

1 Bienias D.

1 Bojarski J.

1 Chmiel A.

1 Chudziak W.

1 Kowalewska B.

1 Makowiecki D.

1 Roszko J.

1 Siemianowska E.

1 Szczepanik P.

1 Weinkauf M.

1 2021

1 2016

1 2015

2 2013

Domniemana karczma z wczesnośredniowiecznego zespołu osadniczego w K ałdusie na Pomorzu Nadwiślańskim

THE RURAL ARCHITECTURE MUSEUM OF SANOK 55 YEARS LATER

MUZEUM BUDOWNICTWA LUDOWEGO W SANOKU PO 55 LATACH

Sprzedaż alkoholi w karczmach i szynkach białostockich pod koniec XVIII stulecia

Kuchnia w I Rzeczypospolitej